Apfelküchlein
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Apfelküchlein

5 (13)
  • Mittel
  • für 24 Stück
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
40 Min.

Zutaten

  • 250 g
    Magerquark
  • 215 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 250 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Backpulver
  • 300 g
    Schlagsahne
  • 4 
    Äpfel
  • 3 gestr. TL
    Zimt
  • 1 ½ l
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Sparschäler, Apfelentkerner, großes, scharfes Messer, Brettchen, kleine Schüssel, großer Topf, Schöpfkelle, Rost, Küchenpapier, Teller

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Los geht's mit dem Teig: Gib dafür 250 g Magerquark, 125 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel. 
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    Los geht's mit dem Teig: Gib dafür 250 g Magerquark, 125 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel. 
  • 2 von 13
    Dazu kommen noch 250 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver und 300 g Schlagsahne.
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    Dazu kommen noch 250 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver und 300 g Schlagsahne.
  • 3 von 13
    Verrühre anschließend alles mit den Rührstäbendes Mixers zu einem glatten Teig und stelle ihn dir vorerst zur Seite. 
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    Verrühre anschließend alles mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig und stelle ihn dir vorerst zur Seite. 
  • 4 von 13
    Weiter geht's mit den Apfelringen, schäle dir dafür 4 Äpfel mit einem Sparschäler. Entferne anschließend auch das Kerngehäuse der Äpfel. Das geht besonders gut mit einem Apfelentkerner. 
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    Weiter geht's mit den Apfelringen, schäle dir dafür 4 Äpfel mit einem Sparschäler. Entferne anschließend auch das Kerngehäuse der Äpfel. Das geht besonders gut mit einem Apfelentkerner. 
  • 5 von 13
    Schneide die Äpfel danach mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in etwa 0,5 cm dicke Ringe und stelle sie dir kurz beiseite.
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    Schneide die Äpfel danach mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in etwa 0,5 cm dicke Ringe und stelle sie dir kurz beiseite.
  • 6 von 13
    Bereite dir dann auch schon deine Zimt-Zucker-Mischung vor. Dafür mischst du 6 gestrichene EL Zucker mit 3 gestrichenen TL Zimt in einer kleinen Schüssel.
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    Bereite dir dann auch schon deine Zimt-Zucker-Mischung vor. Dafür mischst du 6 gestrichene EL Zucker mit 3 gestrichenen TL Zimt in einer kleinen Schüssel.
  • 7 von 13
    Fülle nun etwa 1 ½ l Speiseöl in einen großen Topf und erhitze es dir auf 180 °C. Lege dir dabei auch schon einmal eine Schöpfkelle und ein Rost mit Küchenpapier daneben.
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    Fülle nun etwa 1 ½ l Speiseöl in einen großen Topf und erhitze es dir auf 180 °C. Lege dir dabei auch schon einmal eine Schöpfkelle und ein Rost mit Küchenpapier daneben.
  • 8 von 13
    Sobald dein Speiseöl heiß genug ist, nimmst du dir dann einen Apfelring und tauchst ihn in den vorbereiteten Teig. Damit du dich später nicht verbrennst verwendest du am besten zwei Gabeln dafür. Falls der Teig nicht gleich am Apfel haften möchte, kannst du ihn ruhig mehrmals eintauchen.
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    Sobald dein Speiseöl heiß genug ist, nimmst du dir dann einen Apfelring und tauchst ihn in den vorbereiteten Teig. Damit du dich später nicht verbrennst verwendest du am besten zwei Gabeln dafür. Falls der Teig nicht gleich am Apfel haften möchte, kannst du ihn ruhig mehrmals eintauchen.
  • 9 von 13
    Gib den mit Teig bedeckten Apfelring nun vorsichtig mit den Gabeln in das heiße Speiseöl und frittiere ihn für etwa 2 Min., bis dieser schön gebräunt ist. Achte dabei darauf, dass du den Apfelring auch wendest.
     
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    Gib den mit Teig bedeckten Apfelring nun vorsichtig mit den Gabeln in das heiße Speiseöl und frittiere ihn für etwa 2 Min., bis dieser schön gebräunt ist. Achte dabei darauf, dass du den Apfelring auch wendest.  
  • 10 von 13
    Leg deinen Apfelring dann mit Hilfe der Schöpfkelle auf das Rost mit dem Küchenpapier und lass ihn dort gut abtropfen.
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    Leg deinen Apfelring dann mit Hilfe der Schöpfkelle auf das Rost mit dem Küchenpapier und lass ihn dort gut abtropfen.
  • 11 von 13
    Bereite dir deine restlichen Apfelringe nun ebenso zu und lege sie danach zum Abtropfen auf das Rost. Du kannst natürlich auch mehrere Apfelringe gleichzeitig in das Öl geben.
     
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    Bereite dir deine restlichen Apfelringe nun ebenso zu und lege sie danach zum Abtropfen auf das Rost. Du kannst natürlich auch mehrere Apfelringe gleichzeitig in das Öl geben.  
  • 12 von 13
    Zum Schluss wälzt du deine Apfelringe noch in deiner vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung und legst sie auf einen Teller.
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    Zum Schluss wälzt du deine Apfelringe noch in deiner vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung und legst sie auf einen Teller.
  • 13 von 13
    Fertig sind deine leckeren Apfelküchlein. Vernasche sie schnell, warm schmecken sie besonders gut. 
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    Fertig sind deine leckeren Apfelküchlein. Vernasche sie schnell, warm schmecken sie besonders gut.