Ameisen-Gugelhupf
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Ameisen-Gugelhupf

Ameisen-Gugelhupf

4 (109)
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
30 Min.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Backen
2 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 260  g
    Butter
  • 200  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 4 
    Eier (Größe M)
  • 300  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 175  ml
    Eierlikör z.B. POTT Eierlikör
  • 6  EL
    Rum
  • 175  g
    Schokostreusel
  • 150  g
    weiße Kuvertüre

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, kleine Schüssel,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Rost, großes, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 18
    Damit sich der Kuchen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich der Kuchen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 18
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 3 von 18
    Gib 250 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Gib 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 18
    Rühre die Butter weiter und lass 200 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 200 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 18
    Jetzt gibst du noch 1 Päckchen Vanillezucker zum Teig und verrührst es gründlich.
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    Jetzt gibst du noch 1 Päckchen Vanillezucker zum Teig und verrührst es gründlich.
  • 6 von 18
    Dann fügst du nacheinander 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Min. mit dem Mixer.
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    Dann fügst du nacheinander 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Min. mit dem Mixer.
  • 7 von 18
    Mische 300 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel.
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    Mische 300 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel.
  • 8 von 18
    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 175 ml Eierlikör zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 175 ml Eierlikör zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 9 von 18
    Nun gibst du die restliche Mehlmischung und 6 EL Rum zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
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    Nun gibst du die restliche Mehlmischung und 6 EL Rum zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
  • 10 von 18
    Gib 3 EL von 175 g Schokostreuseln in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite. Den Rest rührst du kurz unter den Teig.
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    Gib 3 EL von 175 g Schokostreuseln in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite. Den Rest rührst du kurz unter den Teig.
  • 11 von 18
    Jetzt füllst du den Teig in die Gugelhupfform. Streiche ihn mit einem Esslöffel schön glatt.
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    Jetzt füllst du den Teig in die Gugelhupfform. Streiche ihn mit einem Esslöffel schön glatt.
  • 12 von 18
    Nun kann der Kuchen in den Ofen. Er muss für 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
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    Nun kann der Kuchen in den Ofen. Er muss für 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
  • 13 von 18
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
  • 14 von 18
    Stürze den Kuchen dann auf ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost und nimm die Form vorsichtig ab.
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    Stürze den Kuchen dann auf ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost und nimm die Form vorsichtig ab.
  • 15 von 18
    Dort lässt du den Kuchen für 1 Std. 30 Min. abkühlen.
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    Dort lässt du den Kuchen für 1 Std. 30 Min. abkühlen.
  • 16 von 18
    Wenn der Kuchen erkaltet ist, hackst du mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen150 g weiße Kuvertüre in grobe Stücke.
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    Wenn der Kuchen erkaltet ist, hackst du mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen 150 g weiße Kuvertüre in grobe Stücke.
  • 17 von 18
    Dann lässt du die Kuvertüre in einem Wasserbad langsam schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Dann lässt du die Kuvertüre in einem Wasserbad langsam schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 18 von 18
    Die Kuvertüre gibst du über den Kuchen. Zuletzt streust du die beiseite gestellten Schokoladenstreusel darauf und lässt die Schokolade für etwa 30 Min. fest werden.
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    Die Kuvertüre gibst du über den Kuchen. Zuletzt streust du die beiseite gestellten Schokoladenstreusel darauf und lässt die Schokolade für etwa 30 Min. fest werden.