Apple Cheesecake mit Karamell
Apple Cheesecake mit Karamell
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bezahlter Inhalt

Apple Cheesecake mit Karamell

4 (139)
  • Ganz einfach
  • für 8 Stück
23 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
2 Std.
Ruhen
3 Std. 18 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Auflaufform etwa 25 x 20 cm,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  2 Rührschüsseln, 2 Knethaken, Mixer, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Schüssel,  Schneebesen, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Stelle deinen Backofen schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
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    Stelle deinen Backofen schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
  • 2 von 19
    In die Auflaufform legst du einen etwa 25cm breiten Streifen von einem Bogen Backpapier, sodass die kurzen Seiten der Backform frei bleiben.
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    In die Auflaufform legst du einen etwa 25cm breiten Streifen von einem Bogen Backpapier, sodass die kurzen Seiten der Backform frei bleiben.
  • 3 von 19
    Gib für die Streusel 200 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in eine Rührschüssel.
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    Gib für die Streusel 200 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in eine Rührschüssel.
  • 4 von 19
    Vermenge alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers bis du richtige Streusel erhältst. Das kann ein paar Minuten dauern.
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    Vermenge alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers bis du richtige Streusel erhältst. Das kann ein paar Minuten dauern.
  • 5 von 19
    Verteile die Streusel, bis auf 3 EL, in deiner Auflaufform und drücke sie zu einem Boden an. Dazu kannst du am besten einfach einen Esslöffel nehmen.
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    Verteile die Streusel, bis auf 3 EL, in deiner Auflaufform und drücke sie zu einem Boden an. Dazu kannst du am besten einfach einen Esslöffel nehmen.
  • 6 von 19
    Jetzt wird der Boden für etwa 15 Min. vorgebacken. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Jetzt wird der Boden für etwa 15 Min. vorgebacken. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 7 von 19
    Während der Boden backt, kannst du schon mal 2 Äpfel schälen und mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke schneiden.
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    Während der Boden backt, kannst du schon mal 2 Äpfel schälen und mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke schneiden.
  • 8 von 19
    Die Äpfel gibst du in eine Schüssel und vermischst sie mit Zimt.
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    Die Äpfel gibst du in eine Schüssel und vermischst sie mit Zimt.
  • 9 von 19
    Gib nun 400 g Frischkäse mit 60 g Zucker und 2 Eiern (Größe M) in eine Rührschüssel und vermische alles gut mit einem Schneebesen.
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    Gib nun 400 g Frischkäse mit 60 g Zucker und 2 Eiern (Größe M) in eine Rührschüssel und vermische alles gut mit einem Schneebesen.
  • 10 von 19
    Wenn dein Boden vorgebacken ist, stelle ihn auf ein Rost und gib als erstes gleichmäßig die Frischkäsefüllung auf den Boden.
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    Wenn dein Boden vorgebacken ist, stelle ihn auf ein Rost und gib als erstes gleichmäßig die Frischkäsefüllung auf den Boden.
  • 11 von 19
    Jetzt verteilst du die klein geschnittenen Äpfel auf der Frischkäsefüllung.
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    Jetzt verteilst du die klein geschnittenen Äpfel auf der Frischkäsefüllung.
  • 12 von 19
    Als nächstes schnappst du dir 125 g Karamellstückchen, packst sie aus und teilst jedes Toffee mit einem kleinen, scharfen Messer in 4 Teile.
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    Als nächstes schnappst du dir 125 g Karamellstückchen, packst sie aus und teilst jedes Toffee mit einem kleinen, scharfen Messer in 4 Teile.
  • 13 von 19
    Verteile auch diese auf der Masse.
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    Verteile auch diese auf der Masse.
  • 14 von 19
    Drück die Karamellstückchen noch etwas ein, damit sie beim Backen nicht zu braun werden.
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    Drück die Karamellstückchen noch etwas ein, damit sie beim Backen nicht zu braun werden.
  • 15 von 19
    Nun musst du nur noch die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen.
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    Nun musst du nur noch die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen.
  • 16 von 19
    Wenn du magst, kannst du auch noch etwas grobes Meersalz auf dem Kuchen verteilen.
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    Wenn du magst, kannst du auch noch etwas grobes Meersalz auf dem Kuchen verteilen.
  • 17 von 19
    Der Cheesecake muss jetzt noch für weitere 40 Min. im Ofen backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Der Cheesecake muss jetzt noch für weitere 40 Min. im Ofen backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 18 von 19
    Nach Ende der Backzeit nimmst du die Auflaufform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 2 Std. auf ein Rost.
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    Nach Ende der Backzeit nimmst du die Auflaufform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 2 Std. auf ein Rost.
  • 19 von 19
    Schon ist dein Caramel Apple Cheesecake fertig und bereit, um verzehrt zu werden. Lass ihn dir schmecken!
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    Schon ist dein Caramel Apple Cheesecake fertig und bereit, um verzehrt zu werden. Lass ihn dir schmecken!