Caramel Cheesecake
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bezahlter Inhalt

Caramel Cheesecake

3 (561)
  • Einfach
  • für 12 Stück
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
2 Std.
Ruhen
3 Std. 15 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Auflaufform etwa 25 x 20 cm,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer,  Schneebesen, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 14
    Stelle deinen Backofen schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
     
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    Stelle deinen Backofen schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.  
  • 2 von 14
    In die Auflaufform legst du einen etwa 25 cm breiten Bogen Backpapier, sodass die kurzen Seiten der Backform frei bleiben.

     
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    In die Auflaufform legst du einen etwa 25 cm breiten Bogen Backpapier, sodass die kurzen Seiten der Backform frei bleiben.  
  • 3 von 14
    Gib für die Streusel 200 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in eine Rührschüssel.
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    Gib für die Streusel 200 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in eine Rührschüssel.
  • 4 von 14
    Vermenge alle Zutaten mit den Knethakendes Mixers, bis du richtige Streusel erhältst. Das kann ein paar Minuten dauern.
     
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    Vermenge alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers, bis du richtige Streusel erhältst. Das kann ein paar Minuten dauern.  
  • 5 von 14
    Stell dir 3 EL Streusel beiseite und verteile den Rest in deiner Auflaufform. Mit einem Esslöffel drückst du die Streusel am Boden an. 
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    Stell dir 3 EL Streusel beiseite und verteile den Rest in deiner Auflaufform. Mit einem Esslöffel drückst du die Streusel am Boden an. 
  • 6 von 14
    Jetzt wird der Boden für etwa 15 Min. vorgebacken. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
     
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    Jetzt wird der Boden für etwa 15 Min.  vorgebacken. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.  
  • 7 von 14
    Gib nun 400 g Frischkäse mit 60 g Zucker und 2 Eiern (Größe M) in deine gesäuberte Rührschüssel.
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    Gib nun 400 g Frischkäse mit 60 g Zucker und 2 Eiern (Größe M) in deine gesäuberte Rührschüssel.
  • 8 von 14
    Vermische alles gut mit einem Schneebesen.
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    Vermische alles gut mit einem Schneebesen.
  • 9 von 14
    Wenn dein Boden vorgebacken ist, stelle ihn auf ein Rost und gib als erstes gleichmäßig die Frischkäsemasse auf den Boden.
     
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    Wenn dein Boden vorgebacken ist, stelle ihn auf ein Rost und gib als erstes gleichmäßig die Frischkäsemasse auf den Boden.  
  • 10 von 14
    Jetzt fehlen noch die 100 g Karamellstückchen. Verteile auch diese gleichmäßig auf der Masse.
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    Jetzt fehlen noch die 100 g Karamellstückchen. Verteile auch diese gleichmäßig auf der Masse.
  • 11 von 14
    Drück die Karamellstückchen noch etwas ein, damit sie beim Backen nicht zu braun werden.
     
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    Drück die Karamellstückchen noch etwas ein, damit sie beim Backen nicht zu braun werden.  
  • 12 von 14
    Nun musst du nur noch die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen.
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    Nun musst du nur noch die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen.
  • 13 von 14
    Der Cheesecake muss jetzt noch für weitere 40 Min.im Ofen backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
     
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    Der Cheesecake muss jetzt noch für weitere 40 Min. im Ofen backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.  
  • 14 von 14
    Nach Ende der Backzeit nimmst du die Auflaufform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 2 Std.auf ein Rost - dann ist dein Caramel Cheesecake bereit, um vernascht zu werden. Guten Appetit!
     
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    Nach Ende der Backzeit nimmst du die Auflaufform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 2 Std. auf ein Rost - dann ist dein Caramel Cheesecake bereit, um vernascht zu werden. Guten Appetit!