Finde deinen Lieblings-Letter-Cake

Damit dein Letter Cake auch zu einem echten Highlight wird, haben wir die wichtigsten Fragen für dich hier beantwortet:

• Welche Grundlage verwende ich bei einem Letter Cake?
• Wie bekomme ich die Buchstaben-Form meines Letter Cakes hin?
• Wie verziere ich meinen Letter Cake?
• Alle Letter Cake Rezepte

Fangen wir zu Beginn mit der passenden Grundlage an. Wir empfehlen hierfür einen klassischen Mürbeteig oder einen Krümelboden. So bekommst du einen festen Boden, der im Anschluss problemlos verziert und natürlich verzehrt werden kann. ;-)

Du kannst den Boden also aus Butter, Puderzucker, Mehl, Ei und gemahlenen Haselnüssen selber backen, wie hier bei unserer Buchstabentorte.

Alternativ - wenn nicht mehr alle passenden Zutaten im Haus sind - kannst du auch ein paar Löffelbiskuits oder andere Kekse zerkleinern und mit Butter oder Kuvertüre vermengen und bereitest so deinen Keksteig für den Letter Cake zu.

So sind wir zum Beispiel bei unserer Buchstabentorte mit Zitronencreme vorgegangen:

Natürlich kannst du auch einfach deinen Liebings-Blechkuchen backen und für einen Letter Cake verwenden. Dafür schneidest du den Kuchen in mehrere, gleich große Stücke und legst diese dann zu deinem Buchstaben zusammen. Wir haben das zum Beispiel bei unseren Beeren-Sahne-Schnitten ausprobiert und wir finden, es sieht wirklich super hübsch aus:

Eins können wir dir gleich zu Beginn verraten: Eine Backform in der passenden Buchstabenform brauchst du nicht. Hierfür benötigst du bloß einen Bogen Backpapier, ein Lineal und einen Stift: Auf der Rückseite des Backpapiers zeichnest du dann deinen Buchstaben spiegelverkehrt auf. Das Backpapier legst du mit der Rückseite nach unten auf ein großes Brett oder eine Platte. Die Kuvertüre-Keks-Masse verteilst du mit einem Löffel auf dem vorgezeichneten Buchstaben und drückst die Masse anschließend fest. 

Wenn du als Grundlage einen Mürbteig backst, kannst du dir deinen Buchstaben am besten als Schablone einmal ausdrucken und ausschneiden. Dann legst du sie auf den ausgerollten Teig und schneidest mit dem Messer einmal rundherum. 

Die Letter Cakes schmecken nicht nur lecker, sondern sehen dabei auch noch gigantisch aus. Dazu trägt natürlich das Topping bei. Beim Letter Cake kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und ihn mit allem dekorieren was das Herz begehrt. Wie wäre es mit einer Mascarpone Creme, die du mit Blumen, Früchten oder etwas Glitzerstaub verzierst?

Als Creme für einen Letter Cake eignet sich jede Creme, die spritzfähig ist. Du kannst zum Beispiel jedes Cupcake Topping auch als Füllung und Dekoration für deinen Letter Cake verwenden. Dem Geschmack sind dabei ebensowenig Grenzen gesetzt, wie der Spritztechnik. 

Für eine noch spannendere Optik, kannst auch einen Teil deiner Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben und unterschiedlich farbige Tuffs auf deinem Letter Cake verteilen. Ein echter Eyecatcher – wie hier bei unserem Valentinstags-Herz:

Bei unserem Letter Cake haben wir uns für die Zitronencreme entschieden. Wie wäre es sonst mal mit einer leckeren Schoko-Creme?!

Für deinen Letter Cake kannst du nahezu alles als Deko verwenden, was dir gefällt. Von frischen Beeren bis hin zu Pralinen, Macarons oder sogar echten Blumen. Deiner Kreativität sind also (fast) keine Grenzen gesetzt.