Buttercreme-Torte
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Buttercreme-Torte
bezahlter Inhalt

Buttercreme-Torte

4 (237)
  • Mittel
  • für 12 Stück
50 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
5 Std.
Kühlen & Ruhen
6 Std. 55 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

kleine Schüssel, kleiner Topf,  Schneebesen, Frischhaltefolie, Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Rost, Brotmesser, Tortenplatte, Tortenheber, Blumen-Ausstecher

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 34
    Für die Buttercreme-Torte starten wir mit einem Pudding. Vermenge dafür 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 80 g Zucker in einer kleinen Schüssel.
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    Für die Buttercreme-Torte starten wir mit einem Pudding. Vermenge dafür 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 80 g Zucker in einer kleinen Schüssel.
  • 2 von 34
    Von 400 ml Milch gibst du 6EL zu dem Puddingpulver und verrührst alles.
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    Von 400 ml Milch gibst du 6 EL zu dem Puddingpulver und verrührst alles.
  • 3 von 34
    Die restliche Milch gibst du in einen kleinen Topf und kochst sie auf.
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    Die restliche Milch gibst du in einen kleinen Topf und kochst sie auf.
  • 4 von 34
    Sobald die Milch kocht, nimm sie vom Herd und rühre mit einem Schneebesendas angerührte Puddingpulver ein.
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    Sobald die Milch kocht, nimm sie vom Herd und rühre mit einem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein.
  • 5 von 34
    Stell den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min. kochen.
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    Stell den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min. kochen.
  • 6 von 34
    Leg etwas Frischhaltefoliedirekt auf die Oberfläche des Puddings, damit er beim Abkühlen keine Haut bekommt.
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    Leg etwas Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, damit er beim Abkühlen keine Haut bekommt.
  • 7 von 34
    Der Pudding muss nun etwa 3 Std. auf Zimmertemperatur abkühlen. Damit die Butter die gleiche Temperatur bekommt, leg schon einmal 200 g Butter neben den Pudding.
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    Der Pudding muss nun etwa 3 Std. auf Zimmertemperatur abkühlen. Damit die Butter die gleiche Temperatur bekommt, leg schon einmal 200 g Butter neben den Pudding.
  • 8 von 34
    Weiter geht es mit dem Kuchen. Damit sich dieser nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter gut ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Weiter geht es mit dem Kuchen. Damit sich dieser nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter gut ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 9 von 34
    Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon einmal vor. Stelle dazu 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) ein.
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    Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon einmal vor. Stelle dazu 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) ein.
  • 10 von 34
    Gib 200 g Weizenmehl zusammen mit 1 Päckchen Backpulver in eine Rührschüssel und verrühre beides gut.
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    Gib 200 g Weizenmehl zusammen mit 1 Päckchen Backpulver in eine Rührschüssel und verrühre beides gut.
  • 11 von 34
    Gib 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 250 g Butter(weich) ebenfalls in die Rührschüssel.
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    Gib 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 250 g Butter (weich) ebenfalls in die Rührschüssel.
  • 12 von 34
    Jetzt fügst du noch 4 Eier (Größe M), 100 g gemahlene Mandeln und 4 EL Milch hinzu und verrührst alles mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig.
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    Jetzt fügst du noch 4 Eier (Größe M), 100 g gemahlene Mandeln und 4 EL Milch hinzu und verrührst alles mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 13 von 34
    Nun gibst du den Teig in die Springform.
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    Nun gibst du den Teig in die Springform.
  • 14 von 34
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss für 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss für 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 15 von 34
    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und löse vorsichtig mit einem Messer den Springformrand.
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    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und löse vorsichtig mit einem Messer den Springformrand.
  • 16 von 34
    Nimm den Springformrand komplett ab und stürze den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost.
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    Nimm den Springformrand komplett ab und stürze den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost.
  • 17 von 34
    Nimm noch den Springformboden ab und lass den Kuchen so 1 Std. erkalten. 
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    Nimm noch den Springformboden ab und lass den Kuchen so 1 Std. erkalten. 
  • 18 von 34
    Wenn der Pudding und die Butter Zimmertemperatur haben, geht es weiter. Rühre die Butter mit den Rührstäbendes Mixers so lange schaumig, bis sie sichtlich heller geworden ist. Das dauert etwa 3 Min..
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    Wenn der Pudding und die Butter Zimmertemperatur haben, geht es weiter. Rühre die Butter mit den Rührstäben des Mixers so lange schaumig, bis sie sichtlich heller geworden ist. Das dauert etwa 3 Min..
  • 19 von 34
    Gib nach und nach jeweils einen Löffel von dem Pudding hinzu und rühre die Creme weiter.
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    Gib nach und nach jeweils einen Löffel von dem Pudding hinzu und rühre die Creme weiter.
  • 20 von 34
    Weiter geht es mit dem Kuchen. Zieh das Backpapier vom Boden ab.
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    Weiter geht es mit dem Kuchen. Zieh das Backpapier vom Boden ab.
  • 21 von 34
    Schneide nun zuerst das obere Drittel vom Kuchen mit einem Brotmesser ab.
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    Schneide nun zuerst das obere Drittel vom Kuchen mit einem Brotmesser ab.
  • 22 von 34
    Mach mit dem nächsten Drittel weiter, sodass du schließlich 3 Kuchenböden erhältst.
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    Mach mit dem nächsten Drittel weiter, sodass du schließlich 3 Kuchenböden erhältst.
  • 23 von 34
    Leg nun den unteren Boden auf eine Tortenplatte.
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    Leg nun den unteren Boden auf eine Tortenplatte.
  • 24 von 34
    Bestreiche den untersten Boden mit einem Drittel der Buttercreme.
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    Bestreiche den untersten Boden mit einem Drittel der Buttercreme.
  • 25 von 34
    Leg den nächsten Boden vorsichtig auf die erste Schicht Buttercreme.
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    Leg den nächsten Boden vorsichtig auf die erste Schicht Buttercreme.
  • 26 von 34
    Bestreiche auch diesen Boden mit einem weiteren Drittel der Buttercreme.
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    Bestreiche auch diesen Boden mit einem weiteren Drittel der Buttercreme.
  • 27 von 34
    Leg auch den letzten Boden auf die Buttercreme und verteile die restliche Creme auf dem Kuchen und an den Seiten - am besten mit einem Tortenheber oder einer Teigkarte.
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    Leg auch den letzten Boden auf die Buttercreme und verteile die restliche Creme auf dem Kuchen und an den Seiten - am besten mit einem Tortenheber oder einer Teigkarte.
  • 28 von 34
    Nun muss die Torte für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank.
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    Nun muss die Torte für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank.
  • 29 von 34
    Kurz bevor du die Torte servieren möchtest, wird sie verziert. Rolle 1 weiße Fondant Decke ab und glätte sie ein wenig.
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    Kurz bevor du die Torte servieren möchtest, wird sie verziert. Rolle 1 weiße Fondant Decke ab und glätte sie ein wenig.
  • 30 von 34
    Lege die Decke nun mittig auf die Torte und ziehe die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Fondant-Decke haftet fest an der Folie.
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    Lege die Decke nun mittig auf die Torte und ziehe die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Fondant-Decke haftet fest an der Folie.
  • 31 von 34
    Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen.
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    Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen.
  • 32 von 34
    Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch.
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    Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch.
  • 33 von 34
    Aus dem restlichen Fondant stichst du kleine Blüten in verschiedenen Größen mit einem Blumen-Ausstecher aus und verteilst sie auf der Torte.
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    Aus dem restlichen Fondant stichst du kleine Blüten in verschiedenen Größen mit einem Blumen-Ausstecher aus und verteilst sie auf der Torte.
  • 34 von 34
    Wenn sie nicht von alleine halten, befestige sie mit etwas gelber Zuckerschrift auf der Torte und verziere jeweils die Mitte einer Blüte mit einem kleinen gelben Punkt. Fertig ist dein Blütentraum!
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    Wenn sie nicht von alleine halten, befestige sie mit etwas gelber Zuckerschrift auf der Torte und verziere jeweils die Mitte einer Blüte mit einem kleinen gelben Punkt. Fertig ist dein Blütentraum!