Buchstaben-Torte
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Buchstaben-Torte

30
  • Mittel
  • für 8 Stück
31 Min.
Zubereitung
14 Min.
Backen
20 Min.
Ruhen
1 Std. 05 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backblech, Schere,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, 2 Bögen Backpapier, kleines, scharfes Messer, Rost, 2 Rührstäbe,  Rührbecher,  Teigschaber,  Spritzbeutel,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A), Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Zeichne dir zu Beginn eine Schablone für deinen Buchstaben oder deine Zahl. Achte dabei darauf, dass deine Vorlage gut auf dein Backblech passt.
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Zeichne dir zu Beginn eine Schablone für deinen Buchstaben oder deine Zahl. Achte dabei darauf, dass deine Vorlage gut auf dein Backblech passt.
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Schneide deine Schablone mit einer Schere aus und lege sie für später zur Seite.
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Schneide deine Schablone mit einer Schere aus und lege sie für später zur Seite.
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Keks soweit ist, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Keks soweit ist, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Gib 150 g Butter (weich), 75 g Puderzucker, 225 g Weizenmehl, 1 Ei (Größe M) und 75 g gemahlene Haselnüsse für den Teig in eine Rührschüssel.
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Gib 150 g Butter (weich), 75 g Puderzucker, 225 g Weizenmehl, 1 Ei (Größe M) und 75 g gemahlene Haselnüsse für den Teig in eine Rührschüssel.
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Verknete alles mit den Knethakendes Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
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Verknete alles mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
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Bestäube den Teig mit etwas Mehl. Rolle ihn jetzt mit einem Nudelholz, nicht zu dünn, auf einem Bogen Backpapier aus.
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Bestäube den Teig mit etwas Mehl. Rolle ihn jetzt mit einem Nudelholz, nicht zu dünn, auf einem Bogen Backpapier aus.
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Schnapp dir die Schablone und schneide den Buchstaben oder die Zahl mit einem kleinen, scharfen Messer direkt auf dem Backpapier aus.
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Schnapp dir die Schablone und schneide den Buchstaben oder die Zahl mit einem kleinen, scharfen Messer direkt auf dem Backpapier aus.
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Entferne jetzt vorsichtig den Teigrand um die Zahl oder den Buchstaben.
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Entferne jetzt vorsichtig den Teigrand um die Zahl oder den Buchstaben.
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Ziehe deinen Keks mitsamt Backpapier auf ein Backblech.
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Ziehe deinen Keks mitsamt Backpapier auf ein Backblech.
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Ab mit dem Blech in den Ofen. Der Keks muss jetzt ca. 14 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in die Mitte des Ofens schiebst.
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Ab mit dem Blech in den Ofen. Der Keks muss jetzt ca. 14 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in die Mitte des Ofens schiebst.
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Während der erste Keks im Ofen ist, kannst du den zweiten Keks auf einem weiteren Bogen Backpapier vorbereiten.
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Während der erste Keks im Ofen ist, kannst du den zweiten Keks auf einem weiteren Bogen Backpapier vorbereiten.
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Nimm den ersten Keks aus dem Ofen und schiebe den nächsten in den Ofen. Lass beide nach dem Backen 20 Min. auf einem Rost auskühlen.
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Nimm den ersten Keks aus dem Ofen und schiebe den nächsten in den Ofen. Lass beide nach dem Backen 20 Min. auf einem Rost auskühlen.
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Jetzt geht es mit der Creme weiter. Schlage mit den Rührstäbendes Mixers200 g Schlagsahne in einem Rührbecher auf. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Jetzt geht es mit der Creme weiter. Schlage mit den Rührstäben des Mixers 200 g Schlagsahne in einem Rührbecher auf. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Verrühre für die Creme 250 g Ricotta mit 2 Beuteln Gelatine fix, 75 g Lemon Curd und 1 gehäuften EL Puderzucker in einer Rührschüssel.
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Verrühre für die Creme 250 g Ricotta mit 2 Beuteln Gelatine fix, 75 g Lemon Curd und 1 gehäuften EL Puderzucker in einer Rührschüssel.
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Hebe die Sahne mit einem Teigschaber unter die Creme.
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Hebe die Sahne mit einem Teigschaber unter die Creme.
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Gib die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A).
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Gib die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A).
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Lege deinen ersten Keksboden auf eine Tortenplatte. Spritze Tuffs auf den Keksboden.
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Lege deinen ersten Keksboden auf eine Tortenplatte. Spritze Tuffs auf den Keksboden.
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Lege den zweiten Keks auf und spritze die restliche Creme darauf.
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Lege den zweiten Keks auf und spritze die restliche Creme darauf.
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Fast ist es geschafft. Verziere deine Kekstorte mit einigen Mini-Marshmallows, einigen Mini-Dekorblüten und einigen Mini-Schokolinsen in rosa und weiß. Fertig ist deine Buchstaben-Torte - guten Appetit!
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Fast ist es geschafft. Verziere deine Kekstorte mit einigen Mini-Marshmallows, einigen Mini-Dekorblüten und einigen Mini-Schokolinsen in rosa und weiß. Fertig ist deine Buchstaben-Torte - guten Appetit!