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Bierkuchen

Name: Bierkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 ml Schwarzbier; 250 g Butter; 75 g Back-Kakao; 375 g Zucker; 150 g Crème fraîche; 2 Eier (Größe M); 3 Pck. Vanillezucker; 275 g Weizenmehl; 1 gestr. TL Natron; 250 g Crème double

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Ganz einfach
für 12 Stück

25 Min.

Zubereitung

1 Std.

Backen

1 Std. 30 Min.

Ruhen

2 Std. 55 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

250 ml
Schwarzbier
250 g
Butter
75 g
Back-Kakao
375 g
Zucker
150 g
Crème fraîche z.B. Crème fraîche Classic (150 g) von Dr. Oetker
2
Eier (Größe M)
3 Pck.
Vanillezucker
275 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Natron
250 g
Crème double z.B. Crème double (125 g) von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), großer Topf, Rührschüssel, kleine Schüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Tortenplatte, Rührbecher

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Spanne einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
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Damit der Backofen rechtzeitig heiß ist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Erwärme in einem großen Topf250 ml Schwarzbier und lasse darin 250 g Butter schmelzen.
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Gib die Bier-Butter-Mischung in eine Rührschüssel und füge noch 75 g Back-Kakao und 375 g Zucker hinzu.
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Gib jetzt noch 150 g Crème fraîche, 2 Eier (Größe M) und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
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Mische in einer kleinen Schüssel275 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron.
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Gib die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers kurz unter.
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Jetzt ist dein Teig schon fertig für die Springform. Keine Angst, er ist recht flüssig, aber das ist in Ordnung so.
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Schiebe den Kuchen vorsichtig in den Ofen. Er muss für 1 Std. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Ofens platzierst.
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Lass den Kuchen nach dem Backen mind. 1 Std. 30 Min. auf einem Rost auskühlen, bevor du mit der Creme beginnst.
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Nach dem Abkühlen ziehst du den Bogen Backpapier vom Kuchenboden ab und setzt ihn auf eine Tortenplatte. Dann geht es mit der Creme weiter: Gib dazu 250 g Crème double in einen Rührbecher.
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Füge 2 Päckchen Vanillezucker hinzu und schlage das Ganze mit den Rührstäben des Mixers steif.
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Verstreiche die Creme auf dem Kuchen, das geht gut mit einem Esslöffel. Viel Spaß beim Vernaschen!
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