Apfel-Rosen-Tarte
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bezahlter Inhalt

Apfel-Rosen-Tarte

4 (176)
  • Mittel
  • für 12 Stück
50 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
1 Std. 45 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Apfelentkerner, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 28
    Zu Beginn erwärmst du 150 ml Milch und 125 g Butter in einem Topf.
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    Zu Beginn erwärmst du 150 ml Milch und 125 g Butter in einem Topf.
  • 2 von 28
    Gib 500 g Weizenmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe in eine Rührschüssel und vermische alles gut.
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    Gib 500 g Weizenmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe in eine Rührschüssel und vermische alles gut.
  • 3 von 28
    Füge 75 g Zucker und 2 Eier (Größe M) hinzu.
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    Füge 75 g Zucker und 2 Eier (Größe M) hinzu.
  • 4 von 28
    Gib zuletzt noch die Milch-Butter-Mischung dazu und verarbeite alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. zu einem Teig.
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    Gib zuletzt noch die Milch-Butter-Mischung dazu und verarbeite alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. zu einem Teig.
  • 5 von 28
    Dann deckst du den Teig mit einem Küchenhandtuch ab und lässt ihn 45 Min. aufgehen.
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    Dann deckst du den Teig mit einem Küchenhandtuch ab und lässt ihn 45 Min. aufgehen.
  • 6 von 28
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er bereits heiß ist, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er bereits heiß ist, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 7 von 28
    Lege dir jetzt auch schon mal eine Springform bereit. Fette den Boden mit etwas Butter. Das geht gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Lege dir jetzt auch schon mal eine Springform bereit. Fette den Boden mit etwas Butter. Das geht gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 8 von 28
    Wenn der Teig aufgegangen ist, bestreue ihn in der Schüssel mit etwas Weizenmehl und knete ihn noch einmal mit den Händen durch.
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    Wenn der Teig aufgegangen ist, bestreue ihn in der Schüssel mit etwas Weizenmehl und knete ihn noch einmal mit den Händen durch.
  • 9 von 28
    Teile den Teig nun in 2 Stücke.
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    Teile den Teig nun in 2 Stücke.
  • 10 von 28
    Rolle die erste Teighälfte zu einem Rechteck mit den Maßen 35 x 30 cm aus. Das ist etwas kleiner als ein Backblech. 
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    Rolle die erste Teighälfte zu einem Rechteck mit den Maßen 35 x 30 cm aus. Das ist etwas kleiner als ein Backblech. 
  • 11 von 28
    Rolle jetzt auch die zweite Teighälfte auf diese Größe aus. Du kannst den Teig auf einem Streifen Backpapier vorbereiten. So kannst du ihn besser woanders hinstellen. 
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    Rolle jetzt auch die zweite Teighälfte auf diese Größe aus. Du kannst den Teig auf einem Streifen Backpapier vorbereiten. So kannst du ihn besser woanders hinstellen. 
  • 12 von 28
    Weiter gehts mit der Füllung: Lasse in einem kleinen Topf 50 g Butter schmelzen und gib anschließend 2 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.
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    Weiter gehts mit der Füllung: Lasse in einem kleinen Topf 50 g Butter schmelzen und gib anschließend 2 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.
  • 13 von 28
    Bestreiche deine beiden Teige mit der Butter-Vanille-Mischung. Am besten geht das mit einem Backpinsel.
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    Bestreiche deine beiden Teige mit der Butter-Vanille-Mischung. Am besten geht das mit einem Backpinsel.
  • 14 von 28
    Schneide die Teigplatten jetzt in 5 gleichbreite Streifen (ca. 30 x 6 cm). Das geht gut mit einem scharfen Messer.
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    Schneide die Teigplatten jetzt in 5 gleichbreite Streifen (ca. 30 x 6 cm). Das geht gut mit einem scharfen Messer.
  • 15 von 28
    Jetzt brauchst du 900 g Äpfel. Wasche sie und entferne das Apfelgehäuse mit einem Apfelentkerner.
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    Jetzt brauchst du 900 g Äpfel. Wasche sie und entferne das Apfelgehäuse mit einem Apfelentkerner.
  • 16 von 28
    Schneide die Äpfel jetzt mit einem scharfen Messer in sehr dünne Apfelringe. Du kannst dafür am besten einen Gemüsehobel verwenden. 
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    Schneide die Äpfel jetzt mit einem scharfen Messer in sehr dünne Apfelringe. Du kannst dafür am besten einen Gemüsehobel verwenden. 
  • 17 von 28
    Lege die Äpfel jetzt so auf die Teigstreifen, dass die Äpfel ca. 1 cm oben über den Teig herausragen.
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    Lege die Äpfel jetzt so auf die Teigstreifen, dass die Äpfel ca. 1 cm oben über den Teig herausragen.
  • 18 von 28
    Für die große Rose in der Mitte kannst du jetzt den ersten Teigstreifen von der kurzen Seite her aufrollen. 
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    Für die große Rose in der Mitte kannst du jetzt den ersten Teigstreifen von der kurzen Seite her aufrollen. 
  • 19 von 28
    Rolle deine Apfelrose mit dem nächsten Teigstreifen zu einer großen weiter.
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    Rolle deine Apfelrose mit dem nächsten Teigstreifen zu einer großen weiter.
  • 20 von 28
    Stelle deine Apfelrose jetzt in die Mitte deiner Springform.
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    Stelle deine Apfelrose jetzt in die Mitte deiner Springform.
  • 21 von 28
    Für eine kleine Apfelrose verarbeitest du als nächstes nur einen Teigstreifen. Rolle ihn einfach samt Äpfeln auf.
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    Für eine kleine Apfelrose verarbeitest du als nächstes nur einen Teigstreifen. Rolle ihn einfach samt Äpfeln auf.
  • 22 von 28
    Stelle die kleine Apfelrose ebenfalls in die Springform.
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    Stelle die kleine Apfelrose ebenfalls in die Springform.
  • 23 von 28
    Bereite so auch die übrigen kleinen Apfelrosen zu und stelle sie in die Springform.
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    Bereite so auch die übrigen kleinen Apfelrosen zu und stelle sie in die Springform.
  • 24 von 28
    Wenn deine Springform voll ist, kommt der Kuchen jetzt für 1 Std. in den Ofen. Am besten wird er im unteren Drittel des Ofens. 
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    Wenn deine Springform voll ist, kommt der Kuchen jetzt für 1 Std. in den Ofen. Am besten wird er im unteren Drittel des Ofens. 
  • 25 von 28
    Lege jetzt noch ein Stück Backpapier auf den Kuchen, so wird er später nicht zu braun.
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    Lege jetzt noch ein Stück Backpapier auf den Kuchen, so wird er später nicht zu braun.
  • 26 von 28
    Stelle den Kuchen nach dem Backen auf ein Rost.
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    Stelle den Kuchen nach dem Backen auf ein Rost.
  • 27 von 28
    Schnapp dir 75 g Aprikosenkonfitüre und bestreiche den Kuchen direkt damit. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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    Schnapp dir 75 g Aprikosenkonfitüre und bestreiche den Kuchen direkt damit. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
  • 28 von 28
    Lasse den Kuchen jetzt in der Form erkalten. Guten Appetit!
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    Lasse den Kuchen jetzt in der Form erkalten. Guten Appetit!