Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln
Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln
Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln

Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln

4 (416)
  • Einfach
  • für 20 Stück
50 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 25 Min.

Zutaten

  • 200 ml
    Milch
  • 235 g
    Butter
  • 690 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 200 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 1 kg
    Äpfel
  • etwas
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.

Utensilien

Backblech, kleiner Topf,  2 Rührschüsseln, 4 Knethaken, Mixer, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Nudelholz,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 18
    Gib 200 ml Milch und 50 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
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    Gib 200 ml Milch und 50 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
  • 2 von 18
    Mische in einer Rührschüssel375 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
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    Mische in einer Rührschüssel 375 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
  • 3 von 18
    Gib 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung hinzu.
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    Gib 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung hinzu.
  • 4 von 18
    Mit den Knethaken des Mixers knetest du nun alle Zutaten 5 Min. lang zu einem glatten Teig.
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    Mit den Knethaken des Mixers knetest du nun alle Zutaten 5 Min. lang zu einem glatten Teig.
  • 5 von 18
    Stelle die Rührschüssel mit dem Teig an einen warmen Ort und lasse ihn dort etwa 30 Min. gehen, bis er sich in etwa auf das Doppelte vergrößert hat.
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    Stelle die Rührschüssel mit dem Teig an einen warmen Ort und lasse ihn dort etwa 30 Min. gehen, bis er sich in etwa auf das Doppelte vergrößert hat.
  • 6 von 18
    Während der Teig geht, kannst du schon einmal die Äpfel vorbereiten: Schäle und entkerne 1 kg Äpfel und schneide sie in dicke Spalten.
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    Während der Teig geht, kannst du schon einmal die Äpfel vorbereiten: Schäle und entkerne 1 kg Äpfel und schneide sie in dicke Spalten.
  • 7 von 18
    Jetzt ist der Streuselteig dran: Gib 300 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 175 g Butter in eine zusätzliche Rührschüssel.
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    Jetzt ist der Streuselteig dran: Gib 300 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 175 g Butter in eine zusätzliche Rührschüssel.
  • 8 von 18
    Verrühre die Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem Streuselteig. Der Teig ist fertig, wenn du richtige Streusel in der Rührschüssel siehst.
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    Verrühre die Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem Streuselteig. Der Teig ist fertig, wenn du richtige Streusel in der Rührschüssel siehst.
  • 9 von 18
    Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen in den Ofen schiebst. Stelle ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
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    Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen in den Ofen schiebst. Stelle ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
  • 10 von 18
    Streiche mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapieretwas Butter auf das Backblech, damit sich der Kuchen nach dem Backen besser lösen lässt.
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    Streiche mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier etwas Butter auf das Backblech, damit sich der Kuchen nach dem Backen besser lösen lässt.
  • 11 von 18
    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
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    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
  • 12 von 18
    Gib den Teig nun auf das Backblech und rolle ihn mit einem Nudelholz oder einem Teigroller gleichmäßig aus.
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    Gib den Teig nun auf das Backblech und rolle ihn mit einem Nudelholz oder einem Teigroller gleichmäßig aus.
  • 13 von 18
    Verteile die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig.
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    Verteile die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig.
  • 14 von 18
    Anschließend verteilst du die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln. Am einfachsten geht das mit den Händen.
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    Anschließend verteilst du die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln. Am einfachsten geht das mit den Händen.
  • 15 von 18
    Nun muss der Teig noch einmal für etwa 10 Min. an einem warmen Ort gehen. Siehst du, dass er sich deutlich vergrößert hat, schiebe den Kuchen in den Ofen.
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    Nun muss der Teig noch einmal für etwa 10 Min. an einem warmen Ort gehen. Siehst du, dass er sich deutlich vergrößert hat, schiebe den Kuchen in den Ofen.
  • 16 von 18
    Der Kuchen muss jetzt für 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte deines Ofens gibst.
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    Der Kuchen muss jetzt für 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte deines Ofens gibst.
  • 17 von 18
    Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen.
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    Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen.
  • 18 von 18
    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schnappst du dir ein Sieb und bestäubst deinen Kuchen mit etwas Puderzucker.
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    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schnappst du dir ein Sieb und bestäubst deinen Kuchen mit etwas Puderzucker.