Belgische Waffeln
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4 (199)
  • Einfach
  • für 20 Stück
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
35 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 25 Min.

Zutaten

  • 200 ml
    Milch
  • 110 g
    Butter
  • 515 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 50 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • etwas
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.

Utensilien

Belgisches Waffeleisen, kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Backpinsel, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 12
    Gib 200 ml Milch und 100 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
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    Gib 200 ml Milch und 100 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
  • 2 von 12
    Mische in einer Rührschüssel500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
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    Mische in einer Rührschüssel 500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
  • 3 von 12
    Gib 50 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung hinzu.
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    Gib 50 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung hinzu.
  • 4 von 12
    Mit den Knethaken des Mixers verarbeitest du alle Zutaten 5 Min. lang zu einem glatten Teig.
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    Mit den Knethaken des Mixers verarbeitest du alle Zutaten 5 Min. lang zu einem glatten Teig.
  • 5 von 12
    Den Teig stellst du in der Rührschüssel an einen warmen Ort und lässt ihn dort 30 Min. gehen, bis er sich auf etwa das Doppelte vergrößert hat.
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    Den Teig stellst du in der Rührschüssel an einen warmen Ort und lässt ihn dort 30 Min. gehen, bis er sich auf etwa das Doppelte vergrößert hat.
  • 6 von 12
    Heize das belgische Waffeleisen jetzt schon einmal auf der höchsten Stufe vor.
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    Heize das belgische Waffeleisen jetzt schon einmal auf der höchsten Stufe vor.
  • 7 von 12
    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
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    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
  • 8 von 12
    Schalte das Waffeleisen auf die mittlere Stufe zurück und fette es mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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    Schalte das Waffeleisen auf die mittlere Stufe zurück und fette es mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
  • 9 von 12
    Gib nun für jede Waffel einen Esslöffel Teig in das Waffeleisen.
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    Gib nun für jede Waffel einen Esslöffel Teig in das Waffeleisen.
  • 10 von 12
    Schließe das Waffeleisen und backe die Waffel goldgelb. Das dauert etwa 3 Min., je nachdem, wie heiß dein Waffeleisen wird.
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    Schließe das Waffeleisen und backe die Waffel goldgelb. Das dauert etwa 3 Min., je nachdem, wie heiß dein Waffeleisen wird.
  • 11 von 12
    Die gebackenen Waffeln nimmst du mit einer Gabel aus dem Waffeleisen und lässt sie jeweils 3 Min. auf einem Rost abkühlen.
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    Die gebackenen Waffeln nimmst du mit einer Gabel aus dem Waffeleisen und lässt sie jeweils 3 Min. auf einem Rost abkühlen.
  • 12 von 12
    Backe aus dem restlichen Teig ebenfalls Waffeln. Anschließend kannst du dir noch ein Sieb schnappen und deine frischen Waffeln mit etwas Puderzucker bestäuben und sie noch warm genießen.
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    Backe aus dem restlichen Teig ebenfalls Waffeln. Anschließend kannst du dir noch ein Sieb schnappen und deine frischen Waffeln mit etwas Puderzucker bestäuben und sie noch warm genießen.