Ameisen-Kuchen
Ameisen-Kuchen
Ameisen-Kuchen
Ameisen-Kuchen

Ameisen-Kuchen

31
  • Einfach
  • für 15 Stück
25 Min.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Backen
1 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 15 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 135  g
    Butter
  • 150  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 150  g
    Weizenmehl
  • 1 ½  gestr. TL
    Backpulver
  • 150  ml
    Eierlikör
  • 4  EL
    Rum
  • 100  g
    Schokostreusel
  • 100  g
    weiße Kuvertüre

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, kleine Schüssel, Rost, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 16
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Kastenform mit etwas Butter ein. Dazu kannst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier verwenden.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Kastenform mit etwas Butter ein. Dazu kannst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier verwenden.
2 von 16
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
Bild anzeigen Bild schließen
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
3 von 16
Gib 125 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 125 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
4 von 16
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker langsam einrieseln.
Bild anzeigen Bild schließen
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker langsam einrieseln.
5 von 16
Gib nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min.
6 von 16
Mische als nächstes 150 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Mische als nächstes 150 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel.
7 von 16
Jetzt gibst du eine Hälfte der Mehlmischung und 150 ml Eierlikör zum Teig und verrührst alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt gibst du eine Hälfte der Mehlmischung und 150 ml Eierlikör zum Teig und verrührst alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
8 von 16
Nun gibst du die restliche Mehlmischung und 4 EL Rum zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun gibst du die restliche Mehlmischung und 4 EL Rum zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer.
9 von 16
Von den 100 g Schokostreuseln gibst du 1 EL in eine kleine Schüssel und stellst sie beiseite. Den Rest rührst du kurz unter den Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Von den 100 g Schokostreuseln gibst du 1 EL in eine kleine Schüssel und stellst sie beiseite. Den Rest rührst du kurz unter den Teig.
10 von 16
Fülle den Teig in die Kastenform und streiche ihn mit einem Esslöffel schön glatt.
Bild anzeigen Bild schließen
Fülle den Teig in die Kastenform und streiche ihn mit einem Esslöffel schön glatt.
11 von 16
Der Kuchen muss nun 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Der Kuchen muss nun 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
12 von 16
Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost und lässt ihn dort zunächst 10 Min. abkühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost und lässt ihn dort zunächst 10 Min. abkühlen.
13 von 16
Löse nun den Rand, indem du mit einem Messer am Backformrand entlang schneidest.
Bild anzeigen Bild schließen
Löse nun den Rand, indem du mit einem Messer am Backformrand entlang schneidest.
14 von 16
Dann stürzt du den Kuchen auf ein Rost und lässt ihn noch 1 Std. abkühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann stürzt du den Kuchen auf ein Rost und lässt ihn noch 1 Std. abkühlen.
15 von 16
Zeit für den Guss: Hacke 100 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen in grobe Stücke und schmelze sie anschließend im Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
Bild anzeigen Bild schließen
Zeit für den Guss: Hacke 100 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen in grobe Stücke und schmelze sie anschließend im Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
16 von 16
Verteile den Guss mit einem Esslöffel auf dem Kuchen, bestreue ihn mit den beiseite gestellten Schokoladenstreuseln und lass die Schokolade für etwa 30 Min. fest werden.
Bild anzeigen Bild schließen
Verteile den Guss mit einem Esslöffel auf dem Kuchen, bestreue ihn mit den beiseite gestellten Schokoladenstreuseln und lass die Schokolade für etwa 30 Min. fest werden.