Buchstaben-Torte
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bezahlter Inhalt

Buchstaben-Torte

4 (44)
  • Mittel
  • für 8 Stück
31 Min.
Zubereitung
14 Min.
Backen
20 Min.
Ruhen
1 Std. 05 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backblech, Schere,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleines, scharfes Messer, Rost, 2 Rührstäbe,  Rührbecher,  Teigschaber,  Spritzbeutel,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A), Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Zeichne dir zu Beginn eine Schablone für deinen Buchstaben oder deine Zahl. Achte dabei darauf, dass deine Vorlage gut auf dein Backblech passt.
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    Zeichne dir zu Beginn eine Schablone für deinen Buchstaben oder deine Zahl. Achte dabei darauf, dass deine Vorlage gut auf dein Backblech passt.
  • 2 von 19
    Schneide deine Schablone mit einer Schere aus und lege sie für später zur Seite.
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    Schneide deine Schablone mit einer Schere aus und lege sie für später zur Seite.
  • 3 von 19
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Keks soweit ist, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Keks soweit ist, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 4 von 19
    Gib 150 g Butter (weich), 75 g Puderzucker, 225 g Weizenmehl, 1 Ei (Größe M) und 75 g gemahlene Haselnüsse für den Teig in eine Rührschüssel.
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    Gib 150 g Butter (weich), 75 g Puderzucker, 225 g Weizenmehl, 1 Ei (Größe M) und 75 g gemahlene Haselnüsse für den Teig in eine Rührschüssel.
  • 5 von 19
    Verknete alles mit den Knethakendes Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
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    Verknete alles mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
  • 6 von 19
    Bestäube den Teig mit etwas Mehl. Rolle ihn jetzt mit einem Nudelholz, nicht zu dünn, auf einem Bogen Backpapier aus.
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    Bestäube den Teig mit etwas Mehl. Rolle ihn jetzt mit einem Nudelholz, nicht zu dünn, auf einem Bogen Backpapier aus.
  • 7 von 19
    Schnapp dir die Schablone und schneide den Buchstaben oder die Zahl mit einem kleinen, scharfen Messer direkt auf dem Backpapier aus.
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    Schnapp dir die Schablone und schneide den Buchstaben oder die Zahl mit einem kleinen, scharfen Messer direkt auf dem Backpapier aus.
  • 8 von 19
    Entferne jetzt vorsichtig den Teigrand um die Zahl oder den Buchstaben.
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    Entferne jetzt vorsichtig den Teigrand um die Zahl oder den Buchstaben.
  • 9 von 19
    Ziehe deinen Keks mitsamt Backpapier auf ein Backblech.
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    Ziehe deinen Keks mitsamt Backpapier auf ein Backblech.
  • 10 von 19
    Ab mit dem Blech in den Ofen. Der Keks muss jetzt ca. 14 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in die Mitte des Ofens schiebst.
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    Ab mit dem Blech in den Ofen. Der Keks muss jetzt ca. 14 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in die Mitte des Ofens schiebst.
  • 11 von 19
    Während der erste Keks im Ofen ist, kannst du den zweiten Keks auf einem weiteren Bogen Backpapier vorbereiten.
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    Während der erste Keks im Ofen ist, kannst du den zweiten Keks auf einem weiteren Bogen Backpapier vorbereiten.
  • 12 von 19
    Nimm den ersten Keks aus dem Ofen und schiebe den nächsten in den Ofen. Lass beide nach dem Backen 20 Min. auf einem Rost auskühlen.
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    Nimm den ersten Keks aus dem Ofen und schiebe den nächsten in den Ofen. Lass beide nach dem Backen 20 Min. auf einem Rost auskühlen.
  • 13 von 19
    Jetzt geht es mit der Creme weiter. Schlage mit den Rührstäbendes Mixers200 g Schlagsahne in einem Rührbecher auf. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Jetzt geht es mit der Creme weiter. Schlage mit den Rührstäben des Mixers 200 g Schlagsahne in einem Rührbecher auf. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 14 von 19
    Verrühre für die Creme 250 g Ricotta mit 2 Beuteln Gelatine fix, 75 g Lemon Curd und 1 gehäuften EL Puderzucker in einer Rührschüssel.
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    Verrühre für die Creme 250 g Ricotta mit 2 Beuteln Gelatine fix, 75 g Lemon Curd und 1 gehäuften EL Puderzucker in einer Rührschüssel.
  • 15 von 19
    Hebe die Sahne mit einem Teigschaber unter die Creme.
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    Hebe die Sahne mit einem Teigschaber unter die Creme.
  • 16 von 19
    Gib die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A).
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    Gib die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A).
  • 17 von 19
    Lege deinen ersten Keksboden auf eine Tortenplatte. Spritze Tuffs auf den Keksboden.
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    Lege deinen ersten Keksboden auf eine Tortenplatte. Spritze Tuffs auf den Keksboden.
  • 18 von 19
    Lege den zweiten Keks auf und spritze die restliche Creme darauf.
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    Lege den zweiten Keks auf und spritze die restliche Creme darauf.
  • 19 von 19
    Fast ist es geschafft. Verziere deine Kekstorte mit einigen Mini-Marshmallows, einigen Mini-Dekorblüten und einigen Mini-Schokolinsen in rosa und weiß. Fertig ist deine Buchstaben-Torte - guten Appetit!
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    Fast ist es geschafft. Verziere deine Kekstorte mit einigen Mini-Marshmallows, einigen Mini-Dekorblüten und einigen Mini-Schokolinsen in rosa und weiß. Fertig ist deine Buchstaben-Torte - guten Appetit!