Bierkuchen
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4 (5)
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
1 Std. 30 Min.
Ruhen
2 Std. 55 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), großer Topf,  Rührschüssel, kleine Schüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Tortenplatte,  Rührbecher

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Spanne einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
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    Spanne einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
  • 2 von 13
    Damit der Backofen rechtzeitig heiß ist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen rechtzeitig heiß ist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 3 von 13
    Erwärme in einem großen Topf250 ml Schwarzbier und lasse darin 250 g Butter schmelzen.
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    Erwärme in einem großen Topf 250 ml Schwarzbier und lasse darin 250 g Butter schmelzen.
  • 4 von 13
    Gib die Bier-Butter-Mischung in eine Rührschüssel und füge noch 75 g Back-Kakao und 375 g Zucker hinzu.
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    Gib die Bier-Butter-Mischung in eine Rührschüssel und füge noch 75 g Back-Kakao und 375 g Zucker hinzu.
  • 5 von 13
    Gib jetzt noch 150 g Crème fraîche, 2 Eier (Größe M) und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
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    Gib jetzt noch 150 g Crème fraîche, 2 Eier (Größe M) und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
  • 6 von 13
    Mische in einer kleinen Schüssel275 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron.
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    Mische in einer kleinen Schüssel 275 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron.
  • 7 von 13
    Gib die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers kurz unter.
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    Gib die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers kurz unter.
  • 8 von 13
    Jetzt ist dein Teig schon fertig für die Springform. Keine Angst, er ist recht flüssig, aber das ist in Ordnung so.
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    Jetzt ist dein Teig schon fertig für die Springform. Keine Angst, er ist recht flüssig, aber das ist in Ordnung so.
  • 9 von 13
    Schiebe den Kuchen vorsichtig in den Ofen. Er muss für 1 Std. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Ofens platzierst.
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    Schiebe den Kuchen vorsichtig in den Ofen. Er muss für 1 Std. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Ofens platzierst.
  • 10 von 13
    Lass den Kuchen nach dem Backen mind. 1 Std. 30 Min. auf einem Rost auskühlen, bevor du mit der Creme beginnst.
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    Lass den Kuchen nach dem Backen mind. 1 Std. 30 Min. auf einem Rost auskühlen, bevor du mit der Creme beginnst.
  • 11 von 13
    Nach dem Abkühlen ziehst du den Bogen Backpapier vom Kuchenboden ab und setzt ihn auf eine Tortenplatte. Dann geht es mit der Creme weiter: Gib dazu 250 g Crème double in einen Rührbecher.
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    Nach dem Abkühlen ziehst du den Bogen Backpapier vom Kuchenboden ab und setzt ihn auf eine Tortenplatte. Dann geht es mit der Creme weiter: Gib dazu 250 g Crème double in einen Rührbecher.
  • 12 von 13
    Füge 2 Päckchen Vanillezucker hinzu und schlage das Ganze mit den Rührstäben des Mixers steif.
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    Füge 2 Päckchen Vanillezucker hinzu und schlage das Ganze mit den Rührstäben des Mixers steif.
  • 13 von 13
    Verstreiche die Creme auf dem Kuchen, das geht gut mit einem Esslöffel. Viel Spaß beim Vernaschen!
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    Verstreiche die Creme auf dem Kuchen, das geht gut mit einem Esslöffel. Viel Spaß beim Vernaschen!