Belgische Waffelplätzchen
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Belgische Waffelplätzchen

Belgische Waffelplätzchen

3 (101)
  • Mittel
  • für 40 Stück
17 Min.
Zubereitung
18 Min.
Backen
45 Min.
Ruhen
1 Std. 20 Min.

Zutaten

  • 150 ml
    Milch
  • 500 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 3 geh. EL
    Zucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 100 g
    Hagelzucker
  • etwas
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Was du noch wissen solltest

  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.
  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

Waffeleisen, kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Geschirrtuch,  Teigkarte, Backpinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 14
    Los geht's: Zu Beginn erwärmst du 150 ml Milch in einem kleinen Topf. Wenn die Milch warm genug ist, stellst du dir den Topf dann erst einmal kurz beiseite.
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    Los geht's: Zu Beginn erwärmst du 150 ml Milch in einem kleinen Topf. Wenn die Milch warm genug ist, stellst du dir den Topf dann erst einmal kurz beiseite.
  • 2 von 14
    Danach vermischst du in einer Rührschüssel500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
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    Danach vermischst du in einer Rührschüssel 500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
  • 3 von 14
    Gib als nächstes 3 gehäufte EL Zucker und 1 Prise Salz hinzu.
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    Gib als nächstes 3 gehäufte EL Zucker und 1 Prise Salz hinzu.
  • 4 von 14
    Jetzt kommen noch 3 Eier (Größe M) und die beiseite gestellte warmeMilch dazu. 
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    Jetzt kommen noch 3 Eier (Größe M) und die beiseite gestellte warme Milch dazu. 
  • 5 von 14
     Verarbeite nun alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. lang zu einem einheitlichen Teig.
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     Verarbeite nun alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. lang zu einem einheitlichen Teig.
  • 6 von 14
    Knete dann noch zusätzlich 100 g Hagelzucker in den Teig ein.
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    Knete dann noch zusätzlich 100 g Hagelzucker in den Teig ein.
  • 7 von 14
    Als nächstes deckst du den Teig mit einem Geschirrtuch ab und lässt ihn 45 Min. aufgehen.
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    Als nächstes deckst du den Teig mit einem Geschirrtuch ab und lässt ihn 45 Min. aufgehen.
  • 8 von 14
    Heize das Waffeleisen nun schon einmal auf höchster Stufe vor, dann ist es gleich heiß genug, wenn die Waffelplätzchen bereit zum Backen sind.
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    Heize das Waffeleisen nun schon einmal auf höchster Stufe vor, dann ist es gleich heiß genug, wenn die Waffelplätzchen bereit zum Backen sind.
  • 9 von 14
    Wenn der Teig aufgegangen ist geht's weiter: Nimm den Teig aus deiner Rührschüssel. Der Teig wird nicht noch einmal geknetet, du kannst ihn direkt mit der Teigkarte in 40 gleich große Portionen abstechen.
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    Wenn der Teig aufgegangen ist geht's weiter: Nimm den Teig aus deiner Rührschüssel. Der Teig wird nicht noch einmal geknetet, du kannst ihn direkt mit der Teigkarte in 40 gleich große Portionen abstechen.
  • 10 von 14
    Jetzt sollte dein Waffeleisen heiß genug sein. Damit sich die Waffelplätzchen auch wieder gut aus dem Waffeleisen lösen lassen, fettest du es mit etwas Speiseöl ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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    Jetzt sollte dein Waffeleisen heiß genug sein. Damit sich die Waffelplätzchen auch wieder gut aus dem Waffeleisen lösen lassen, fettest du es mit etwas Speiseöl ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
  • 11 von 14
    Nun geht's weiter mit dem Backen: Gib jeweils 4 Teigportionen in das Waffeleisen und drücke diese etwas flach, indem du das Waffeleisen herunterdrückst. 
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    Nun geht's weiter mit dem Backen: Gib jeweils 4 Teigportionen in das Waffeleisen und drücke diese etwas flach, indem du das Waffeleisen herunterdrückst. 
  • 12 von 14
    Jetzt backst du die Waffelplätzchen für etwa 3 Min. bis sie schön knusprig sind.
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    Jetzt backst du die Waffelplätzchen für etwa 3 Min. bis sie schön knusprig sind.
  • 13 von 14
    Hol die gebackenen Waffelplätzchen mit Hilfe einer Gabel vorsichtig aus deinem Waffeleisen. Achtung: Die Waffelplätzchen sind sehr heiß! Leg dir die Waffelplätzchen nach und nach auf ein Rost und lass sie dort etwas auskühlen. Auf diese Weise verbackst du dann den restlichen Teig zu Waffelplätzchen. 
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    Hol die gebackenen Waffelplätzchen mit Hilfe einer Gabel vorsichtig aus deinem Waffeleisen. Achtung: Die Waffelplätzchen sind sehr heiß! Leg dir die Waffelplätzchen nach und nach auf ein Rost und lass sie dort etwas auskühlen. Auf diese Weise verbackst du dann den restlichen Teig zu Waffelplätzchen. 
  • 14 von 14
    Und dann sind sie auch schon fertig, lass dir deine belgischen Waffelplätzchen schmecken! 
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    Und dann sind sie auch schon fertig, lass dir deine belgischen Waffelplätzchen schmecken!