Apfel-Butterkuchen
Apfel-Butterkuchen
Apfel-Butterkuchen

Apfel-Butterkuchen

3 (407)
  • Einfach
  • für 20 Stück
35 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 05 Min.

Zutaten

  • 200 ml
    Milch
  • 235 g
    Butter
  • 515 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 135 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 300 g
    Äpfel
  • 100 g
    gehobelte Mandeln

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.

Utensilien

Backblech, kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Nudelholz, Kochlöffel, kleine Schüssel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 18
    Gib 200 ml Milch und 125 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
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    Gib 200 ml Milch und 125 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
  • 2 von 18
    Mische in einer Rührschüssel500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
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    Mische in einer Rührschüssel 500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
  • 3 von 18
    Jetzt gibst du noch 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung in die Rührschüssel.
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    Jetzt gibst du noch 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung in die Rührschüssel.
  • 4 von 18
    Mit den Knethaken des Mixers knetest du nun alle Zutaten 5 Min. zu einem glatten Teig.
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    Mit den Knethaken des Mixers knetest du nun alle Zutaten 5 Min. zu einem glatten Teig.
  • 5 von 18
    Lass den Teig in der Schüssel anschließend für etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen. Der Teig sollte sich in der Ruhezeit auf etwa das Doppelte vergrößern.
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    Lass den Teig in der Schüssel anschließend für etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen. Der Teig sollte sich in der Ruhezeit auf etwa das Doppelte vergrößern.
  • 6 von 18
    Während der Teig geht, kannst du schon einmal die Äpfel vorbereiten: Schäle 300 g Äpfel, entkerne sie und schneide sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in Spalten.
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    Während der Teig geht, kannst du schon einmal die Äpfel vorbereiten: Schäle 300 g Äpfel, entkerne sie und schneide sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in Spalten.
  • 7 von 18
    Fette das Backblech mit etwas Butter ein. Nimm dazu einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Fette das Backblech mit etwas Butter ein. Nimm dazu einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 8 von 18
    Nun kannst du den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist. Stelle ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
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    Nun kannst du den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist. Stelle ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
  • 9 von 18
    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
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    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
  • 10 von 18
    Gib den Teig nun auf das Backblech und rolle ihn mit einem Nudelholz oder einem Teigroller gleichmäßig aus.
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    Gib den Teig nun auf das Backblech und rolle ihn mit einem Nudelholz oder einem Teigroller gleichmäßig aus.
  • 11 von 18
    Lass den Teig noch einmal etwa10 Min. gehen, bis er sich ein wenig vergrößert hat.
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    Lass den Teig noch einmal etwa 10 Min. gehen, bis er sich ein wenig vergrößert hat.
  • 12 von 18
    Piekse mit dem Stiel von einem Kochlöffel leichte Vertiefungen in den Teig.
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    Piekse mit dem Stiel von einem Kochlöffel leichte Vertiefungen in den Teig.
  • 13 von 18
    Nun verteilst du 100 g Butter in kleinen Stückchen auf den Vertiefungen im Teig.
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    Nun verteilst du 100 g Butter in kleinen Stückchen auf den Vertiefungen im Teig.
  • 14 von 18
    Verteile anschließend die Äpfel auf dem Teig.
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    Verteile anschließend die Äpfel auf dem Teig.
  • 15 von 18
    Mische 75 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker in einer kleinen Schüssel und streue beides zusammen über die Äpfel.
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    Mische 75 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker in einer kleinen Schüssel und streue beides zusammen über die Äpfel.
  • 16 von 18
    Zum Schluss verteilst du noch 100 g gehobelte Mandeln auf dem Kuchen.
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    Zum Schluss verteilst du noch 100 g gehobelte Mandeln auf dem Kuchen.
  • 17 von 18
    Nun kannst du deinen Kuchen in den Ofen geben. Er muss 20 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte deines Ofens platzierst.
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    Nun kannst du deinen Kuchen in den Ofen geben. Er muss 20 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte deines Ofens platzierst.
  • 18 von 18
    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen. Anschließend ist er bereit zum Verzehr - guten Appetit!
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    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen. Anschließend ist er bereit zum Verzehr - guten Appetit!