Birnenkuchen vom Blech

Name: Birnenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 1000 g Birnen; 160 g Butter; 150 ml Milch; 5 Eier (Größe M); 275 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 325 g Weizenmehl; 3 gestr. TL Backpulver; 3 EL Puderzucker; 1 gestr. TL Zimt

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Ganz einfach
für 20 Stück

20 Min.

Zubereitung

30 Min.

Backen

1 Std.

Ruhen

1 Std. 50 Min.

Zutaten

1000 g
Birnen
160 g
Butter
150 ml
Milch
5
Eier (Größe M)
275 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
325 g
Weizenmehl
3 gestr. TL
Backpulver
3 EL
Puderzucker
1 gestr. TL
Zimt

Was du noch wissen solltest

Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, kleiner Topf, Kochlöffel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rührschüssel, kleine Schüssel, Tortenheber, Rost, Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Los geht's: Schäle und entkerne zuerst 1000 g Birnen mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen. Schneide deine Birnen dann anschließend in Viertel.
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Danach schneidest du die Birnen in kleine Stückchen. Stelle sie dir dann kurz beiseite, sie kommen später auf deinen Teig.
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Als nächstes fettest du dein Backblech mit etwas Butter ein, so lässt sich dein Kuchen nach dem Backen wieder gut vom Blech lösen. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Heize jetzt auch schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Für den Teig gibst du nun 150 ml Milch und 150 g Butter in einen kleinen Topf. Koche beides zusammen auf und rühre dabei stetig mit einem Kochlöffel um. Stelle dir die Mischung dann kurz beiseite.
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Schnapp dir die Rührstäbe und deinen Mixer und schlage anschließend in einer Rührschüssel5 Eier (Größe M) zusammen mit 275 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker auf.
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Gib jetzt die heißeMilch-Butter-Mischung dazu und rühre sie kurz unter.
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Vermische dann in einer kleinen Schüssel 325 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver.
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Rühre die Mehlmischung als nächstes in den Teig ein.
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Jetzt verteilst du deinen Teig auch schon auf deinem vorbereiteten Backblech. Streiche ihn dabei schön mit einem Tortenheber glatt.
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Bevor der Kuchen in den Ofen wandert, nimmst du dir noch die Birnenstückchen vom Beginn und verteilst sie auf dem Teig.
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Und dann ist dein Birnenkuchen auch schon bereit für den Ofen. Er muss etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn 1 Std. auf einem Rost auskühlen. So zieht die Puderzuckermischung gleich nicht direkt in deinen Kuchen ein.
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Für deine Puderzuckermischung vermischst du jetzt 3 EL Puderzucker mit 1 gestrichenen TL Zimt in einer kleinen Schüssel.
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Verteile die Puderzucker-Zimt-Mischung dann mit Hilfe von einem Sieb auf der Oberfläche deines Kuchens, so bekommst du ein besonders hübsches Ergebnis.
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Jetzt ist dein Birnenkuchen vom Blech bereit zum Vernaschen. Schneide ihn in Stücke und lass ihn dir schmecken!
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