00 Blaubeer Galette - 10511 Eyelevel

Obstkuchen-Rezepte

Kuchen belegt mit Obst und frischen Früchten, ob als Apfelkuchen oder mit saftigen Beeren – danach schmeckt eindeutig der Sommer! Auf Backen.de findest du tolle Obstkuchen-Rezepte. Mal als schnelle Variante vom Blech, mal als aufwendiger Pie in der Tarteform gebacken. Was ist dein liebstes Früchtekuchen-Rezept?

Die besten Obstkuchen-Rezepte

Was kann ich tun, damit mein Obstkuchen nicht durchweicht?

Ein leckerer Kuchen mit Obst läuft immer Gefahr, schnell matschig zu werden, wenn er zu lange steht. Gerade Obstböden sind davon schnell betroffen. Darum haben wir einige Tipps für dich zusammengefasst, wie du das verhindern kannst. Die Tipps eignen sich dabei übrigens für jegliche Obstkuchen-Rezepte, ob aus Knet-, Biskuit- oder Rührteig:

  • Die Flüssigkeit aus dem Obst weicht den Tortenboden schnell auf. Deshalb ist es wichtig, dass du das Obst aus der Dose gut abtropfen lässt und frisches Obst nach dem Waschen mit Küchenpapier abtrocknest, bevor du den Fruchtkuchen damit belegst.
  • Streue zudem vor dem Belegen etwas Sahnesteif auf den Tortenboden deines Früchtekuchens. Dadurch wird überschüssiger Fruchtsaft gebunden.
  • Auch eine dünne Schicht Schokolade verhindert, dass zu viel Fruchtsaft in den Tortenboden läuft. Achte darauf, dass sie wirklich nur sehr dünn ist. Sonst ist der Obstkuchen nachher schwer zu schneiden. 
  • Alternativ kannst du aber auch einen Pudding anrühren und diesen vor dem Belegen auf deinem Obstboden verteilen.
     
Käsekuchen mit Erdbeeren – Eyelevel

Obstkuchen-Rezepte: Wann hat eigentlich welches Obst Saison?

Du willst einen leckeren Früchtekuchen backen, weißt aber gar nicht, welches Obst gerade Saison hat? Mit einem Blick in unsere Übersicht bist du immer auf der richtigen Seite:

Monat Frucht des Monats Rezeptidee
Januar Zitrone Zitronenküsse
Februar Ananas Pina Colada Torte (coming soon)
März Orange Tequila Sunrise Torte (coming soon)
April Rhabarber Rhabarber-Streuselkuchen
Mai Johannisbeere Johannisbeerkuchen mit Quark
Juni Aprikose Aprikosen-Streusel-Kuchen
Juli Nektarine Nektarinen-Galette
August Pflaume Pflaumenkuchen vom Blech
September Blaubeere Blaubeer-Galette
Oktober Apfel Einfacher Apfelkuchen
November Apfel Apfel-Walnuss-Kuchen
Dezember Schokolade ;-) Nutellakuchen

 

Nektarinen-Galette - Eyelevel

Noch nichts Passendes gefunden?

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