Apfel-Rosen-Tarte
Apfel-Rosen-Tarte
Apfel-Rosen-Tarte
Apfel-Rosen-Tarte
Apfel-Rosen-Tarte

Apfel-Rosen-Tarte

152
  • Mittel
  • für 12 Stück
50 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
1 Std. 45 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Apfelentkerner, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 28
Zu Beginn erwärmst du 150 ml Milch und 125 g Butter in einem Topf.
Bild anzeigen Bild schließen
Zu Beginn erwärmst du 150 ml Milch und 125 g Butter in einem Topf.
2 von 28
Gib 500 g Weizenmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe in eine Rührschüssel und vermische alles gut.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 500 g Weizenmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe in eine Rührschüssel und vermische alles gut.
3 von 28
Füge 75 g Zucker und 2 Eier (Größe M) hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Füge 75 g Zucker und 2 Eier (Größe M) hinzu.
4 von 28
Gib zuletzt noch die Milch-Butter-Mischung dazu und verarbeite alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. zu einem Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib zuletzt noch die Milch-Butter-Mischung dazu und verarbeite alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. zu einem Teig.
5 von 28
Dann deckst du den Teig mit einem Küchenhandtuch ab und lässt ihn 45 Min. aufgehen.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann deckst du den Teig mit einem Küchenhandtuch ab und lässt ihn 45 Min. aufgehen.
6 von 28
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er bereits heiß ist, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
Bild anzeigen Bild schließen
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er bereits heiß ist, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
7 von 28
Lege dir jetzt auch schon mal eine Springform bereit. Fette den Boden mit etwas Butter. Das geht gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
Bild anzeigen Bild schließen
Lege dir jetzt auch schon mal eine Springform bereit. Fette den Boden mit etwas Butter. Das geht gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
8 von 28
Wenn der Teig aufgegangen ist, bestreue ihn in der Schüssel mit etwas Weizenmehl und knete ihn noch einmal mit den Händen durch.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn der Teig aufgegangen ist, bestreue ihn in der Schüssel mit etwas Weizenmehl und knete ihn noch einmal mit den Händen durch.
9 von 28
Teile den Teig nun in 2 Stücke.
Bild anzeigen Bild schließen
Teile den Teig nun in 2 Stücke.
10 von 28
Rolle die erste Teighälfte zu einem Rechteck mit den Maßen 35 x 30 cm aus. Das ist etwas kleiner als ein Backblech. 
Bild anzeigen Bild schließen
Rolle die erste Teighälfte zu einem Rechteck mit den Maßen 35 x 30 cm aus. Das ist etwas kleiner als ein Backblech. 
11 von 28
Rolle jetzt auch die zweite Teighälfte auf diese Größe aus. Du kannst den Teig auf einem Streifen Backpapier vorbereiten. So kannst du ihn besser woanders hinstellen. 
Bild anzeigen Bild schließen
Rolle jetzt auch die zweite Teighälfte auf diese Größe aus. Du kannst den Teig auf einem Streifen Backpapier vorbereiten. So kannst du ihn besser woanders hinstellen. 
12 von 28
Weiter gehts mit der Füllung: Lasse in einem kleinen Topf 50 g Butter schmelzen und gib anschließend 2 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Weiter gehts mit der Füllung: Lasse in einem kleinen Topf 50 g Butter schmelzen und gib anschließend 2 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.
13 von 28
Bestreiche deine beiden Teige mit der Butter-Vanille-Mischung. Am besten geht das mit einem Backpinsel.
Bild anzeigen Bild schließen
Bestreiche deine beiden Teige mit der Butter-Vanille-Mischung. Am besten geht das mit einem Backpinsel.
14 von 28
Schneide die Teigplatten jetzt in 5 gleichbreite Streifen (ca. 30 x 6 cm). Das geht gut mit einem scharfen Messer.
Bild anzeigen Bild schließen
Schneide die Teigplatten jetzt in 5 gleichbreite Streifen (ca. 30 x 6 cm). Das geht gut mit einem scharfen Messer.
15 von 28
Jetzt brauchst du 900 g Äpfel. Wasche sie und entferne das Apfelgehäuse mit einem Apfelentkerner.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt brauchst du 900 g Äpfel. Wasche sie und entferne das Apfelgehäuse mit einem Apfelentkerner.
16 von 28
Schneide die Äpfel jetzt mit einem scharfen Messer in sehr dünne Apfelringe. Du kannst dafür am besten einen Gemüsehobel verwenden. 
Bild anzeigen Bild schließen
Schneide die Äpfel jetzt mit einem scharfen Messer in sehr dünne Apfelringe. Du kannst dafür am besten einen Gemüsehobel verwenden. 
17 von 28
Lege die Äpfel jetzt so auf die Teigstreifen, dass die Äpfel ca. 1 cm oben über den Teig herausragen.
Bild anzeigen Bild schließen
Lege die Äpfel jetzt so auf die Teigstreifen, dass die Äpfel ca. 1 cm oben über den Teig herausragen.
18 von 28
Für die große Rose in der Mitte kannst du jetzt den ersten Teigstreifen von der kurzen Seite her aufrollen. 
Bild anzeigen Bild schließen
Für die große Rose in der Mitte kannst du jetzt den ersten Teigstreifen von der kurzen Seite her aufrollen. 
19 von 28
Rolle deine Apfelrose mit dem nächsten Teigstreifen zu einer großen weiter.
Bild anzeigen Bild schließen
Rolle deine Apfelrose mit dem nächsten Teigstreifen zu einer großen weiter.
20 von 28
Stelle deine Apfelrose jetzt in die Mitte deiner Springform.
Bild anzeigen Bild schließen
Stelle deine Apfelrose jetzt in die Mitte deiner Springform.
21 von 28
Für eine kleine Apfelrose verarbeitest du als nächstes nur einen Teigstreifen. Rolle ihn einfach samt Äpfeln auf.
Bild anzeigen Bild schließen
Für eine kleine Apfelrose verarbeitest du als nächstes nur einen Teigstreifen. Rolle ihn einfach samt Äpfeln auf.
22 von 28
Stelle die kleine Apfelrose ebenfalls in die Springform.
Bild anzeigen Bild schließen
Stelle die kleine Apfelrose ebenfalls in die Springform.
23 von 28
Bereite so auch die übrigen kleinen Apfelrosen zu und stelle sie in die Springform.
Bild anzeigen Bild schließen
Bereite so auch die übrigen kleinen Apfelrosen zu und stelle sie in die Springform.
24 von 28
Wenn deine Springform voll ist, kommt der Kuchen jetzt für 1 Std. in den Ofen. Am besten wird er im unteren Drittel des Ofens. 
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn deine Springform voll ist, kommt der Kuchen jetzt für 1 Std. in den Ofen. Am besten wird er im unteren Drittel des Ofens. 
25 von 28
Lege jetzt noch ein Stück Backpapier auf den Kuchen, so wird er später nicht zu braun.
Bild anzeigen Bild schließen
Lege jetzt noch ein Stück Backpapier auf den Kuchen, so wird er später nicht zu braun.
26 von 28
Stelle den Kuchen nach dem Backen auf ein Rost.
Bild anzeigen Bild schließen
Stelle den Kuchen nach dem Backen auf ein Rost.
27 von 28
Schnapp dir 75 g Aprikosenkonfitüre und bestreiche den Kuchen direkt damit. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
Bild anzeigen Bild schließen
Schnapp dir 75 g Aprikosenkonfitüre und bestreiche den Kuchen direkt damit. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
28 von 28
Lasse den Kuchen jetzt in der Form erkalten. Guten Appetit!
Bild anzeigen Bild schließen
Lasse den Kuchen jetzt in der Form erkalten. Guten Appetit!