Churros
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4 (1834)
  • Mittel
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
5 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
55 Min.

Zutaten

  • 225 ml
    Wasser
  • 20 g
    Butter
  • 125 g
    Weizenmehl
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 2 kg
    Pflanzenfett
  • 100 g
    Zucker
  • 1 gestr. TL
    Zimt

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

kleiner Topf, Kochlöffel, Schüssel, 2 Knethaken, Mixer, großer Topf, Spritzbeutel aus Stoff,  Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M), Schaumkelle, Küchenpapier, tiefer Teller

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 12
    Gib 225 ml Wasser und 20 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides kurz auf.
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    Gib 225 ml Wasser und 20 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides kurz auf.
  • 2 von 12
    Nimm nun den Topf vom Herd und gib 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit. Verrühre beides kräftig mit einem Kochlöffel.
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    Nimm nun den Topf vom Herd und gib 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit. Verrühre beides kräftig mit einem Kochlöffel.
  • 3 von 12
    Stell den Topf wieder auf den Herd und erhitze den Teig. Dabei musst du weiter kräftig umrühren, damit sich der Teig vom Boden des Topfes löst.
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    Stell den Topf wieder auf den Herd und erhitze den Teig. Dabei musst du weiter kräftig umrühren, damit sich der Teig vom Boden des Topfes löst.
  • 4 von 12
    Gib den Teig in eine Schüssel und füge 2 Eier (Größe M) hinzu. Mit den Knethaken des Mixers verrührst du beides, bis ein glatter Teig entsteht.
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    Gib den Teig in eine Schüssel und füge 2 Eier (Größe M) hinzu. Mit den Knethaken des Mixers verrührst du beides, bis ein glatter Teig entsteht.
  • 5 von 12
    Als letztes gibst du noch 1 Messerspitze Backpulver zum Teig und verrührst dieses noch einmal mit den Knethakendes Mixers.
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    Als letztes gibst du noch 1 Messerspitze Backpulver zum Teig und verrührst dieses noch einmal mit den Knethaken des Mixers.
  • 6 von 12
    In einem großen Topf oder einer Fritteuse kannst du jetzt 2 kg Pflanzenfett auf 180 °C erhitzen.
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    In einem großen Topf oder einer Fritteuse kannst du jetzt 2 kg Pflanzenfett auf 180 °C erhitzen.
  • 7 von 12
    Nun gibst du den Teig in einen Spritzbeutel aus Stoff mit die Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M).
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    Nun gibst du den Teig in einen Spritzbeutel aus Stoff mit die Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M).
  • 8 von 12
    Mit dem gefüllten Spritzbeutel aus Stoff spritzt du etwa 12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein Schälmesser gut zum Abschneiden der einzelnen Stücke.
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    Mit dem gefüllten Spritzbeutel aus Stoff spritzt du etwa 12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein Schälmesser gut zum Abschneiden der einzelnen Stücke.
  • 9 von 12
    Backe die Churros etwa 5 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
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    Backe die Churros etwa 5 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
  • 10 von 12
    Mit einer Schaumkelle holst du die Churros nach und nach aus dem Fett. Lass sie auf etwas Küchenpapier gut abtropfen.
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    Mit einer Schaumkelle holst du die Churros nach und nach aus dem Fett. Lass sie auf etwas Küchenpapier gut abtropfen.
  • 11 von 12
    Dann vermischst du 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller. Darin wälzt du die noch warmen Churros. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
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    Dann vermischst du 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller. Darin wälzt du die noch warmen Churros. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
  • 12 von 12
    Lass die Churros etwa 15 Min. abkühlen. Am besten schmecken sie zu einer Tasse heißem Kakao.
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    Lass die Churros etwa 15 Min. abkühlen. Am besten schmecken sie zu einer Tasse heißem Kakao.