Ausstechplätzchen
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Ausstechplätzchen

4 (1856)
  • Ganz einfach
  • für 25 Stück
33 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
30 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 15 Min.

Zutaten

  • 165 g
    Weizenmehl
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 50 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 100 g
    Butter
  • 100 g
    Puderzucker
  • 4 TL
    Wasser
  • einige
    Zuckerstreusel

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, Ausstecher in verschiedenen Formen, Rost, kleine Schale

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Na dann mal los: Leg dir schon mal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Plätzchenteig machst.
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    Na dann mal los: Leg dir schon mal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Plätzchenteig machst.
  • 2 von 13
    Für deinen Teig vermischst du dann 150 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Für deinen Teig vermischst du dann 150 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 3 von 13
    Füge 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter(weich) hinzu. Vermenge alles mit den Knethakendes Mixers.
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    Füge 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter (weich) hinzu. Vermenge alles mit den Knethaken des Mixers.
  • 4 von 13
    Forme aus dem Teig anschließend eine feste Kugel.
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    Forme aus dem Teig anschließend eine feste Kugel.
  • 5 von 13
    Leg deinen Teig nun für etwa 20 Min. in den Kühlschrank, so lässt er sich später besser ausrollen. 
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    Leg deinen Teig nun für etwa 20 Min. in den Kühlschrank, so lässt er sich später besser ausrollen. 
  • 6 von 13
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Plätzchen-Vorbereitung fertig bist, stell ihn jetzt schon auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Plätzchen-Vorbereitung fertig bist, stell ihn jetzt schon auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
  • 7 von 13
    Gib mit den Fingern nun etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und verteile es.
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    Gib mit den Fingern nun etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und verteile es.
  • 8 von 13
    Jetzt legst du die Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
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    Jetzt legst du die Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
  • 9 von 13
    Nun kannst du nach Belieben mit einem Ausstecher Motive aus dem Teig ausstechen und diese nach und nach auf das Backblech geben.
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    Nun kannst du nach Belieben mit einem Ausstecher Motive aus dem Teig ausstechen und diese nach und nach auf das Backblech geben.
  • 10 von 13
    Wenn ein Backblech voll ist, schieb es in den Ofen. Die Plätzchen müssen 12 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Wenn ein Backblech voll ist, schieb es in den Ofen. Die Plätzchen müssen 12 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 11 von 13
    Die gebackenen Kekse ziehst du zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost für etwa 10 Min. erkalten.
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    Die gebackenen Kekse ziehst du zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost für etwa 10 Min. erkalten.
  • 12 von 13
    Jetzt geht's ans Verzieren: Für den Zuckerguss verrührst du 100 g Puderzucker mit 4 TL Wasser in einer kleinen Schale. Verteile ihn mit einem Teelöffel auf den Plätzchen.
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    Jetzt geht's ans Verzieren: Für den Zuckerguss verrührst du 100 g Puderzucker mit 4 TL Wasser in einer kleinen Schale. Verteile ihn mit einem Teelöffel auf den Plätzchen.
  • 13 von 13
    Auf den noch feuchten Zuckerguss kannst du nach Belieben einige Zuckerstreusel verteilen.
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    Auf den noch feuchten Zuckerguss kannst du nach Belieben einige Zuckerstreusel verteilen.