Apfeltorte mit Zimtsahne
Apfeltorte mit Zimtsahne
Apfeltorte mit Zimtsahne
Apfeltorte mit Zimtsahne

Apfeltorte mit Zimtsahne

76
  • Einfach
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
2 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

2 Bögen Backpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, 2 kleine Schüsseln, Rost, Tortenplatte, Tortenring, Schüssel,  Rührbecher, Tortenheber

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 25
Heize zu Beginn den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deinen Kuchen zum Backen hinein gibst.
Bild anzeigen Bild schließen
Heize zu Beginn den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deinen Kuchen zum Backen hinein gibst.
2 von 25
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
3 von 25
Gib 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
4 von 25
Lass 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 3 Min. weiter.
Bild anzeigen Bild schließen
Lass 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 3 Min. weiter.
5 von 25
Mische in einer kleinen Schüssel75 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
Bild anzeigen Bild schließen
Mische in einer kleinen Schüssel 75 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
6 von 25
Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
7 von 25
Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt.
8 von 25
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
9 von 25
Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand und entfernst ihn.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand und entfernst ihn.
10 von 25
Jetzt legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
11 von 25
Der Kuchen muss nun1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du das Backpapier.
Bild anzeigen Bild schließen
Der Kuchen muss nun 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du das Backpapier.
12 von 25
Lege den Boden jetzt auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring darum. Solltest du keinen haben, kannst du auch den sauberen Springformrand benutzen.
Bild anzeigen Bild schließen
Lege den Boden jetzt auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring darum. Solltest du keinen haben, kannst du auch den sauberen Springformrand benutzen.
13 von 25
Weiter geht es mit 1 kg Äpfeln. Schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Bild anzeigen Bild schließen
Weiter geht es mit 1 kg Äpfeln. Schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
14 von 25
Gib die Äpfel in einen Topf und koche sie zusammen mit 150 ml Apfelsaft für ca. 5 Min. auf.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Äpfel in einen Topf und koche sie zusammen mit 150 ml Apfelsaft für ca. 5 Min. auf.
15 von 25
Verrühre jetzt in einer kleinen Schüssel1 Päckchen Dessert-Soße Vanille-Geschmack mit 3 gehäuften EL Zucker und 5 EL Apfelsaft.
Bild anzeigen Bild schließen
Verrühre jetzt in einer kleinen Schüssel 1 Päckchen Dessert-Soße Vanille-Geschmack mit 3 gehäuften EL Zucker und 5 EL Apfelsaft.
16 von 25
Gib die Soßenflüssigkeit unter Rühren zu den Apfelstückchen und koche alles gemeinsam auf.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Soßenflüssigkeit unter Rühren zu den Apfelstückchen und koche alles gemeinsam auf.
17 von 25
Gib die Füllung in eine Schüssel. Hier kühlt sie schneller ab. Lass die Füllung 30 Min. auskühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Füllung in eine Schüssel. Hier kühlt sie schneller ab. Lass die Füllung 30 Min. auskühlen.
18 von 25
Nimm für die Dekoration 2 EL Füllung ab und gib die restliche Füllung auf den Biskuitboden. Verstreiche sie dort gleichmäßig.
Bild anzeigen Bild schließen
Nimm für die Dekoration 2 EL Füllung ab und gib die restliche Füllung auf den Biskuitboden. Verstreiche sie dort gleichmäßig.
19 von 25
Schlage 600 g Schlagsahne in einem Rührbecher mit den Rührstäben des Mixers steif. Lass dabei 2 Beutel Gelatine fix einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
Bild anzeigen Bild schließen
Schlage 600 g Schlagsahne in einem Rührbecher mit den Rührstäben des Mixers steif. Lass dabei 2 Beutel Gelatine fix einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
20 von 25
Rühre zuletzt 2 EL Puderzucker und 1 TL Zimt unter die Sahne.
Bild anzeigen Bild schließen
Rühre zuletzt 2 EL Puderzucker und 1 TL Zimt unter die Sahne.
21 von 25
Verteile zwei Drittel der Creme auf der Füllung und verstreiche sie mit einem Tortenheber.
Bild anzeigen Bild schließen
Verteile zwei Drittel der Creme auf der Füllung und verstreiche sie mit einem Tortenheber.
22 von 25
Gib die übrige Sahne mit einem Esslöffel in Klecksen auf die Torte.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die übrige Sahne mit einem Esslöffel in Klecksen auf die Torte.
23 von 25
Streiche die Kleckse mit einem Esslöffel etwas glatt und verteile dann dieübrige Äpfelfüllung darauf.
Bild anzeigen Bild schließen
Streiche die Kleckse mit einem Esslöffel etwas glatt und verteile dann die übrige Äpfelfüllung darauf.
24 von 25
Stelle die Torte jetzt 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden.
Bild anzeigen Bild schließen
Stelle die Torte jetzt 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden.
25 von 25
Entferne zuletzt mit einem einfachen Messer den Springformrand. Fertig ist das Meisterstück.
Bild anzeigen Bild schließen
Entferne zuletzt mit einem einfachen Messer den Springformrand. Fertig ist das Meisterstück.