Willkommen im Back-Magazin von Backen.de

Dr. Oetker hat Mais in herrlich knuspriges Krokant verwandelt. Und das schmeckt nicht nur pur ganz wunderbar, sondern lässt sich auch super mit Äpfeln, Bananen oder Rucola und Schinken kombinieren. Welche Aromen sonst noch mit dem Mais Krokant aus dem Produktsortiment „Für deine Genuss Werkstatt“ von Dr. Oetker harmonieren? Das zeigen wir dir in unserer hübschen Grafik. Verrate uns in den Kommentaren, wie du den Mais Krokant von Dr. Oetker kombinierst.

Ein wirklich kuuuuhles Geschicklichkeitsspiel für deine Paula-Geburtstagsfeier! Dabei dürfen die Kinder ihre Geschicklichkeit unter Beweis stellen und versuchen mit verbundenen Augen den Kuhschwanz an die richtige Stelle zu pinnen. Das sorgt garantiert für eine gute Stimmung!

Cake-Pops und Cakesicles sind zwar klein – dafür machen sie aber einen umso größeren Eindruck. Die stylischen Schönheiten eigenen sich perfekt als Mitbringsel oder als Ergänzung für die Candy Bar. Erfahre von Anne und Jessy von Babobaker welches Frosting sie am liebsten verwenden und wie sie Kuchenreste in wunderschöne Highlights verwandeln.

Süße Fondant-Figuren eignen sich immer gut als Kuchen- oder Tortendekoration. Hier zeigen wir dir gemeinsam mit Monique von The Cake Topper wie du in wenigen Schritten eine zuckersüße Krake aus Fondant formen kannst.

Salzkaramell macht alles ein bisschen besser. Vanilleeis zum Beispiel. Ohne Salzkaramell ist es einfach nur ein gefrorenes Sahne-Vanille-Gemisch. Mit Salzkaramell aber, ist es das beste Eis, das du genießen kannst. Oder Brownies. Ohne Salzkaramell sind sie einfach nur matschige Schoko-Happen. Mit Salzkaramell aber, sind sie die besten Schoko-Happen, die du naschen kannst. Oder Currywurst. Currywurst? Unbedingt! Hier dreht sich also alles um das Salted Caramel Fudge aus dem Produktsortiment „Für deine Genuss Werkstatt“ von Dr. Oetker.

Flavour Pairing bezeichnet das Paaren bestimmter Aromen auf wissenschaftlicher Basis. Welche Lebensmittel passen zueinander, obwohl sie auf den ersten Blick ganz unterschiedlich erscheinen? Erdnuss mit Garnelen oder Chili und Schokolade? Wir erzählen dir, was es mit den außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen auf sich hat und wie du herausfindest welche Lebensmittel miteinander harmonieren.

Gestreifte Torten sind aktuell echt im Trend. Da liegt es nahe, dass der Tortenkamm für Streifen von PME gerade eines unserer Lieblingsprodukte ist. Als Produkt der Woche möchten wir dir diese Woche zeigen, welche Vorteile der Tortenkamm hat und wie du damit im Handumdrehen gestreifte Torten zauberst.

Du denkst bei Mandeln sofort an die „gebrannte“ Süßigkeit vom Weihnachtsmarkt? Zugegeben - gegen eine Tüte gebrannte Mandeln haben auch wir nichts einzuwenden. Das passt schließlich ziemlich gut zusammen – Mandeln mit (braunem) Zucker und Vanille. Und trotzdem wollen wir die Mandel aus der Schublade der Weihnachtssüßigkeit holen. Mandeln können nämlich so viel mehr. Genau deshalb stellen wir dir Mandel nun mal in den Fokus.

Wer an Unverträglichkeiten und Intoleranzen leidet, muss auch beim Backen auf geeignete Alternativen zurückgreifen. Wie Jessica von Eat Tolerant sich dem Thema alternatives Backen genähert hat und welche Tipps sie für dich hat, liest du in diesem Artikel.

Zimt gehört zu Zucker wie Ernie zu Bert. In unseren Hefeschnecken, auf unserem Pfannkuchen oder unter unserer nussigen Streuseldecke – überall da gehören Zucker und Zimt hin. Richtig. Aber Zimt gehört auch in unsere Tomatensoße und auf unseren Flammkuchen. Hättest du’s gewusst? Ab sofort stellen wir dir regelmäßig eine Zutat und ihre Geschmackskombinationen vor. Und heute – taddaaa – dreht sich alles um Zimt.

Ein Likörchen in Ehren kann niemand verwehren. Das hörst du eigentlich nur von Oma? Dann wird es höchste Zeit, dem Eierlikör diese Zeilen noch einmal neu zu widmen. Schließlich ist das süße Schnäpschen viel zu schade, um es nur aus dem kleinen Glas zu genießen. Wir lassen es uns ab sofort mit der großen Gabel schmecken. Ja, du hast richtig gehört. Eierlikör geht auch herzhaft. Sehr gut sogar. Und genau deshalb zeigen wir dir heute unsere liebsten Kombinationen mit Eierlikör.

Du hast Fernweh? Dann solltest du dir mal wieder ein Glas frisch gepressten Orangensaft gönnen. Das flüssige Gold ist nämlich viel zu schade, um es nur an den freien Tagen zu genießen. Überhaupt sind Orangen völlig unterschätzte „Kameraden“ – vor allem über die Adventszeit hinaus. Hier haben sie sich immerhin als gern gesehener Gast etabliert. Dass sie aber viel mehr sind als Stollen-Aroma und Glühwein-Begleiter, das beweisen wir dir jetzt. Orangen schmecken nämlich auch süß zu Basilikum. Oder herzhaft zu Nüssen.

Alle Geschenke von der To-Do-Liste abgehakt? Fehlt nur noch eine zauberhafte Verpackung? Perfekt: Hier findest du ein paar schöne Designs, die du als Sticker oder Anhänger für deine Geschenke nutzen kannst.

Liebst du beim Backen auch das Dekorieren so sehr wie wir? Wir finden, das macht immer super viel Spaß. Und mit ein bisschen Lebensmittelfarbe und ein paar einfachen Tipps und Tricks wird deine Torte zum absoluten Hingucker mit Wow-Effekt.

Du sitzt gerade in deinem Lieblingscafé und vor dir steht dieser hübsche Teller mit einem unglaublich attraktiven Tortenstück. Oder du hast eine Geburtstagstorte für deine Freundin gebacken und diesmal ist dir der Drip besonders gut gelungen. Am liebsten würdest du diese oder ähnliche Augenblicke sofort mit der ganzen Welt teilen. Aber mit deiner Handy-Kamera bekommst du einfach keine appetitlichen Fotos hin? Dann geht es dir wie vielen, die nicht auf Schritt und Tritt eine Spiegelreflexkamera mit sich tragen. Und außerdem: Schöne Foodfotografie mit dem Handy, geht das überhaupt?

Du wolltest schon immer mal wissen worin eigentlich der Unterschied zwischen Candy Melts und einer Kuvertüre besteht, wie genau du die Candy Melts verwendest und in welchen Variationen du sie bekommen kannst? Perfekt – dann bist du hier genau richtig. Tauche mit uns ein in die bunte Welt der Candy Melts.

Heidelbeeren sind kalorienarm und bestehen größtenteils aus Wasser. Die heimische Anbauzeit liegt zwar nur zwischen Juli und September, trotzdem findest du Heidelbeeren das ganze Jahr im Supermarkt. Obwohl sich Heidelbeeren nicht besonders lange im Kühlschrank halten, sind sie mit ihrem säuerlich-süßen Geschmack und der tiefblauen Farbe super beliebt. Kein Wunder also, dass sie gerne mit allen möglichen Früchten, Gewürzen oder Süßspeisen kombinieren lassen. Wir zeigen dir heute leckere Kombinationsmöglichkeiten.

Backen.de on Tour – am 17. und 18. November waren wir als Aussteller zu Gast auf der Cake&Bake on Tour in Offenbach und waren damit zum ersten Mal Gast auf einer internationalen Messe. Und überhaupt auf einer Messe. Und überhaupt zu Gast. Und dann auch noch mit einem eigenen Shop, passend zum Start unseres eigenen Online-Shops, den du ab sofort unter Shop.Backen.de findest.

Du arbeitest gerne mit farbigem Fondant, leuchtenden Cremes und bunten Dekorationen? Und dennoch bist du jedes Mal unsicher, welche Farbe sich eigentlich am besten für dein nächstes Backprojekt eignet? Wir haben verschiedene Lebensmittelfarben getestet und in diesem Artikel alle wichtigen Fragen für dich beantwortet.

Ob zum Füllen von leckeren Gebäcken oder Süßigkeiten, zum Herstellen von Macarons oder aber zum Dekorieren von Torten, Kuchen, Muffins und Keksen. Spritztüllen sind aus den Küchen der meisten Backbegeisterten nicht mehr wegzudenken. Doch die Anzahl an Spritztüllen ist riesig und jede Art eignet sich für eine andere Verzierung. Deswegen lohnt es sich definitiv, verschiedene Arten und Größen von Spritztüllen in der Küche zu haben. Welche Tülle für was geeignet ist, wollen wir dir hier vorstellen.

Kleine Fondant-Figuren machen jeden schlichten Cupcake zu einem aufregenden Hingucker. Was hältst du von einem zauberhaften Cupcake Topper in Form dieser niedlichen Eule? Gemeinsam mit Monique von The Cake Topper zeigen wir dir Schritt-für-Schritt, wie du das Federkleid und den aufgeweckten, klugen Blick modellieren kannst.

Niedliche Fondant-Figuren eignen sich hervorragend als hübsche Torten- oder Kuchendekoration. Um es dir so leicht wie möglich zu machen, diese hübschen Figuren zu zaubern, haben wir zusammen mit der lieben Monique von The Cake Topper ein paar hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen entwickelt, die dich ermutigen sollen, auch selbst in die kreative Welt des Modellierens und Dekorierens einzutauchen. Forme gemeinsam mit uns dieses süße Glücksschweinchen und sorge Silvester für einen besonderen Hingucker.

Es geht doch nichts über ein paar kleine, selbstgemachte Weihnachtsgeschenke, die man hier und da an ein paar liebe Menschen verschenken kann. Sei es an eine lange nicht gesehene Freundin, eine gute Arbeitskollegin, einen Sportkameraden oder einfach an eine Person, mit der man den berühmten „Wir-schenken-uns-dieses-Jahr-Nichts“-Deal ausgehandelt hat. Kreative Keksausstecher sind dabei nicht nur kostengünstig, sie lassen sich auch wunderbar in Mini-Weihnachtsgeschenke verwandeln? Neugierig? Dann stöber dich gern durch unsere kreativen Ideen.

Im Dezember 2019 gehen wir von Backen.de mit einem kleinen Online-Shop an den Start. Mit der Unterstützung unseres finnischen Partners Confetti soll es ab diesem Zeitpunkt nicht mehr nur leckere Rezeptideen und kreative DIYs geben – mit dem Backen.de Online-Shop können motivierte Hobby-Bäcker ihre benötigten Back-Artikel auch gleich in den digitalen Warenkorb legen. Du hast von Confetti vorher noch nie etwas gehört? Macht nichts! Wir haben für dich hinter die Kulissen des spannenden Fachgeschäfts für Back-Artikel und Partyzubehör aus Finnland geschaut.

Die Banane gehört zu den beliebtesten Früchten in Deutschland. Im Durchschnitt konsumieren wir etwa 12,4 Kilo Bananen pro Person pro Jahr. Kein Wunder also, dass wir sie in den unterschiedlichsten Geschmackskombinationen genießen. Wir zeigen dir heute, mit welchen Geschmackspartnern Bananen besonders gut harmonieren.

Arbeitest du gerne mit Fondant? Nutzt du es zum Modellieren, Dekorieren oder Einkleiden von Torten oder gleich für alles zusammen? Wir haben für dich Fondant von verschiedenen Anbietern genauer unter die Lupe genommen. So kannst du selbst für dich entscheiden, welcher Fondant für dein nächstes Backvorhaben am besten geeignet ist.

Vanille? Schokolade? Oder Erdbeere? Na, was denkst du? Was ist die beliebteste Eissorte der Deutschen? Zugegeben. Die Frage ist nicht besonders originell. Und beantwortet sich quasi von alleine. Aber wusstest du, dass Vanille mit 24 % deutlich vor Schokolade und Nuss liegt. Vanille und Zucker – das passt einfach. Wen sich dann auch noch Sahne und Milch dazugesellen sowieso. Unsere neuste Entdeckung: Vanille in Kombination mit Glühwein und Karamell. Oder Vanille im Zusammenspiel mit Aprikose und Zimt. Ab sofort präsentieren wir dir regelmäßig eine Zutat und passende Geschmackskombinationen. Entdecke heute in unserer Grafik, welche Aromen besonders gut mit Vanille harmonieren. Wir freuen uns, wenn du uns deine Lieblingskombination mit Vanille verrätst.

Es gibt zwei Dinge, ohne die das Leben eines Hobbybäckers nur halb so schön wäre: Die Weihnachtszeit und Süßigkeiten. Wir finden, dass die Weihnachtsbäckerei besonders viel Spaß macht, wenn man seine Lieblingssüßigkeiten nicht nur zwischendurch nascht, sondern auch gleich mit einbackt. Lass dich inspirieren.

Mit Kindern backen ist immer eine echte Freude. Vor allem zu Weihnachten nimmt man sich häufig Zeit, um gemeinsam in der Küche zu stehen. Wir haben für dich ein paar Rezepte zusammengestellt, die Kinderaugen nicht nur strahlen lassen, sondern bei denen die Kleinen auch richtig mit anpacken können.

Flavour Pairing ist gerade beim Backen super spannend. Ab sofort präsentieren wir dir deshalb regelmäßig eine leckere Zutat und passende Geschmackskombinationen. Heute hat die Erdnuss ihren großen Auftritt und du kannst in der Grafik sehen, mit welchen Zutaten sich Erdnüsse am besten kombinieren lassen. Auf welches Geschmacks-Paar hättest du am meisten Lust? Lass es uns über die Kommentare am Ende der Seite wissen.

Du liebst es, Zutaten zu kombinieren und magst es gern ausgefallen? Wir präsentieren dir ab sofort regelmäßig eine leckere Zutat mit vielen ausgefallenen Geschmackskombinationen. Heute haben wir die Birne in den Mittelpunkt gestellt. Entdecke sie in unserer hübschen Grafik und verrat uns in den Kommentaren, auf welches Geschmacks-Paar du am meisten Lust hättest.

Advent, Advent ein Lichtlein brennt 🎜 Schon bald können wir wieder jeden Sonntag eine Kerze anzünden. Was würde dabei mehr Vorfreude machen als ein selbstgebastelter Adventskranz aus einer Gugelhupfform? Schau dir an, wie einfach es geht.

Das Rezept ist ausgesucht, die Backsession geplant, doch für die Zubereitung des Kuchens fehlt eine Backform in der passenden Größe. Kennst du das? Wir auch! Deshalb haben wir gemeinsam mit unseren Bäckerinnen und Konditoren einen Backformumrechner entwickelt, der dir für deine Backform die individuelle Zutatenmengen berechnet.

„Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir. Dort oben leuchten die Sterne und unten leuchten wir…“ – und zwar leuchten wir hier unten mit dieser schönen Fisch-Laterne! Die hast du im Handumdrehen selbst gebastelt. Wir zeigen dir, wie es geht.

Eisblauer Himmel und Temperaturen um den Gefrierpunkt. Der Winter ist nicht mehr weit und nähert sich in seiner eisigen Schönheit. Passend zu der kalten Jahreszeit haben wir tolle Rezepte entwickelt, die die schönen Seiten des Winters direkt auf deine Kaffeetafel bringen.

Eine Ombré-Torte mit Buttercreme-Rosen. Klingt recht kompliziert, oder? Aaaber: Ist es zum Glück gar nicht! Mit unserem How-To Video hast du ganz schnell den Dreh der Buttercreme-Rosen raus. ;-) Und auch den Ombré-Effekt kannst du ganz leicht zaubern.

Es war DAS große Backen.de-Event in diesem Jahr: Unser erstes Backen.de BakeCamp. Gemeinsam mit 36 Bloggerinnen und Bloggern aus dem Themenbereich Backen haben wir einen wunderbaren Tag in der Kochfabrik in Köln verbracht. Neben kreativen Workshop-Sessions zu Mitmachen, gab es auch spannende Vorträge zu unterschiedlichsten Themen und natürlich gaaanz viel Zeit zum Kennenlernen und Austauschen.

Du liebst es gemeinsam mit anderen zu backen, von anderen zu lernen und dein Können zu zeigen? Dann ist eine BakeNight genau das Richtige für dich. Versprochen!

Schaust du manchmal abends in den Himmel und zählst die funkelnden Sterne am Firmament? Wir tun das! Gerade im Winter, wenn es früh dunkel wird, kuscheln wir uns nach dem Sternegucken am liebsten in eine warme Decke, schnappen uns ein gutes Buch und ein paar leckere Kekse und verschwinden in die fantasievolle Welt des Lesens.

Backen ohne Kuvertüre? Das ist fast unmöglich! Die etwas robustere Variante der herkömmlichen Schokolade ist vor allem beim Überziehen von Kuchen oder Einhüllen von Pralinen nicht wegzudenken. Du hast dich schon immer gefragt, was eigentlich der Unterschied zwischen Kuvertüre und Schokolade ist, willst wissen, wie du verhinderst, dass sie verklumpt und wie du sie so wunderbar glänzten bekommst, dass du dich darin spiegeln kannst? Dann haben wir jetzt die richtigen Antworten für dich!

Lebkuchenherzen, so wie man sie vom Oktoberfest oder Weihnachtsmarkt kennt, sind immer mit tollen Zuckergussfarben dekoriert. Doch wie genau geht man die Verzierung an und welche verschiedenen Varianten gibt es? Wir haben da ein paar Tutorials für dich gefilmt und die verschiedenen Variationen zusammengefasst. :-)

Seit dem 01. September ist es wieder jeden Sonntag um 17.40 Uhr soweit. Wer aus Leidenschaft backt, sitzt dann vor dem Fernseher und schaut „Das große Backen“ auf SAT 1. Auch wir freuen uns riesig auf jede einzelne Folge der neuen Staffel und sind schon ganz gespannt, welche Prüfungen sich die Juroren diesmal überlegt haben.

Du bist auf der Suche nach neuen Ideen für deinen Lieblingskuchen oder möchtest ein anderes Rezept einfach mal etwas abändern? Gar kein Problem – mit dem Produktsortiment für deine Genuss Werkstatt von Dr. Oetker kannst du deine Lieblingsrezepte ganz nach deinem Belieben aufpimpen.

Dass Karamell herrlich lecker schmeckt ist weit bekannt. Darüber hinaus lässt es sich zu unglaublich hübschen Dekoren verarbeiten. Was du dabei beachten musst und wie deine Karamell-Dekore besonders zauberhaft werden, erfährst du in diesem Artikel.

Wer von euch liebt Schokolade genauso wie wir? Dann auch noch kombiniert mit Zimt? Ein Traum! Und dieser Traum geht in Erfüllung mit der Duo Glasur Zimt-Kakao aus dem Produktsortiment „Für Deine Genuss Werkstatt“ von Dr. Oetker.

Manchmal muss man es sich einfach eingestehen: So viel Spaß das Kuchenessen auch macht, umso fauler ist man manchmal, wenn es ums Backen geht. Damit du in solchen Phasen nicht die Lust an süßen Gebäcken, fruchtigen Torten und bunter Dekoration verlierst, haben wir hier ein paar Ideen für dich gesammelt, wie du deine Back-Faulheit überwinden kannst.

Du möchtest jemandem mit einer ausgefallenen Torte eine Freude machen? Oder ein echtes Highlight auf deine Kaffeetafel zaubern? Wie wäre es mit einem selbst gestalteten Caketopper aus Papier? Der DIY Papierblumen-Caketopper ist schnell gebastelt und du kannst die Blumen individuell für dich gestalten. Damit wird selbst die einfachste Torte zum absoluten Hingucker. Probier’s aus!

Die Sacher-Torte gilt als Wiener Spezialität und das Originalrezept ist bis heute ein streng gehütetes Geheimnis: Wir erzählen euch die Geschichte hinter der legendären Sacher-Torte und haben natürlich auch ein Rezept zum dunklen Schokotraum für euch.

Hättest du es jemals gedacht, dass man irgendwann rohen Keksteig löffeln darf? Schau dir an, wie du den Grundteig für Cookie Dough zubereitest und lass dich inspirieren, womit du ihn noch pimpen kannst.

Die Amerikaner sind uns im wahrsten Sinne des Wortes immer ein kleines (Torten-) Stück voraus. Was zuletzt noch Naked Cake und Drip Cake waren, ist in diesem Sommer der Fault Line Cake. Diese optisch wieder wahnsinnig schicke Torte aus den USA begeistert jeden Torten-Trendsetter.

Der Moment, wenn Oma den Marmorkuchen aus dem Ofen genommen und das ganze Haus nach Kuchen geduftet hat – unbeschreiblich. Kannst du dich daran noch erinnern? Omas Marmorkuchen ist und bleibt einfach der Beste. Und damit auch der einzig wahre Vertreter für richtig guten Rührteig. Warum richtig guter Rührteig? Na, weil das gar nicht so einfach ist. Nicht selten ist er zu trocken, zu klitschig oder gar nicht durchgebacken. Damit dir das zukünftig nicht (mehr) passiert, hat #unsereschlaueomi uns ihre Tipps und Tricks verraten.

Du würdest ja auch mal gerne... Aber nee, wenn du so recht darüber nachdenkst, dann kriegen das deine Finger sowieso nicht hin. Du weißt ja noch nicht einmal, wie man Fondant richtig ausspricht. Heißt es jetzt F-O-N-D-A-N-T – also so, wie man es schreibt? Oder F-O-N-D-O-O-O – mit nasalem „O“ und französischem Akzent? Die gute Nachricht zuerst: Du kannst beides sagen. Hier gibt es kein Richtig und kein Falsch. Und die noch bessere Nachricht zum Schluss: Fondant-Torten kann jeder – auch du! Mit ein bisschen Übung und den richtigen Tipps und Tricks zaubern auch Anfänger ganz wundervolle Torten auf den Tisch.

Buttercreme ist ja sooo ... Oma? Ja und? Omas Kuchen sind halt die Besten! Wir können ja verstehen, dass du jener Creme nicht immer mit Jubelschreien und Fanfaren gegenübertrittst. Manchmal ist eben nicht der richtige Zeitpunkt dafür. Was wir aber nicht verstehen können, ist, dass sie in 9 von 10 Fällen ganz schön stiefmütterlich behandelt wird. Schluss damit! Wir schreiben heute eine Hommage an Omas Buttercreme und zeigen dir, wie auch du sie mit den richtigen Tipps und Tricks lieben lernst.

Hast du auch diese schönen Erinnerungen an Windbeutel zum Geburtstag? Es gab sie einfach immer. „Frisch“ aus dem Tiefkühler. Selbermachen? Denkste! Viel zu aufwendig diese kleinen Brandteigbällchen. Aber – wer behauptet denn sowas? Das A&O ist die richtige Vorbereitung. Anschließend einfach unsere drei Schritte befolgen und schon klappt es mit den selbstgemachten Windbeuteln. Ja, sogar das mit dem Abbrennen ist ein Kinderspiel - versprochen.

Du bist am Ende deines Backprozesses angekommen, freust dich über das kreative Chaos in deiner Küche, den leckeren Duft aus dem Ofen und machst dich langsam ans Aufräumen. Plötzlich springt dir wieder das Eigelb ins Auge, das du von seinem Eiweiß getrennt hast und für dein Rezept nicht gebrauchen konntest. Was nun? Einfach wegschmeißen? Oder gibt es vielleicht clevere Möglichkeiten das Eigelb weiter zu verarbeiten? Wir sagen dir ganz klar: Ja!

Du hast mal wieder den halben Tag in der Küche verbracht und die tollsten Leckereien gezaubert, aber nach dem Aufräumen ist noch Eiweiß übrig? Wir haben uns mal schlau gemacht und für dich recherchiert, was das Eiweiß im Teig überhaupt macht und wozu du übriggebliebenes Eiweiß am besten einsetzen kannst.

Raclette ist für dich ein herzhaftes Winterding? Wir haben letzte Woche Raclette gemacht und haben festgestellt: Es ist perfekt fürs ganze Jahr und bekommt mit einer fruchtigen Beeren-Komponente noch einen idealen süßen Abschluss.

Unsere große Backstudie gibt interessante Einblicke in das deutsche Backverhalten. Wer backt eigentlich warum und wie viel, zu welchem Anlass und vor allem wie? Wir wollten es genau wissen und haben deshalb zusammen mit dem Forsa Institut über 1.000 Hobbybäcker befragt.

Du möchtest beim Backen keine Gelatine verwenden und bist auf der Suche nach einer vegetarischen oder veganen Alternative? In diesem Artikel findest du verschiedene Möglichkeiten Gelatine durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen und andere Optionen Cremes zu festigen.

An Gelatine traust du dich nicht ran? Sie wird schließlich eh nicht fest? Wir von Backen.de zeigen dir, wie das mit dem Einweichen und Verarbeiten geht.

Du hast mehr Spaß am Dekorieren von Gebäcken als am klassischen Backprozess? Du wünschst Dir, dass es auch mal mit weniger Aufwand geht? Du bist also auf der Suche nach einer unkomplizierten Back-Lösung? Dann schau dir an, welche Rezepte du auch ganz einfach mit einer Backmischung zubereiten kannst.

Du hast gehört, Macarons backen ist unfassbar schwer? Deiner Freundin und allen Bekannten sind sie noch nie gelungen und jetzt wünscht sich deine Mum auf einmal Macarons zum Geburtstag? Höchste Zeit für einen kleinen Macaron-Crashkurs.

Mit ihren hübschen Toppings sind Cupcakes ein echter Hingucker. Wer keine Lust auf eine große Torte hat, kann also auch mit den kleinen Gebäcken in Miniatur-Version optisch ein echtes Highlight anbieten. Wir zeigen dir eine bunte Vielfalt der schönsten Cupcake-Toppings.

Wer die schönsten Cupcakes zaubern will, der muss beim Geschmack mitunter kleine Abstriche machen. Die ein oder andere Creme lässt sich zwar super auftragen, ist geschmacklich jedoch nicht jedermanns Sache. In diesem Artikel haben wir dir acht verschiedene Cremes zusammengestellt, mit denen du die verschiedensten Cupcake-Toppings spritzen kannst. Finde heraus, wie das Ergebnis jeweils aussieht und was unser Geschmacks-Highlight ist.

Der Mürbeteig hat viele Namen: Mürbeteig, Mürbteig, Knetteig oder auch 3-2-1-Teig. Wie er so richtig schön knusprig wird, das verraten wir dir auf Backen.de.

Deine Mama ist einfach die Beste und hat deshalb ein liebevolles Geschenk von Herzen verdient? Finde heraus, wie du die tollsten Gebäcke versandsicher verpackst, damit sie deiner Mama garantiert eine große Freude machen.

Ein Pirat wäre kein Pirat, wenn er nicht stets auf der Suche nach einem funkelnden Schatz wäre! Eine Schatzsuche darf also auch auf deiner Piraten-Geburtstagsparty nicht fehlen. Wir zeigen dir, wie du in wenigen Schritten aus einem einfachen Eierkarton tolle Schatztruhen für deine Gäste basteln und befüllen kannst – so wird die Schatzsuche zu einem echten Abenteuer. Und aufgepasst: Du kannst sie den kleinen Seemännern auch super als kleines Andenken für zu Hause mitgeben.

Was darf bei keiner Piraten-Ausrüstung fehlen? Richtig: ein Fernglas! Unser Fernglas ist super schnell gebastelt und macht kleine Partygäste zu echten Seemännern. Ob du die Ferngläser schon vorbereitest oder gemeinsam mit deinen Gästen bastelst, bleibt dabei ganz dir überlassen. Spaß macht das Basteln der Piraten-Seehilfe in jedem Fall!

Du traust dich nicht so recht an einen Biskuitteig ran? Kein Problem! Wir von Backen.de verraten dir hilfreiche Tipps und Tricks.

Du möchtest deine Kuchentafel zu Ostern besonders hübsch in Szene setzen? Dann sind diese einfachen Deko-Ideen sicher die richtige Inspiration für dich. Einfach Tortenplatte nutzen und wunderbar österlich dekorieren.

Du bist noch auf der Suche nach einer kleinen Geschenkidee für deine Liebsten zu Ostern? Mit dieser tollen Bastelidee verwandelst du einen Eierkarton in eine hübsche Geschenkverpackung, mit der du süße Kleinigkeiten liebevoll präsentieren kannst.

Möchtest du zu Ostern nicht nur selbst backen, sondern deine Gebäcke auch in einer selbstgebastelten Verpackung verschenken? Diese hübsche Eierkarton-Verpackung lässt kunterbunte Osterstimmung aufkommen.

Der Weltraum-Kinofilm Alfons Zitterbacke ist ein echter Klassiker. Welche kreativen Rezepte wir passend zum Thema Weltraum haben, kannst du auf dieser Seite nachlesen.

Der Hefeteig und du, ihr seid einfach keine Freunde? Können wir ein bisschen verstehen. Er kann aber auch eine ganz schöne Diva sein, dieser Hefeteig. Aber wir versprechen dir, wenn du einmal verstanden hast, wie er tickt, dann wirst du ihn lieben. Und genau dabei helfen wir dir – jetzt.

Die Backen.de Backstudie zu Ostern gibt spannende Insights in das Backverhalten zu Ostern.

Was auf einem Pferde-Geburtstag auf keinen Fall fehlen darf, ist ein Ausritt auf dem Lieblingspferd. Daher bringt diese Bastelidee die kleinen Pferdeliebhaber garantiert zum Strahlen. Nicht nur das Reiten auf einem Steckenpferd macht tierisch Spaß, sondern auch das Basteln. Hier können Kinder ihrer Kreativität freien Lauf lassen – und das Beste ist: Die meisten Materialien für das stubenreine Steckenpferd hat man oft schon zu Hause.

Der Hefezopf ist ein echter Klassiker, der an Ostern auf keinen Fall fehlen darf. Beim Flechten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Wir haben dir 8 tolle Ideen mit Video-Anleitung zusammengestellt, damit dein Hefezopf ein echter Hingucker wird.

Bei dieser Löschaktion bleibt die Kleidung der kleinen Feuerwehrmänner und –frauen garantiert trocken. Mit Konservendosen in lodernder Flammen-Optik kannst du den Rummel-Klassiker Dosenwerfen auf deiner Feuerwehr-Party neu aufleben lassen. Welcher Feuerwehrmann ist am treffsichersten und löscht den Brand mit den wenigsten Versuchen?

Feurige Deko darf auf einer echten Feuerwehr-Party nicht fehlen. Darum zeigen wir dir hier, wie du im Handumdrehen eine feurige Girlande bastelst.

Damit dein Feuerwehr-Kindergeburtstag unvergesslich wird, ist die passende Deko super wichtig. Wir zeigen dir hier, wie du einen schicken Feuerlöscher selbst basteln kannst. Damit löschen die kleinen Feuerwehrmänner und -frauen garantiert jeden Brand.

Dein Ofen ist kaputt oder durch einen leckeren Braten, Auflauf oder ein anderes Gebäck belegt? Auch der Kühlschrank kann tolle Torten "backen". Unsere besten Rezeptideen haben wir dir in diesem Artikel zusammengestellt.

Hast du schon unser "Berry Face Cake"-Rezept entdeckt? Das Beeren-Gesicht auf der Torte im Rezept ist ja schon ein echter Hingucker. Damit du aber einen Berry Face Cake zaubern kannst, der ganz genau deinen Vorstellungen entspricht, haben wir in diesem Artikel 5 tolle Dekor-Ideen für dich zusammengestellt.

Ein waschechter Pferde-Geburtstag braucht selbstverständlich auch zum Motto passende Party-Spiele. Du suchst eine kreative Alternative zum Topfschlagen? Wie wär’s mit einer Piñata passend zum Pferde-Geburtstag? Eine mit Süßigkeiten gefüllte Überraschung, die nicht nur die kleinen Partygäste zum Strahlen bringt. Wir zeigen dir, wie du diesen Hingucker ganz leicht nachbasteln kannst.

Deine Meerjungfrauen-Bande braucht meeresstarke Unterstützung beim Erkunden der Tiefsee? Dann lies hier nach, wie du aus wenigen Materialien diese wunderhübschen Nixen zaubern kannst. Sie können es kaum erwarten, mit den kleinen Geburtstagsgästen durch die Meere zu schwimmen!

Damit die kleinen Meerjungfrauen und Unterwasser-Könige auch pünktlich zur Unterwasser-Party erscheinen, sind Einladungskarten wichtig. Wir zeigen dir, wie du schnell und einfach ein paar hübsche Einladungskarten passend zum Thema Meerjungfrauen-Geburtstag bastelst.

Die Idee des Christmas Crunch geht auf eine Familientradition der Bloggerin von marrykotter.de zurück und ist in diesem Jahr vor allem auf Instagram ein echter Trend-Snack. Das Tolle am Christmas Crunch? Du kannst Zutaten so beliebig gestalten, wie deinen Geschmack. Wie das geht und was Christmas Crunch genau ist, liest du in unserem Artikel.

Willst du deinen Liebsten eine weise und zugleich leckere Botschaft mit ins neue Jahr geben? Dann wird es Zeit für ein paar selbstgebackene Glückskekse für eine ganz besondere Silvesternacht. Wir zeigen dir nicht nur das ultimative Glückskeks-Rezept, sondern statten dich auch mit lustigen Glückskekssprüchen und -weisheiten aus. 

Die Backen.de Backstudie 2018 liefert interessante Einblicke rund ums Plätzchenbacken in der Weihnachtszeit. Welche Plätzchen backen die Deutschen in der Weihnachtszeit am liebsten? Werden lieber alte Familienrezepte genutzt oder neue Rezeptideen ausprobiert? Und bei wie vielen läuft beim Backen eigentlich Weihnachtsmusik im Hintergrund? Diese und viele weitere Fragen beantwortet die repräsentative Backen.de Backstudie.

Hol dir das Weihnachtsmarkt-Gefühl mit unserem Baumstriezel nach Hause und entdecke tolle Ideen für leckere Füllungen, die deinem Baumstriezel zu etwas ganz Besonderem machen. 

Backen ist kein Freestyle-Tanzen, das ist klar. Damit du für deinen nächsten Backnachmittag ausreichend vorbereitet bist, kommen hier 8 Dinge, die du auf jeden Fall beachten solltest, damit auch wirklich gar nichts mehr schiefgeht.

Der Adventskalender gehört für viele zur Vorweihnachtszeit dazu. Kein Wunder, denn egal ob Groß oder Klein, Jung oder Alt, es gibt doch einfach nichts Schöneres als 24 Tage, die mit zuckersüßen Überraschungen die Adventszeit verzaubern. Originelle Do-It-Yourself-Adventskalender sorgen dabei für besonders große Freude. Warum den Adventskalender in diesem Jahr nicht einfach mal selber backen?  Mit unseren 24 leckeren Weihnachtsplätzchen überrascht du deine Liebsten auf ganz besondere Art und Weise.

Lamas, Pandas, Pferde und Eisbären kennst du nur aus dem Zoo? Na dann aber nichts wie ran an die Rührstäbe. Mit den tierisch guten Rezepten von Backen.de stolzieren die hübschen Tierchen bald in ganzen Scharen über deine Kaffeetafel. Wir haben dir unsere 13 niedlichsten Tier-Rezepte auf dieser Seite zusammengestellt.

Du möchtest Ausstechplätzchen backen, hast aber keine passenden Keks-Ausstecher zuhause und möchtest nicht extra welche kaufen? Gar kein Problem. Wir haben elf tolle Alternativen gefunden, mit denen du wunderschöne Kekse ausstechen kannst.

Egal ob Toffifee®, Oreo®, Kinderschokolade®, Twix®, KitKat® oder andere Leckereien – mit Süßigkeiten lassen sich großartige Kuchen, Torten oder Cupcakes zaubern. Du bist ein echter Süßigkeiten-Fan? Dann wirst du unsere Rezepte lieben.

Du möchtest deine Plätzchen nicht nur selbst backen, sondern auch in einer selbstgebastelten Verpackung verschenken? Gerne! Wir stellen dir in unserem Magazin 8 tolle Möglichkeiten vor, wie du deine selbstgebackenen Plätzchen liebevoll verpacken kannst. Da werden sich deine Liebsten ganz bestimmt riesig freuen!

Weihnachten ist vorbei und du hast von deinen Liebsten leider mehr Schoko-Weihnachtsmänner bekommen, als du essen kannst oder magst? Kein Problem:  Wir haben elf tolle Ideen für dich zusammengestellt, was du mit deinen Schoko-Weihnachtsmännern nach Weihnachten machen kannst. 

Wer nicht gerade jeden Tag in der Küche steht und kocht oder backt, der kennt diesen Moment: Du hast dir vorgenommen ein bestimmtes Rezept zu backen, aber plötzlich fehlt dir die passende Backform oder ein Küchenhelfer, den du für einen Schritt dringend benötigst. Was nun? Wir haben zwölf Ideen für dich zusammengestellt, wie du fehlende Küchenutensilien clever ersetzen kannst.

Du hast unzählige Keksausstecher zu Hause und fragst dich ständig, wie du so viele Kekse backen sollst, dass auch wirklich alle zum Einsatz kommen? Das musst du gar nicht! Wir zeigen dir 12 weitere Einsatzmöglichkeiten für deine Ausstechförmchen, die sich nicht nur für die Weihnachtszeit bestens eignen.