Affen-Muffins
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bezahlter Inhalt

Affen-Muffins

3 (342)
  • Einfach
  • für 12 Stück
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 30 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, 12 Muffinförmchen, kleines, scharfes Messer, Brettchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Backpinsel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 23
    Los geht's: Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
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    Los geht's: Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
  • 2 von 23
    Heize danach schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du mit den Muffins soweit bist. 
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    Heize danach schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du mit den Muffins soweit bist. 
  • 3 von 23
    Bevor du mit dem Anrühren deines Teigs startest, schälst du zunächst 2 Bananen und schneidest sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke. Stelle sie erst einmal zur Seite, sie kommen etwas später zum Teig. 
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    Bevor du mit dem Anrühren deines Teigs startest, schälst du zunächst 2 Bananen und schneidest sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke. Stelle sie erst einmal zur Seite, sie kommen etwas später zum Teig. 
  • 4 von 23
    Mische dann 150 g Dinkelmehl (Type 630) mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Mische dann 150 g Dinkelmehl (Type 630) mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 5 von 23
    Füge danach 100 g Zucker hinzu.
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    Füge danach 100 g Zucker hinzu.
  • 6 von 23
    Gib im Anschluss 120 g Butter(weich), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz zu den anderen Zutaten.
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    Gib im Anschluss 120 g Butter (weich), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz zu den anderen Zutaten.
  • 7 von 23
    Füge jetzt auch noch 3 Eier (Größe M) hinzu.
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    Füge jetzt auch noch 3 Eier (Größe M) hinzu.
  • 8 von 23
    Verrühre anschließend alles für 2 Min. mit den Rührstäben des Mixers zu einem einheitlichen Teig.
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    Verrühre anschließend alles für 2 Min. mit den Rührstäben des Mixers zu einem einheitlichen Teig.
  • 9 von 23
    Nun kommen noch die vorbereiteten Bananenstücke zum Teig. Rühre anschließend alles einmal gut mit den Rührstäben des Mixers durch.
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    Nun kommen noch die vorbereiteten Bananenstücke zum Teig. Rühre anschließend alles einmal gut mit den Rührstäben des Mixers durch.
  • 10 von 23
    Zuletzt fehlen nur noch 30 g Raspelschokolade Vollmilch. Gib die Schokolade zum Teig und hebe sie mit einem Teigschaber unter.
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    Zuletzt fehlen nur noch 30 g Raspelschokolade Vollmilch. Gib die Schokolade zum Teig und hebe sie mit einem Teigschaber unter.
  • 11 von 23
    Danach teilst du den Teig gleichmäßig auf deine vorbereiteten Muffinförmchen auf. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Danach teilst du den Teig gleichmäßig auf deine vorbereiteten Muffinförmchen auf. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 12 von 23
    Schäle jetzt zusätzlich noch 1 Banane und schneide sie auf einem Brettchen mit dem kleinen, scharfen Messer in 12 Scheiben.
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    Schäle jetzt zusätzlich noch 1 Banane und schneide sie auf einem Brettchen mit dem kleinen, scharfen Messer in 12 Scheiben.
  • 13 von 23
    Platziere anschließend in jedem Muffinförmchen mittig 1 Bananenstückchen und drücke es mit deinen Fingern etwas in den Teig hinein.
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    Platziere anschließend in jedem Muffinförmchen mittig 1 Bananenstückchen und drücke es mit deinen Fingern etwas in den Teig hinein.
  • 14 von 23
    Und dann: Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen etwa 30 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Und dann: Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen etwa 30 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 15 von 23
    Nach der Backzeit nimmst du deine Muffins aus dem Ofen und löst sie aus dem Blech. Mit einem Esslöffel geht das ganz leicht. Setze die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost. Es dauert etwa 30 Min. bis sie vollständig erkaltet sind.
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    Nach der Backzeit nimmst du deine Muffins aus dem Ofen und löst sie aus dem Blech. Mit einem Esslöffel geht das ganz leicht. Setze die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost. Es dauert etwa 30 Min. bis sie vollständig erkaltet sind.
  • 16 von 23
    Weiter geht's mit der Dekoration: Lasse dafür in einem Wasserbad 100 g Vollmilch-Kuvertüre schmelzen.
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    Weiter geht's mit der Dekoration: Lasse dafür in einem Wasserbad 100 g Vollmilch-Kuvertüre schmelzen.
  • 17 von 23
    Nimm dir anschließend einen Backpinsel und verteile auf der Oberfläche deiner Muffins etwas flüssige Vollmilch-Kuvertüre.
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    Nimm dir anschließend einen Backpinsel und verteile auf der Oberfläche deiner Muffins etwas flüssige Vollmilch-Kuvertüre.
  • 18 von 23
    Dann benötigst du insgesamt 24 Zuckeraugen. Lege jeweils 2 Zuckeraugen in die Mitte eines jeden Muffins.
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    Dann benötigst du insgesamt 24 Zuckeraugen. Lege jeweils 2 Zuckeraugen in die Mitte eines jeden Muffins.
  • 19 von 23
    Anschließend benötigst du auch noch 250 g Mini-Soft-Cakes. Lege auf jeden Muffin 3 Mini-Soft-Cakes. Einen unterhalb der Augen für den Mundbereich, einen links und einen rechts neben den Augen. Achte dabei darauf, dass die helle Seite der Kekse nach oben zeigt.
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    Anschließend benötigst du auch noch 250 g Mini-Soft-Cakes. Lege auf jeden Muffin 3 Mini-Soft-Cakes. Einen unterhalb der Augen für den Mundbereich, einen links und einen rechts neben den Augen. Achte dabei darauf, dass die helle Seite der Kekse nach oben zeigt.
  • 20 von 23
    Gib deinen Affen danach ein paar Münder. Verteile dafür einige Zucker-Dekor-Aufleger (z.B. Münder, Bärte und Hüte) auf dem Mundbereich deiner Affen. Klebe die Aufleger am besten mit dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack fest.
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    Gib deinen Affen danach ein paar Münder. Verteile dafür einige Zucker-Dekor-Aufleger (z.B. Münder, Bärte und Hüte) auf dem Mundbereich deiner Affen. Klebe die Aufleger am besten mit dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack fest.
  • 21 von 23
    Spritze dann jeweils 2 Nasenlöcher mit dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack über den Mund eines jeden Affen.
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    Spritze dann jeweils 2 Nasenlöcher mit dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack über den Mund eines jeden Affen.
  • 22 von 23
    Zum Schluss kannst du mit der dunklen Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack auch noch ein paar Haare aufspritzen und deine Affen mit weiteren Zucker-Dekor-Auflegern dekorieren.
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    Zum Schluss kannst du mit der dunklen Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack auch noch ein paar Haare aufspritzen und deine Affen mit weiteren Zucker-Dekor-Auflegern dekorieren.
  • 23 von 23
    Fertig ist deine Affenbande. Deine Affen-Muffins sind nun bereit vernascht zu werden!
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    Fertig ist deine Affenbande. Deine Affen-Muffins sind nun bereit vernascht zu werden!