Astronauten-Muffins
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Astronauten-Muffins

10
  • Schwer
  • für 12 Stück
1 Std. 10 Min.
Zubereitung
35 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
2 Std. 15 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleines, scharfes Messer, Gefrierbeutel, großes, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Stelle gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
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Stelle gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
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Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Gib 175 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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Gib 175 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
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Nach und nach gibst du nun eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Min..
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Nach und nach gibst du nun eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Min..
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Rühre jetzt 350 g Apfelmus zum Teig.
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Rühre jetzt 350 g Apfelmus zum Teig.
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Mische 200 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische 200 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Nun kann die Weizenmehl-Backpulver-Mischung zum Teig, füge noch 1 gestrichenen TL Zimt hinzu und verrühre alles mit dem Mixer und den Rührstäben auf niedrigster Stufe.
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Nun kann die Weizenmehl-Backpulver-Mischung zum Teig, füge noch 1 gestrichenen TL Zimt hinzu und verrühre alles mit dem Mixer und den Rührstäben auf niedrigster Stufe.
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Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 35 Min.backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 35 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Mit einem Messer geht das ganz leicht.
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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Mit einem Messer geht das ganz leicht.
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Setze die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost. Es dauert etwa 30 Min. bis sie kalt sind.
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Setze die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost. Es dauert etwa 30 Min. bis sie kalt sind.
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Während die Muffins backen, kannst du schon einmal mit der Verzierung anfangen. Nimm dazu 150 g weißen Fondant und teile ihn in 12 Stücke. Das geht am besten mit einem kleinen, scharfen Messer.
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Während die Muffins backen, kannst du schon einmal mit der Verzierung anfangen. Nimm dazu 150 g weißen Fondant und teile ihn in 12 Stücke. Das geht am besten mit einem kleinen, scharfen Messer.
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Forme aus jedem Stück eine Kugel und lege sie zwischen einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel.
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Forme aus jedem Stück eine Kugel und lege sie zwischen einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel.
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Drücke mit der Innenseite deiner Hand auf die Kugel, so wird sie flach und zu einem Kreis von 5 cm.
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Drücke mit der Innenseite deiner Hand auf die Kugel, so wird sie flach und zu einem Kreis von 5 cm.
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Schnapp dir jetzt ein kleines, scharfes Messer und schneide im Kreis ein ovales Sichtfenster aus. Wenn du magst, zeichnest du dir das Fenster mit dem Messer vor.
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Schnapp dir jetzt ein kleines, scharfes Messer und schneide im Kreis ein ovales Sichtfenster aus. Wenn du magst, zeichnest du dir das Fenster mit dem Messer vor.
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Zu der Hälfte der ausgeschnittenen Fondant Stücke gibst du etwas blaue Lebensmittelfarbe und verknetest sie.
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Zu der Hälfte der ausgeschnittenen Fondant Stücke gibst du etwas blaue Lebensmittelfarbe und verknetest sie.
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Jetzt geht es an die Halskrempe. Teile den blauen Fondant dafür mit dem kleinen, scharfen Messer in 12 Stücke.
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Jetzt geht es an die Halskrempe. Teile den blauen Fondant dafür mit dem kleinen, scharfen Messer in 12 Stücke.
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Forme sie zu je 2cm langen Rollen und drücke sie etwas flach.
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Forme sie zu je 2cm langen Rollen und drücke sie etwas flach.
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Nun kannst du die Halskrempe an den Astronautenhelm anlegen, drücke den blauen Fondant in den weißen Fondant, so verbindet er sich zu einer Fläche.
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Nun kannst du die Halskrempe an den Astronautenhelm anlegen, drücke den blauen Fondant in den weißen Fondant, so verbindet er sich zu einer Fläche.
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Hacke mit einem großen, scharfen Messer 100 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen klein. 
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Hacke mit einem großen, scharfen Messer 100 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen klein. 
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Schmelze nun in einem Wasserbaddie Zartbitter-Kuvertüre. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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Schmelze nun in einem Wasserbad die Zartbitter-Kuvertüre. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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Tauche nun die Muffins in die Zartbitter-Kuvertüre. Lass sie ein paar Sekunden kopfüber abtropfen, damit diese etwas anzieht.
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Tauche nun die Muffins in die Zartbitter-Kuvertüre. Lass sie ein paar Sekunden kopfüber abtropfen, damit diese etwas anzieht.
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Nun kannst du vorsichtig die Helme von der Folie ziehen und auf die Muffins legen. 
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Nun kannst du vorsichtig die Helme von der Folie ziehen und auf die Muffins legen. 
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Streue nun noch etwas blaue Zuckerstreusel in den Weltraumhimmel.
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Streue nun noch etwas blaue Zuckerstreusel in den Weltraumhimmel.
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Setze jeweils 2 von 24 Zuckeraugen in ein Sichtfenster und drücke sie leicht an.
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Setze jeweils 2 von 24 Zuckeraugen in ein Sichtfenster und drücke sie leicht an.
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Mit etwas schwarzer Zuckerschrift kannst du noch einige "Schalter und Knöpfe" an die Krempe setzen.
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Mit etwas schwarzer Zuckerschrift kannst du noch einige "Schalter und Knöpfe" an die Krempe setzen.
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Neben jedem Helm steckst du jeweils 2 von 24 Mini-Schokolinsen, drücke sie leicht an.
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Neben jedem Helm steckst du jeweils 2 von 24 Mini-Schokolinsen, drücke sie leicht an.
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Fertig sind die Astronauten-Muffins. Lass es dir schmecken.
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Fertig sind die Astronauten-Muffins. Lass es dir schmecken.