Butterkuchen
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3 (486)
  • Einfach
  • für 20 Stück
25 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 55 Min.

Zutaten

  • 200 ml
    Milch
  • 235 g
    Butter
  • 515 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 135 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 100 g
    gehobelte Mandeln

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.

Utensilien

Backblech, kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Nudelholz, Kochlöffel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 16
    Gib 200 ml Milch und 125 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
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    Gib 200 ml Milch und 125 g Butter in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung so lange, bis die Butter geschmolzen ist.
  • 2 von 16
    Mische in einer Rührschüssel500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
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    Mische in einer Rührschüssel 500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Trockenbackhefe.
  • 3 von 16
    Gib 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung hinzu.
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    Gib 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M) und die Milch-Butter-Mischung hinzu.
  • 4 von 16
    Mit den Knethaken des Mixers knetest du nun alle Zutaten 5 Min. lang zu einem glatten Teig.
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    Mit den Knethaken des Mixers knetest du nun alle Zutaten 5 Min. lang zu einem glatten Teig.
  • 5 von 16
    Stell den Teig mit der Rührschüssel an einen warmen Ort und lass ihn dort 30 Min. gehen, bis er sich in etwa auf das Doppelte vergrößert hat.
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    Stell den Teig mit der Rührschüssel an einen warmen Ort und lass ihn dort 30 Min. gehen, bis er sich in etwa auf das Doppelte vergrößert hat.
  • 6 von 16
    Während der Teig aufgeht, kannst du schon einmal das Backblech mit etwas Butter einfetten. Nimm dazu einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Während der Teig aufgeht, kannst du schon einmal das Backblech mit etwas Butter einfetten. Nimm dazu einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 7 von 16
    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
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    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsplatte und leg den aufgegangenen Teig darauf. Nun muss er noch einmal kurz durchgeknetet werden.
  • 8 von 16
    Jetzt legst du den Teig auf das Backblech und rollst ihn mit einem Nudelholz oder einem Teigroller gleichmäßig aus.
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    Jetzt legst du den Teig auf das Backblech und rollst ihn mit einem Nudelholz oder einem Teigroller gleichmäßig aus.
  • 9 von 16
    Lass den Teig nochmal etwa 10 Min. gehen, bis er sich ein wenig vergrößert hat.
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    Lass den Teig nochmal etwa 10 Min. gehen, bis er sich ein wenig vergrößert hat.
  • 10 von 16
    Nun kannst du den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen in den Ofen schiebst. Stell ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
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    Nun kannst du den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen in den Ofen schiebst. Stell ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
  • 11 von 16
    Pikse dann mit dem Stiel eines Kochlöffels leichte Vertiefungen in den Teig.
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    Pikse dann mit dem Stiel eines Kochlöffels leichte Vertiefungen in den Teig.
  • 12 von 16
    Nun verteilst du 100 g Butter in kleinen Stückchen auf dem Teig.
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    Nun verteilst du 100 g Butter in kleinen Stückchen auf dem Teig.
  • 13 von 16
    Vermenge nun 75 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker und gib die Mischung auf den Teig.
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    Vermenge nun 75 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker und gib die Mischung auf den Teig.
  • 14 von 16
    Zum Schluss streust du noch 100 g gehobelte Mandeln auf den Teig und ab damit in den Ofen!
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    Zum Schluss streust du noch 100 g gehobelte Mandeln auf den Teig und ab damit in den Ofen!
  • 15 von 16
    Nun muss der Kuchen für 20 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Nun muss der Kuchen für 20 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 16 von 16
    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen. Und dann ist er auch schon fertig! Lass ihn dir schmecken. 
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    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen. Und dann ist er auch schon fertig! Lass ihn dir schmecken.