Kleingebäck-Rezepte

Klein, aber oho! Was Geschmack und Aussehen angeht, muss sich das Kleingebäck hinter den großen Vorbildern wie Kuchen und Torten definitiv nicht verstecken. Ob Muffins, Cupcakes, Windbeutel oder Donuts: die Welt des Kleingebäcks ist super lecker und super schön. 

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Kleingebäck – Was versteht man darunter?

Es muss nicht immer die aufwendige Torte oder der große Kuchen sein, oft reichen auch kleine, süße Teilchen wie Muffins, Cupcakes, Krapfen, Amerikaner oder Windbeutel, um nicht nur an Weihnachten und Ostern zu glänzen. Unter Kleingebäck versteht man eigentlich alles, was für eine Person portioniert ist. Gerade als Mitbringsel fürs Büro, als Gruß aus der Küche oder einfach zum Mitnehmen ist kleines Gebäck ideal. Und weil jeder sein eigenes Kleingebäck bekommt, gibt's auch keinen Streit mehr an der Kaffeetafel.

Ideen für süßes, kleines Gebäck

Ob Brownies, Cupcakes, Waffeln oder Windbeutel: Diese Kleingebäcke versüßen garantiert jede Kaffeetafel.

Brownies

Brownies sind kleine Kuchen-Stücke der US-amerikanischen Küche, die herrlich saftig und wunderbar schokoladig schmecken. Auf Backen.de findest du verschiedene Varianten mit dunkler und heller Schokolade oder mit deinen Lieblingssüßigkeiten. 

Muffins

Sie sind klein, meist süß und unglaublich lecker: Muffins. Hier kommen unsere liebsten Rezepte.

Schokomuffins
55 Min. |  Ganz einfach
Zitronenmuffins
45 Min. |  Ganz einfach
Nutella®-Muffins
1 Std. |  Ganz einfach
Erdbeermuffins
1:05 Std. |  Ganz einfach

Cupcakes

Cupcakes sind die herausgeputzten Halbschwestern der kleinen Muffins. Sie bestechen durch ihr aufwendiges Topping und sind ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Wenn du Lust hast, selbst einmal eines dieser süßen Törtchen auszuprobieren, findest du hier mit Sicherheit das passende Cupcake-Rezept.

Cakepops und Cakesicles

Cakepops und Cakesicles sind kleine Mini-Küchlein am Stil. Wir sind zum Beispiel große Fans der leckeren Cakesicles mit Yogurette®. Sie sind schnell gemacht, vernascht und ein schönes Mitbringsel für jede besondere Party.

Waffeln

Waffeln sind in ihrer einfachsten Form Gebäcke aus Mehl, Zucker und Wasser, die zwischen zwei heißen Eisen gebacken werden. Hier findest du die verschiedensten Waffel-Rezepte. Dem Topping für deine Waffel sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Windbeutel

Luftig leicht und cremig gefüllt: Windbeutel sind meist faustgroße, hohle Gebäckstücke aus Brandteig mit einer leckeren Füllung aus Sahne, Vanillecreme oder leckeren Früchten. 

Zimtschnecken 

Auch Zimtschnecken fallen unter kleines, süßes Gebäck. Zu unserer Freude gibt es hier gaaaanz viiiele unterschiedliche Variationen, lass dich inspirieren.

Pralinen

Obwohl Pralinen eigentlich unter Konfekt fallen und nicht unter Gebäck, wollen wir dir dennoch unsere liebsten Pralinen-Rezepte nicht vorenthalten. 

Marzipankartoffeln
40 Min. |  Ganz einfach
Baileys®-Kugeln
30 Min. |  Ganz einfach
Dominosteine
1:20 Std. |  Mittel
Petit Fours
45 Min. |  Mittel
Stollenkonfekt
1:10 Std. |  Ganz einfach
Spekulatius-Kugeln
25 Min. |  Ganz einfach
Raw Bites
20 Min. |  Ganz einfach
Rumkugeln
25 Min. |  Ganz einfach

Süßes Blätterteig-Gebäck 

Auch aus Blätterteig lassen sich süße, kleine Gebäcke zaubern. Hier zeigen wir dir ein paar Blätterteig-Gebäcke, die du am liebsten sofort verputzen möchtest.

Ideen für herzhaftes, kleines Gebäck

Kleines Gebäck muss nicht immer süß sein. Auch herzhaftes Kleingebäck ist der Renner an jedem Buffet.

Herzhafte Muffins

Unsere pikanten Muffins mit Crème fraîche und Camembert, Zucchini oder Chips eignen sich super für das nächste Picknick oder als kleiner Muntermacher nach einem anstrengenden Tag.

Herzhaftes Blätterteig-Gebäck

Du möchtest Snacks zur nächsten Party mitbringen? Dann passen unsere herzhaften Blätterteig-Snacks ganz wunderbar.

Würstchen im Schlafrock

Ein echter Klassiker darf auf dem herzhaften Kleingebäck Buffet auch nicht fehlen: Unsere Würstchen im Schlafrock mit knuspriger Blätterteighülle.

Unser Backformumrechner - Backe deinen Kuchen im Mini-Format

Statt klassischem Kleingebäck, möchtest du deinen Lieblingskuchen einfach in einer kleineren Backform als üblich backen? Dann musst du unbedingt unseren Backform-Umrechner kennenlernen. So kannst du zum Beispiel unseren Nutella®-Kastenkuchen ganz einfach in einer kleineren Kastenform zaubern. Die Zutatenmengen und die Backzeit werden automatisch angepasst. Ideal für die kleine Geburtstagsüberraschung!

Backformumrechner
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Das Rezept ist ausgesucht, doch für die Zubereitung des Kuchens fehlt dir eine Backform in der passenden Größe? Dann entdecke doch unseren Backformumrechner.
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