Aprikosen-Joghurt-Torte
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bezahlter Inhalt

Aprikosen-Joghurt-Torte

4 (72)
  • Schwer
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
2 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 05 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.

Utensilien

Springform ø 26 cm,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleiner Topf, Gefrierbeutel, Nudelholz,  Rührschüssel, Sieb (zum Abtropfen), kleines, scharfes Messer, Brettchen, kleine Schüssel,  Schneebesen,  Rührbecher, 2 Rührstäbe, Mixer, Tortenheber, Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 26
    Damit sich der Kuchen später gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen später gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
  • 2 von 26
    Lass 130 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen und stell sie beiseite.
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    Lass 130 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen und stell sie beiseite.
  • 3 von 26
    Gib 200 g Butterkekse in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn locker. Mit einem Nudelholz zerkleinerst du die Kekse nun zu feinen Bröseln.
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    Gib 200 g Butterkekse in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn locker. Mit einem Nudelholz zerkleinerst du die Kekse nun zu feinen Bröseln.
  • 4 von 26
    Gib die Brösel in eine Rührschüssel.
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    Gib die Brösel in eine Rührschüssel.
  • 5 von 26
    Füge die Butter zu den Keksbröseln hinzu und vermische alles sehr gut mit einem Esslöffel.
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    Füge die Butter zu den Keksbröseln hinzu und vermische alles sehr gut mit einem Esslöffel.
  • 6 von 26
    Die Butter-Keks-Masse verteilst du nun in deiner vorbereiteten Springform und drückst sie anschließend mit einem Esslöffel fest.
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    Die Butter-Keks-Masse verteilst du nun in deiner vorbereiteten Springform und drückst sie anschließend mit einem Esslöffel fest.
  • 7 von 26
    Jetzt kannst du mit der Creme weiter machen. Stell den Boden solange in den Kühlschrank.
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    Jetzt kannst du mit der Creme weiter machen. Stell den Boden solange in den Kühlschrank.
  • 8 von 26
    Lass für die Aprikosenfüllung 240 g Aprikosen in einem Sieb abtropfen, den Saft benötigst du für dieses Rezept nicht mehr. Schneide die Aprikosen anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Würfel.
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    Lass für die Aprikosenfüllung 240 g Aprikosen in einem Sieb abtropfen, den Saft benötigst du für dieses Rezept nicht mehr. Schneide die Aprikosen anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Würfel.
  • 9 von 26
    Verrühre für den Pudding 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 70 g Zucker in einer kleinen Schüssel.
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    Verrühre für den Pudding 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 70 g Zucker in einer kleinen Schüssel.
  • 10 von 26
    Von 300 ml Aprikosennektar gibst du 7 EL zu dem Puddingpulver und verrührst es gut.
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    Von 300 ml Aprikosennektar gibst du 7 EL zu dem Puddingpulver und verrührst es gut.
  • 11 von 26
    Den restlichen Aprikosennektar gibst du in einen kleinen Topf und bringst ihn zum Kochen.
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    Den restlichen Aprikosennektar gibst du in einen kleinen Topf und bringst ihn zum Kochen.
  • 12 von 26
    Sobald der Saft kocht, nimmst du ihn vom Herd und rührst mit einem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein.
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    Sobald der Saft kocht, nimmst du ihn vom Herd und rührst mit einem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein.
  • 13 von 26
    Stell den Topf erneut auf den Herd. Achte dabei auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding unter Rühren 1 Min. lang kochen.
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    Stell den Topf erneut auf den Herd. Achte dabei auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding unter Rühren 1 Min. lang kochen.
  • 14 von 26
    Gib den Pudding jetzt zu den Aprikosenwürfeln und verrühre alles gut. Lass den Pudding anschließend 30 Min. abkühlen.
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    Gib den Pudding jetzt zu den Aprikosenwürfeln und verrühre alles gut. Lass den Pudding anschließend 30 Min. abkühlen.
  • 15 von 26
    Jetzt geht es mit der Joghurtcreme weiter: Gib dazu 1 Päckchen gemahlene Gelatine mit 6 EL Wasser in eine kleine Schüssel.
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    Jetzt geht es mit der Joghurtcreme weiter: Gib dazu 1 Päckchen gemahlene Gelatine mit 6 EL Wasser in eine kleine Schüssel.
  • 16 von 26
    Verrühre in einer Rührschüssel300 g Naturjoghurt mit 50 g Zucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale.
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    Verrühre in einer Rührschüssel 300 g Naturjoghurt mit 50 g Zucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale.
  • 17 von 26
    Schlage jetzt auch schon einmal 200 g Schlagsahne in einem Rührbecher mit den Rührstäbendes Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Schlage jetzt auch schon einmal 200 g Schlagsahne in einem Rührbecher mit den Rührstäben des Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 18 von 26
    Gib die gequollene Gelatine in einen kleinen Topf und löse sie bei mittlerer Hitze auf. Zum Umrühren nimmst du am besten einen Schneebesen.
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    Gib die gequollene Gelatine in einen kleinen Topf und löse sie bei mittlerer Hitze auf. Zum Umrühren nimmst du am besten einen Schneebesen.
  • 19 von 26
    Nimm jetzt 5 EL von dem Joghurt und gib sie zu der Gelatine. Rühre alles gut um.
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    Nimm jetzt 5 EL von dem Joghurt und gib sie zu der Gelatine. Rühre alles gut um.
  • 20 von 26
    Gib die Gelatine-Joghurtmasse aus dem kleinen Topf jetzt zum restlichen Joghurt in der Rührschüssel und verrühre alles gut mit dem Schneebesen.
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    Gib die Gelatine-Joghurtmasse aus dem kleinen Topf jetzt zum restlichen Joghurt in der Rührschüssel und verrühre alles gut mit dem Schneebesen.
  • 21 von 26
    Hebe zuletzt die steifgeschlagene Schlagsahne mit dem Schneebesen unter die Joghurtmasse.
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    Hebe zuletzt die steif geschlagene Schlagsahne mit dem Schneebesen unter die Joghurtmasse.
  • 22 von 26
    Verteile die Joghurt-Sahnecreme mit einem Tortenheber auf dem Keksboden.
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    Verteile die Joghurt-Sahnecreme mit einem Tortenheber auf dem Keksboden.
  • 23 von 26
    Jetzt fehlt nur noch der Aprikosenpudding. Verteile ihn in Klecksen auf der Joghurtschicht. Wenn du magst, kannst du die Kleckse mit einer Gabel noch etwas verwirbeln.
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    Jetzt fehlt nur noch der Aprikosenpudding. Verteile ihn in Klecksen auf der Joghurtschicht. Wenn du magst, kannst du die Kleckse mit einer Gabel noch etwas verwirbeln.
  • 24 von 26
    Stell den Kuchen jetzt 2 Std. in den Kühlschrank, sodass er schön fest wird.
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    Stell den Kuchen jetzt 2 Std. in den Kühlschrank, sodass er schön fest wird.
  • 25 von 26
    Kurz vor dem Servieren entfernst du noch den Springformrand mit einem einfachen Messer.
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    Kurz vor dem Servieren entfernst du noch den Springformrand mit einem einfachen Messer.
  • 26 von 26
    Löse zum Schluss den Bogen Backpapier mit einem Tortenheber vom Boden. Lass die Torte dann mit Hilfe des Tortenhebers vorsichtig auf eine Tortenplatte gleiten. Dann ist deine Aprikosen-Joghurt-Torte bereit zum Sevieren - guten Appetit!
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    Löse zum Schluss den Bogen Backpapier mit einem Tortenheber vom Boden. Lass die Torte dann mit Hilfe des Tortenhebers vorsichtig auf eine Tortenplatte gleiten. Dann ist deine Aprikosen-Joghurt-Torte bereit zum Sevieren - guten Appetit!