Churros
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Churros

1049
  • Mittel
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
5 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
55 Min.

Zutaten

225  ml
Wasser
20  g
Butter
125  g
Weizenmehl
1
Ei (Größe M)
1  Msp.
Backpulver
2  kg
Pflanzenfett
100  g
Zucker
1  gestr. TL
Zimt

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

kleiner Topf,  Kochlöffel,  Schüssel,  2 Knethaken,  Mixer,  großer Topf,  Spritzbeutel aus Stoff,  Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22),  Schaumkelle,  Küchenpapier,  tiefer Teller.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Gib 225 ml Wasser und 20 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides kurz auf.
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Gib 225 ml Wasser und 20 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides kurz auf.
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Nimm nun den Topf vom Herd und gib 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit. Verrühre beides kräftig mit einem Kochlöffel.
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Nimm nun den Topf vom Herd und gib 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit. Verrühre beides kräftig mit einem Kochlöffel.
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Stell den Topf wieder auf den Herd und erhitze den Teig. Dabei musst du weiter kräftig umrühren, damit sich der Teig vom Boden des Topfes löst.
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Stell den Topf wieder auf den Herd und erhitze den Teig. Dabei musst du weiter kräftig umrühren, damit sich der Teig vom Boden des Topfes löst.
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Gib den Teig in eine Schüssel und füge 1 Ei (Größe M) hinzu. Mit den Knethaken des Mixers verrührst du beides, bis ein glatter Teig entsteht.
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Gib den Teig in eine Schüssel und füge 1 Ei (Größe M) hinzu. Mit den Knethaken des Mixers verrührst du beides, bis ein glatter Teig entsteht.
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Als letztes gibst du noch 1 Messerspitze Backpulver zum Teig und verrührst dieses noch einmal mit den Knethaken des Mixers.
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Als letztes gibst du noch 1 Messerspitze Backpulver zum Teig und verrührst dieses noch einmal mit den Knethaken des Mixers.
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In einem großen Topf oder einer Fritteuse kannst du jetzt 2 kg Pflanzenfett auf 180 °C erhitzen.
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In einem großen Topf oder einer Fritteuse kannst du jetzt 2 kg Pflanzenfett auf 180 °C erhitzen.
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Nun gibst du den Teig in einen Spritzbeutel aus Stoff mit die Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22).
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Nun gibst du den Teig in einen Spritzbeutel aus Stoff mit die Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22).
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Mit dem gefüllten Spritzbeutel aus Stoff spritzt du etwa 12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein Schälmesser gut zum Abschneiden der einzelnen Stücke.
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Mit dem gefüllten Spritzbeutel aus Stoff spritzt du etwa 12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein Schälmesser gut zum Abschneiden der einzelnen Stücke.
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Backe die Churros etwa 5 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
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Backe die Churros etwa 5 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
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Mit einer Schaumkelle holst du die Churros nach und nach aus dem Fett. Lass sie auf etwas Küchenpapier gut abtropfen.
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Mit einer Schaumkelle holst du die Churros nach und nach aus dem Fett. Lass sie auf etwas Küchenpapier gut abtropfen.
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Dann vermischst du 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller. Darin wälzt du die noch warmen Churros. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
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Dann vermischst du 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller. Darin wälzt du die noch warmen Churros. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
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Lass die Churros etwa 15 Min. abkühlen. Am besten schmecken sie zu einer Tasse heißem Kakao.
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Lass die Churros etwa 15 Min. abkühlen. Am besten schmecken sie zu einer Tasse heißem Kakao.