Bienchen-Torte
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Bienchen-Torte

31
  • Schwer
  • für 10 Stück
2 Std.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Backen
3 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
6 Std. 40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Gefrierfach, da das Gebäck für eine gewisse Zeit eingefroren werden muss.

Utensilien

Springform ø 20 cm, 8 Bögen Backpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, 2 Roste, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Nudelholz, Pinsel, 2 große, scharfe Messer, Tortenplatte, Tortenring,  Palette, Brettchen,  Spritzbeutel, kleiner Topf, kleines, scharfes Messer, Schere, Holzspieß

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist, musst du ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist, musst du ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
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Für diese Torte werden zwei Kuchen hintereinander gebacken. Los geht's mit dem ersten Kuchen: Spanne in deine Springform einen Bogen Backpapier. So lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen.
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Für diese Torte werden zwei Kuchen hintereinander gebacken. Los geht's mit dem ersten Kuchen: Spanne in deine Springform einen Bogen Backpapier. So lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen.
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Gib 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie 1Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Gib 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie 1 Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Lass unter Rühren 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker 2 Min. lang einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf höchster Stufe auf.
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Lass unter Rühren 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker 2 Min. lang einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf höchster Stufe auf.
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Gib nun 100 ml Speiseöl, 1 Päckchen geriebene Zitronenschale und 100 ml Orangensaft hinzu und verrühre alles vorsichtig auf niedrigster Stufe.
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Gib nun 100 ml Speiseöl, 1 Päckchen geriebene Zitronenschale und 100 ml Orangensaft hinzu und verrühre alles vorsichtig auf niedrigster Stufe.
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Vermische nun 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Vermische nun 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Rühre die Mehlmischung mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe unter deinen Teig. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Rühre die Mehlmischung mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe unter deinen Teig. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Jetzt ist der Teig fertig. Gib ihn mit einem Teigschaber in die vorbereitete Springform.
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Jetzt ist der Teig fertig. Gib ihn mit einem Teigschaber in die vorbereitete Springform.
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Ab in den Backofen mit dem ersten Kuchen. Er muss für 35 Min. im unteren Drittel des Ofens backen.
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Ab in den Backofen mit dem ersten Kuchen. Er muss für 35 Min. im unteren Drittel des Ofens backen.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und nimm den Springformboden ab.
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Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und nimm den Springformboden ab.
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Säubere deine Springform und spanne erneut einen Bogen Backpapier in die Form ein.
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Säubere deine Springform und spanne erneut einen Bogen Backpapier in die Form ein.
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Gib 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie 1Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Gib 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie 1 Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Lass unter rühren 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker 2 Min. lang einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf höchster Stufe auf.
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Lass unter rühren 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker 2 Min. lang einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf höchster Stufe auf.
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Gib nun 100 ml Speiseöl, 1 Päckchen geriebene Zitronenschale und 100 ml Orangensaft hinzu und verrühre alles vorsichtig auf niedrigster Stufe.
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Gib nun 100 ml Speiseöl, 1 Päckchen geriebene Zitronenschale und 100 ml Orangensaft hinzu und verrühre alles vorsichtig auf niedrigster Stufe.
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Vermische nun 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Vermische nun 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Rühre die Mehlmischung mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe unter deinen Teig. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Rühre die Mehlmischung mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe unter deinen Teig. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Jetzt ist auch dein zweiter Teig fertig. Gib ihn mit einem Teigschaber in die vorbereitete Springform.
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Jetzt ist auch dein zweiter Teig fertig. Gib ihn mit einem Teigschaber in die vorbereitete Springform.
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Der zweite Kuchen muss jetzt auch für 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform wieder im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Der zweite Kuchen muss jetzt auch für 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform wieder im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
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Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
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Löse in einem Wasserbad100 g weiße Kuvertüre auf.
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Löse in einem Wasserbad 100 g weiße Kuvertüre auf.
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Für deine Bienenwaben benötigst du Fondant in drei verschiedenen Gelbtönen. Nimm dir dafür 250 g weißen Fondant und 250 g gelben Fondant. Verknete die beiden Fondantfarben miteinander, sodass du hinterher drei gleichgroße Portionen in drei Gelb-Abstufungen hast. 
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Für deine Bienenwaben benötigst du Fondant in drei verschiedenen Gelbtönen. Nimm dir dafür 250 g weißen Fondant und 250 g gelben Fondant. Verknete die beiden Fondantfarben miteinander, sodass du hinterher drei gleichgroße Portionen in drei Gelb-Abstufungen hast. 
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Rolle mit einem Nudelholz den eingefärbten Fondant zwischen 2 Bögen Backpapier aus, sodass sie jeweils ca. 20 x 16 cm groß sind. Lass sie anschließend auf einem Bogen Backpapier liegen. 
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Rolle mit einem Nudelholz den eingefärbten Fondant zwischen 2 Bögen Backpapier aus, sodass sie jeweils ca. 20 x 16 cm groß sind. Lass sie anschließend auf einem Bogen Backpapier liegen. 
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Bestreiche die Fondantstücke mit einem Pinsel dünn mit der weißen Kuvertüre. Stell sie anschließend an einen kühlen Ort, damit alles wieder fest wird. Mit der Schokoladenschicht verläuft der Fondant später nicht auf der Sahnecreme.
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Bestreiche die Fondantstücke mit einem Pinsel dünn mit der weißen Kuvertüre. Stell sie anschließend an einen kühlen Ort, damit alles wieder fest wird. Mit der Schokoladenschicht verläuft der Fondant später nicht auf der Sahnecreme.
27 von 65
Jetzt geht's mit der Creme weiter: Gib dafür 400 g Schlagsahne und 300 g griechischen Joghurt in eine Rührschüssel.
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Jetzt geht's mit der Creme weiter: Gib dafür 400 g Schlagsahne und 300 g griechischen Joghurt in eine Rührschüssel.
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Füge noch 2 Päckchen Quarkfein Zitrone hinzu und schlage alles mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. lang zu einer Creme auf. 
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Füge noch 2 Päckchen Quarkfein Zitrone hinzu und schlage alles mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. lang zu einer Creme auf. 
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Ziehe jetzt von den beiden Kuchen jeweils den Bogen Backpapier ab. 
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Ziehe jetzt von den beiden Kuchen jeweils den Bogen Backpapier ab. 
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Schneide danach beide Kuchen mit einem großen, scharfen Messer zweimal durch, sodass insgesamt 6 einzelne Böden entstehen.
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Schneide danach beide Kuchen mit einem großen, scharfen Messer zweimal durch, sodass insgesamt 6 einzelne Böden entstehen.
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Leg einen Boden auf eine Tortenplatte und stell einen Tortenring herum.
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Leg einen Boden auf eine Tortenplatte und stell einen Tortenring herum.
32 von 65
Verrühre in einer kleinen Schüssel 200 g Lemon Curd, damit er besser zu verstreichen ist.
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Verrühre in einer kleinen Schüssel 200 g Lemon Curd, damit er besser zu verstreichen ist.
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Verstreiche zwei Esslöffel Lemon Curd auf dem Boden.
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Verstreiche zwei Esslöffel Lemon Curd auf dem Boden.
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Gib zwei EL Creme darauf und verstreiche auch diese mit einem Esslöffel. 
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Gib zwei EL Creme darauf und verstreiche auch diese mit einem Esslöffel. 
35 von 65
Leg den nächsten Boden auf die Creme und drücke ihn leicht an.
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Leg den nächsten Boden auf die Creme und drücke ihn leicht an.
36 von 65
Verstreiche wieder 2 EL Lemon Curd auf dem Boden.
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Verstreiche wieder 2 EL Lemon Curd auf dem Boden.
37 von 65
Gib anschließend wieder 2 EL Creme auf den Boden.
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Gib anschließend wieder 2 EL Creme auf den Boden.
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So kannst du nun mit allen Böden weitermachen. Der oberste Boden wird nicht mehr mit Lemon Curd bestrichen, sondern nur noch mit 2 EL Creme. Behalte etwa 2 EL der Creme übrig, die brauchst du später zum Bestreichen der Seiten.
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So kannst du nun mit allen Böden weitermachen. Der oberste Boden wird nicht mehr mit Lemon Curd bestrichen, sondern nur noch mit 2 EL Creme. Behalte etwa 2 EL der Creme übrig, die brauchst du später zum Bestreichen der Seiten.
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Stell die Torte nun für 1 Std. in den Kühlschrank.
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Stell die Torte nun für 1 Std. in den Kühlschrank.
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Löse den Tortenring mit einem einfachen Messer von der Torte.
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Löse den Tortenring mit einem einfachen Messer von der Torte.
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Unterteile deine Torte nun in 12 Stücke, indem du sie auf der obersten Schicht markierst.
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Unterteile deine Torte nun in 12 Stücke, indem du sie auf der obersten Schicht markierst.
42 von 65
Schneide dann mit einem großen, scharfen Messer 6 gleich lange Seiten ab, sodass eine Wabe entsteht.
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Schneide dann mit einem großen, scharfen Messer 6 gleich lange Seiten ab, sodass eine Wabe entsteht.
43 von 65
Gib die abgeschnittenen Tortenstücke in eine Rührschüssel, daraus werden später die Bienen.
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Gib die abgeschnittenen Tortenstücke in eine Rührschüssel, daraus werden später die Bienen.
44 von 65
Schnapp dir nun eine Palette und streiche die Seiten der Torte mit der restlichen Creme ein.
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Schnapp dir nun eine Palette und streiche die Seiten der Torte mit der restlichen Creme ein.
45 von 65
Stell deine Torte nun in den Kühlschrank und mache direkt weiter mit der Bienen-Zubereitung.
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Stell deine Torte nun in den Kühlschrank und mache direkt weiter mit der Bienen-Zubereitung.
46 von 65
Für die Bienen gibst du zu den abgeschnittenen Tortenstücken noch 100 g gemahlene Mandeln in die Rührschüssel und verrührst alles mit den Rührstäbendes Mixers zu Streuseln.
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Für die Bienen gibst du zu den abgeschnittenen Tortenstücken noch 100 g gemahlene Mandeln in die Rührschüssel und verrührst alles mit den Rührstäben des Mixers zu Streuseln.
47 von 65
Stell dir schon mal ein Brettchen mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Stell dir schon mal ein Brettchen mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Verknete die Streusel auf deiner Arbeitsfläche miteinander.
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Verknete die Streusel auf deiner Arbeitsfläche miteinander.
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Teile den Teig in 4 Stücke und rolle sie jeweils zu gleichlangen Strängen.
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Teile den Teig in 4 Stücke und rolle sie jeweils zu gleichlangen Strängen.
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Teile jede Rolle in 6 Stücke und schneide sie mit einer Teigkarte oder einem einfachen Messer ab.
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Teile jede Rolle in 6 Stücke und schneide sie mit einer Teigkarte oder einem einfachen Messer ab.
51 von 65
Forme aus jedem Stück einen leicht ovalen Bienenkörper und lege diesen auf das Brettchen. 
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Forme aus jedem Stück einen leicht ovalen Bienenkörper und lege diesen auf das Brettchen. 
52 von 65
Stell die Bienen für 30 Min. in das Gefrierfach.
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Stell die Bienen für 30 Min. in das Gefrierfach.
53 von 65
Schmelze in einem Wasserbad150 g weiße Kuvertüre. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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Schmelze in einem Wasserbad 150 g weiße Kuvertüre. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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Gib 40 g Kuvertüre Chips (Zartbitter) in einen Spritzbeutel und verschließe ihn gut. 
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Gib 40 g Kuvertüre Chips (Zartbitter) in einen Spritzbeutel und verschließe ihn gut. 
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Gib den Spritzbeutel in einen kleinen Topf mit heißem Wasser.
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Gib den Spritzbeutel in einen kleinen Topf mit heißem Wasser.
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Bereite nun die Flügel für die Bienen vor. Schnapp dir dazu 24 Kuvertüre Chips (Zartbitter) und teile sie mit einem kleinen, scharfen Messer in der Mitte durch.
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Bereite nun die Flügel für die Bienen vor. Schnapp dir dazu 24 Kuvertüre Chips (Zartbitter) und teile sie mit einem kleinen, scharfen Messer in der Mitte durch.
57 von 65
Tauche die Bienen-Körper in die weiße Kuvertüre. Lass sie auf der Gabel etwas abtropfen und leg sie wieder auf den Bogen Backpapier.
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Tauche die Bienen-Körper in die weiße Kuvertüre. Lass sie auf der Gabel etwas abtropfen und leg sie wieder auf den Bogen Backpapier.
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Schneide mit einer Schere eine kleine Spitze vom Spritzbeutel ab.
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Schneide mit einer Schere eine kleine Spitze vom Spritzbeutel ab.
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Male feine Streifen auf den Körper der Bienen, aber lass eine Seite für das Gesicht frei.
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Male feine Streifen auf den Körper der Bienen, aber lass eine Seite für das Gesicht frei.
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Spritze nun noch 2 Augen in das Gesicht der Bienen.
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Spritze nun noch 2 Augen in das Gesicht der Bienen.
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Klebe anschließend mit etwas dunkler Kuvertüre die vorbereiteten Flügel auf dem Rücken der Bienen fest.
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Klebe anschließend mit etwas dunkler Kuvertüre die vorbereiteten Flügel auf dem Rücken der Bienen fest.
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Fertig sind deine Bienen. Stich nun mit dem Wabenausstecher deinen ausgerollten Fondant aus.
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Fertig sind deine Bienen. Stich nun mit dem Wabenausstecher deinen ausgerollten Fondant aus.
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Die ausgestochenen Waben setzt du nun mit der Schokoladenseite nach unten auf die Torte. Beginne von der Mitte und klebe sie abwechselnd in den verschiedenen Gelbtönen auf die Torte.
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Die ausgestochenen Waben setzt du nun mit der Schokoladenseite nach unten auf die Torte. Beginne von der Mitte und klebe sie abwechselnd in den verschiedenen Gelbtönen auf die Torte.
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Wenn die Bienen fest geworden sind, stich in einige Bienen einen Holzspieß und verziere die Torte damit.
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Wenn die Bienen fest geworden sind, stich in einige Bienen einen Holzspieß und verziere die Torte damit.
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Fertig ist deine hübsche Bienchen-Torte. Die restlichen Bienen kannst du munter auf den Tellern deiner Gäste verteilen. Sieht das nicht hübsch aus?
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Fertig ist deine hübsche Bienchen-Torte. Die restlichen Bienen kannst du munter auf den Tellern deiner Gäste verteilen. Sieht das nicht hübsch aus?