Apple Pie
55 Min.
Zubereitung
50 Min.
Backen
3 Std.
Ruhen
4 Std. 45 Min.
Zutaten
1
kg
Äpfel
210
g
Butter
1
Pck.
Dessert-Soße Vanille-Geschmack
1
Ei (Größe M)
1
EL
Milch
2
EL
Rum
1
Prise
Salz
355
g
Weizenmehl
200
g
Zucker
Was du noch wissen solltest
- Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
- Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
Utensilien
Pie-Form Ø 28 cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Schüssel, Nudelholz, kleine Schale, Backpinsel, Rost.
1
Heize den Backofen jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du den Pie zum Backen hinein gibst.
2
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
3
Jetzt gibst du 340 g Weizenmehl in eine Rührschüssel.
4
Füge noch 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (Größe M) und 200 g Butter (weich) hinzu.
5
Mit den Knethaken des Mixers verrührst du die Zutaten dann zu einem Teig.
6
Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in ein Stück Frischhaltefolie. Lege ihn dann bis zum Ausrollen in den Kühlschrank.
7
Während der Teig kühlt, schälst und entkernst du 1 kg Äpfel. Schneide sie dann noch mit einem kleinen, scharfen Messer, auf einem Brettchen in feine Scheiben.
8
Gib die Apfelscheiben in eine Schüssel.
9
Gib nun noch 100 g Zucker, 1 Päckchen Dessert-Soße Vanille-Geschmack und 2 EL Rum dazu.
10
Vermische alles gut miteinander. Dazu kannst du am besten einen Esslöffel verwenden.
11
Weiter geht's mit dem Teig: Hol ihn aus dem Kühlschrank und forme ihn zu einer Rolle. Teile diese in drei Teile.
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Gib zum Ausrollen etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und auf den Teig. So klebt er nicht an dem Nudelholz.
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Verknete 2 Teile des Teiges und rolle ihn mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus. Der Teigkreis sollte etwas größer als deine Form sein.
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Rolle den Teig vorsichtig auf das Nudelholz auf und rolle ihn über der Form wieder ab.
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Drücke den Teig in der Form etwas an und schneide den überstehenden Teig mit einem Messer ab.
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Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig in der Form.
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Rolle nun den übrigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lang aus, bis er in etwa 30cm lang ist.
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Schneide den Teig in 5 Streifen. Sie sollten 1 und 2 cm breit sein.
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Lege die Teigstreifen längs und quer auf die Äpfel.
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Verknete die Teigreste und teile den Teig in 4 Stücke.
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Rolle 3 Stücke jeweils zu einer etwa 30 cm langen Rolle.
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Flechte die 3 Rollen zu einem Zopf.
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Den Zopf legst du dann ebenfalls auf die Äpfel.
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Das letzte Teigstück rollst du zu einer etwa 80 cm langen Rolle und legst sie am Rand der Form entlang.
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Drücke die Teigrolle vorsichtig mit deinen Fingerspitzen fest, so dass ein Muster entsteht.
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Gib 1 EL Milch in eine kleine Schale. Mit einem Backpinsel streichst du die Milch dann auf die Verzierungen.
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Nun kommt der Kuchen für etwa 50 Min. in den Ofen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens backst.
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Nimm den Kuchen nun aus dem Ofen und lass ihn auf einem Rost 3 Std. erkalten.
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Serviere den Kuchen am besten direkt aus der Form und lass ihn dir schmecken.