Blaubeermuffins
Blaubeermuffins
Blaubeermuffins
Blaubeermuffins
Blaubeermuffins

Blaubeermuffins

157
  • Einfach
  • für 12 Stück
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 15 Min.

Zutaten

  • 250 g
    Blaubeeren
  • 225 g
    Weizenmehl
  • 2 gestr. TL
    Backpulver
  • ½ gestr. TL
    Natron
  • 140 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 100 ml
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 150 g
    Crème fraîche z.B. Crème fraîche Classic (150 g) von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Sieb (zum Abtropfen),  Rührschüssel,  Schneebesen, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 12
Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setze in jede Mulde des Muffinblechs ein Muffinförmchen.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setze in jede Mulde des Muffinblechs ein Muffinförmchen.
2 von 12
Heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
Bild anzeigen Bild schließen
Heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
3 von 12
Wasche nun 250 g Blaubeeren und lasse sie auf einem Sieb abtropfen.
Bild anzeigen Bild schließen
Wasche nun 250 g Blaubeeren und lasse sie auf einem Sieb abtropfen.
4 von 12
Gib in eine Rührschüssel225 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib in eine Rührschüssel 225 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver.
5 von 12
Hinzu kommen noch ½ gestrichenen TL Natron und 140 g Zucker.
Bild anzeigen Bild schließen
Hinzu kommen noch ½ gestrichenen TL Natron und 140 g Zucker.
6 von 12
Jetzt fehlen noch 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 Eier (Größe M).
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt fehlen noch 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 Eier (Größe M).
7 von 12
Füge nun 100 ml Speiseöl , 150 g Crème fraîche sowie die Blaubeeren hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Füge nun 100 ml Speiseöl , 150 g Crème fraîche sowie die Blaubeeren hinzu.
8 von 12
Verrühre alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Verrühre alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig.
9 von 12
Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
Bild anzeigen Bild schließen
Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
10 von 12
Jetzt können die Muffins in den Ofen. Sie müssen 30 Min. backen. Am besten werden sie in derMitte des Ofens.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt können die Muffins in den Ofen. Sie müssen 30 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
11 von 12
Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und löse sie aus der Muffinform. Das geht gut mit einem Esslöffel.
Bild anzeigen Bild schließen
Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und löse sie aus der Muffinform. Das geht gut mit einem Esslöffel.
12 von 12
Lasse die Muffins auf einem Rost30 Min. auskühlen, bevor du sie vernaschst.
Bild anzeigen Bild schließen
Lasse die Muffins auf einem Rost 30 Min. auskühlen, bevor du sie vernaschst.