Obstkuchen-Rezepte

Kuchen belegt mit Obst und frischen Früchten, ob als Einfacher Apfelkuchen oder mit saftigen Beeren – danach schmeckt eindeutig der Sommer! Auf Backen.de findest du tolle Obstkuchen-Rezepte. Mal als schnelle Blechkuchen-Rezepte, mal als aufwendiger Apple-Pie in der Tarteform gebacken. Was ist dein bestes Früchtekuchen-Rezept?

Ein leckerer Kuchen mit Obst läuft immer Gefahr, schnell matschig zu werden, wenn er zu lange steht. Gerade Obstböden sind davon schnell betroffen. Darum haben wir einige Tipps für dich zusammengefasst, wie du das verhindern kannst. Die Tipps eignen sich dabei übrigens für jegliche Obstkuchen-Rezepte, ob aus Knet-, Biskuit- oder Rührteig:

• Die Flüssigkeit aus dem Obst weicht den Tortenboden schnell auf. Deshalb ist es wichtig, dass du das Obst aus der Dose gut abtropfen lässt und frisches Obst nach dem Waschen mit Küchenpapier abtrocknest, bevor du den Fruchtkuchen damit belegst.
• Streue zudem vor dem Belegen etwas Sahnesteif auf den Tortenboden deines Früchtekuchens. Dadurch wird überschüssiger Fruchtsaft gebunden.
• Auch eine dünne Schicht Schokolade verhindert, dass zu viel Fruchtsaft in den Tortenboden läuft. Achte darauf, dass sie wirklich nur sehr dünn ist. Sonst ist der Obstkuchen nachher schwer zu schneiden. 
• Alternativ kannst du aber auch einen Pudding anrühren und diesen vor dem Belegen auf deinem Obstboden verteilen.
   

Du willst einen leckeren Früchtekuchen backen, weißt aber gar nicht, welches Obst gerade Saison hat? Mit einem Blick in unsere Übersicht bist du immer auf der richtigen Seite: