Blondies
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
10 Min.
Ruhen
1 Std.
Zutaten
2
gestr. TL
Backpulver
185
g
Butter
3
Eier (Größe M)
100
g
weiße Kuvertüre
50
g
gesplitterte Mandeln
1
Prise
Salz
200
g
Weizenmehl
250
g
Zucker
Was du noch wissen solltest
- Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
Utensilien
Auflaufform etwa 25 x 20 cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, großes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Gefrierbeutel, kleine Schüssel, Rost, Pfannenwender.
1
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Backform mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
2
Hacke nun mit einem großen Messer 100 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen. Lass die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
3
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Blondies bereit zum Backen sind.
4
Gib 175 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
5
Rühre die Butter weiter und lass langsam 250 g Zucker einrieseln. Gib dann 1 Prise Salz dazu.
6
Von der geschmolzenen Schokolade nimmst du 1 EL ab und füllst ihn für die Dekoration in einen Gefrierbeutel. Die restliche Schokolade gibst du zum Teig.
7
Jetzt gibst du nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Min.
8
Mische 200 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel. Rühre die Mehlmischung dann langsam unter den Teig.
9
Nimm für die Dekoration von 50 g gesplitterten Mandeln 1 EL beiseite. Gib die restlichen Mandeln zum Teig und rühre alles gut unter.
10
Verteile nun den Teig in der Backform. Nimm zum Verstreichen am besten einen Esslöffel.
11
Der Kuchen muss nun für 30 Min. im Ofen backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
12
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn auf einem Rost 10 Min. erkalten.
13
Jetzt schneidest du von dem Gefrierbeutel mit der Schokolade eine kleine Ecke ab und sprenkelst die Schokolade über den Kuchen. Zuletzt streust du noch die Mandeln darauf.
14
Schneide den Kuchen in der Form vorsichtig in Stücke und löse sie mit einem Pfannenwender heraus. Dann kannst du sie hübsch auf einer Platte arrangieren. Viel Spaß beim Vernaschen!