Brombeer-Tarte
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bezahlter Inhalt

Brombeer-Tarte

4 (29)
  • Ganz einfach
  • für 8 Stück
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
2 Std.
Ruhen
3 Std. 15 Min.

Zutaten

  • 110 g
    Butter
  • 150 g
    Weizenmehl
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 65 g
    Zucker
  • 1 ½ TL
    Vanillepaste z.B. Bourbon Vanille Paste von Dr. Oetker
  • 100 g
    weiße Kuvertüre
  • 50 g
    Schlagsahne
  • 200 g
    Frischkäse
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 500 g
    Brombeeren

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.

Utensilien

Tarte-Form 35 x 13 cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, kleiner Topf, 2 Rührstäbe, Rost,  Teigschaber,  Palette, Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 20
    Bevor du mit dem Teig beginnst, heize den Ofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du den Boden der Tarte zum Backen hinein gibst.
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    Bevor du mit dem Teig beginnst, heize den Ofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du den Boden der Tarte zum Backen hinein gibst.
  • 2 von 20
    Damit sich die Tarte nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich die Tarte nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 3 von 20
    Gib 150 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in eine Rührschüssel.
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    Gib 150 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in eine Rührschüssel.
  • 4 von 20
    Füge noch 50 g Zucker, ½ TL Vanillepaste und 100 g Butter hinzu.
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    Füge noch 50 g Zucker, ½ TL Vanillepaste und 100 g Butter hinzu.
  • 5 von 20
    Mit den Knethaken des Mixers verrührst du alle Zutaten zu Streuseln.
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    Mit den Knethaken des Mixers verrührst du alle Zutaten zu Streuseln.
  • 6 von 20
    Gib die Streusel in deine vorbereitete Backform und drücke sie auf dem Boden mit einem Esslöffel fest.
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    Gib die Streusel in deine vorbereitete Backform und drücke sie auf dem Boden mit einem Esslöffel fest.
  • 7 von 20
    Ab in den Ofen mit dem Boden. Hier muss er im unteren Drittel für 15 Min. vorbacken.
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    Ab in den Ofen mit dem Boden. Hier muss er im unteren Drittel für 15 Min. vorbacken.
  • 8 von 20
    In der Zwischenzeit kannst du die Füllung deiner Tarte schon einmal vorbereiten. Schmelze dafür vorsichtig 100 g weiße Kuvertüre mit 50 g Schlagsahne in einem kleinen Topf.
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    In der Zwischenzeit kannst du die Füllung deiner Tarte schon einmal vorbereiten. Schmelze dafür vorsichtig 100 g weiße Kuvertüre mit 50 g Schlagsahne in einem kleinen Topf.
  • 9 von 20
    Gib 200 g Frischkäse, 1 gestrichenen EL Zucker und 1 TL Vanillepaste in eine Rührschüssel.
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    Gib 200 g Frischkäse, 1 gestrichenen EL Zucker und 1 TL Vanillepaste in eine Rührschüssel.
  • 10 von 20
    Verrühre die Zutaten mit den Rührstäbendes Mixers.
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    Verrühre die Zutaten mit den Rührstäben des Mixers.
  • 11 von 20
    Rühre nun noch 1 Ei (Größe M) unter.
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    Rühre nun noch 1 Ei (Größe M) unter.
  • 12 von 20
    Zuletzt rührst du noch die weiße Kuvertüre-Schlagsahne-Mischung unter die Masse.
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    Zuletzt rührst du noch die weiße Kuvertüre-Schlagsahne-Mischung unter die Masse.
  • 13 von 20
    Nimm die Tarteform mit dem vorgebackenen Boden aus dem Ofen und stell sie auf ein Rost.
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    Nimm die Tarteform mit dem vorgebackenen Boden aus dem Ofen und stell sie auf ein Rost.
  • 14 von 20
    Fülle nun die vorbereitete Füllung mit einem Teigschaber auf den Boden.
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    Fülle nun die vorbereitete Füllung mit einem Teigschaber auf den Boden.
  • 15 von 20
    Jetzt fehlen noch 500 g Brombeeren. Verteile sie auf der Füllung.
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    Jetzt fehlen noch 500 g Brombeeren. Verteile sie auf der Füllung.
  • 16 von 20
    Reduziere die Backofentemperatur auf 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) und gib die Tarte nun für weitere 40 Min.  im unteren Drittel in den Backofen. 
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    Reduziere die Backofentemperatur auf 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) und gib die Tarte nun für weitere 40 Min.  im unteren Drittel in den Backofen. 
  • 17 von 20
    Wenn deine Tarte fertig gebacken ist, stell sie zum Auskühlen für 2 Std. auf ein Rost.
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    Wenn deine Tarte fertig gebacken ist, stell sie zum Auskühlen für 2 Std. auf ein Rost.
  • 18 von 20
    Löse die Tarte jetzt aus der Form. Dafür drückst du von unten den Hebeboden der Form nach oben.
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    Löse die Tarte jetzt aus der Form. Dafür drückst du von unten den Hebeboden der Form nach oben.
  • 19 von 20
    Nun kannst du die Tarte mit einer Palette von dem Boden der Form lösen.
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    Nun kannst du die Tarte mit einer Palette von dem Boden der Form lösen.
  • 20 von 20
    Wenn deine Brombeer-Tarte komplett gelöst ist, kannst du sie zum Schluss auf eine Tortenplatte setzen. Dann ist sie bereit zum Servieren - guten Appetit!
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    Wenn deine Brombeer-Tarte komplett gelöst ist, kannst du sie zum Schluss auf eine Tortenplatte setzen. Dann ist sie bereit zum Servieren - guten Appetit!