Babykekse
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bezahlter Inhalt

Babykekse

2 (2170)
  • Einfach
  • für 40 Stück
12 Min.
Zubereitung
8 Min.
Backen
1 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 200 g
    entsteinte Datteln
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 320 g
    Dinkelvollkornmehl
  • 150 g
    Butter

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Rührbecher, Pürierstab,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Nudelholz, Ausstecher in verschiedenen Formen,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 12
    Los geht's: Gib 200 g entsteinte Datteln und 1 Ei (Größe M) in einen Rührbecher und püriere alles mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei. 
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    Los geht's: Gib 200 g entsteinte Datteln und 1 Ei (Größe M) in einen Rührbecher und püriere alles mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei. 
  • 2 von 12
    Fülle den Brei in eine Rührschüssel und füge 300 g Dinkelvollkornmehl hinzu.
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    Fülle den Brei in eine Rührschüssel und füge 300 g Dinkelvollkornmehl hinzu.
  • 3 von 12
    Jetzt fehlen nur noch 150 g Butter (weich). Gib sie mit in die Rührschüssel.
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    Jetzt fehlen nur noch 150 g Butter (weich). Gib sie mit in die Rührschüssel.
  • 4 von 12
    Nimm nun die Knethaken deines Mixers und knete alles zu einem Teig.
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    Nimm nun die Knethaken deines Mixers und knete alles zu einem Teig.
  • 5 von 12
    Wickle den Teig in ein Stück Frischhaltefolie und lege ihn etwa 1 Std. in den Kühlschrank, so kannst du ihn später besser weiterverarbeiten.  
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    Wickle den Teig in ein Stück Frischhaltefolie und lege ihn etwa 1 Std. in den Kühlschrank, so kannst du ihn später besser weiterverarbeiten.  
  • 6 von 12
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn die Babykekse bereit zum Backen sind, heize ihn dann schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn die Babykekse bereit zum Backen sind, heize ihn dann schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 7 von 12
    Rolle den Teig anschließend mit dem Nudelholz auf etwas Dinkelvollkornmehl 1 cm dick aus.
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    Rolle den Teig anschließend mit dem Nudelholz auf etwas Dinkelvollkornmehl 1 cm dick aus.
  • 8 von 12
    Stich nun mit dem Ausstecher deine Kekse aus und lege sie auf ein Backblech mit einem Bogen Backpapier. Du kannst bei der Wahl deines Ausstechers natürlich variieren.
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    Stich nun mit dem Ausstecher deine Kekse aus und lege sie auf ein Backblech mit einem Bogen Backpapier. Du kannst bei der Wahl deines Ausstechers natürlich variieren.
  • 9 von 12
    Verknete den übrigen Teig erneut, rolle ihn aus und stich Kekse aus, bis der Teig aufgebraucht ist. Sollte dein Backblech schon voll sein, kannst du die restlichen Kekse auf einem weiteren Bogen Backpapier lagern.
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    Verknete den übrigen Teig erneut, rolle ihn aus und stich Kekse aus, bis der Teig aufgebraucht ist. Sollte dein Backblech schon voll sein, kannst du die restlichen Kekse auf einem weiteren Bogen Backpapier lagern.
  • 10 von 12
    Nun müssen die Kekse für etwa 8 Min. in den Ofen und backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Nun müssen die Kekse für etwa 8 Min. in den Ofen und backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 11 von 12
    Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie 15 Min. auf einem Rost auskühlen. 
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    Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie 15 Min. auf einem Rost auskühlen. 
  • 12 von 12
    Fertig sind deine Babykekse und bereit von den Kleinen vernascht zu werden. 
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    Fertig sind deine Babykekse und bereit von den Kleinen vernascht zu werden.