Churros
Churros
Churros
Churros

Churros

4 (1871)
  • Mittel
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
5 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
55 Min.

Zutaten

  • 225 ml
    Wasser
  • 20 g
    Butter
  • 125 g
    Weizenmehl
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 2 kg
    Pflanzenfett
  • 100 g
    Zucker
  • 1 gestr. TL
    Zimt

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

kleiner Topf, Kochlöffel, Schüssel, 2 Knethaken, Mixer, großer Topf, Spritzbeutel aus Stoff,  Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M), Schaumkelle, Küchenpapier, tiefer Teller

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
  • 1 von 12
    Gib 225 ml Wasser und 20 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides kurz auf.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib 225 ml Wasser und 20 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides kurz auf.
  • 2 von 12
    Nimm nun den Topf vom Herd und gib 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit. Verrühre beides kräftig mit einem Kochlöffel.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nimm nun den Topf vom Herd und gib 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit. Verrühre beides kräftig mit einem Kochlöffel.
  • 3 von 12
    Stell den Topf wieder auf den Herd und erhitze den Teig. Dabei musst du weiter kräftig umrühren, damit sich der Teig vom Boden des Topfes löst.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Stell den Topf wieder auf den Herd und erhitze den Teig. Dabei musst du weiter kräftig umrühren, damit sich der Teig vom Boden des Topfes löst.
  • 4 von 12
    Gib den Teig in eine Schüssel und füge 2 Eier (Größe M) hinzu. Mit den Knethaken des Mixers verrührst du beides, bis ein glatter Teig entsteht.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib den Teig in eine Schüssel und füge 2 Eier (Größe M) hinzu. Mit den Knethaken des Mixers verrührst du beides, bis ein glatter Teig entsteht.
  • 5 von 12
    Als letztes gibst du noch 1 Messerspitze Backpulver zum Teig und verrührst dieses noch einmal mit den Knethakendes Mixers.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Als letztes gibst du noch 1 Messerspitze Backpulver zum Teig und verrührst dieses noch einmal mit den Knethaken des Mixers.
  • 6 von 12
    In einem großen Topf oder einer Fritteuse kannst du jetzt 2 kg Pflanzenfett auf 180 °C erhitzen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    In einem großen Topf oder einer Fritteuse kannst du jetzt 2 kg Pflanzenfett auf 180 °C erhitzen.
  • 7 von 12
    Nun gibst du den Teig in einen Spritzbeutel aus Stoff mit die Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M).
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nun gibst du den Teig in einen Spritzbeutel aus Stoff mit die Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M).
  • 8 von 12
    Mit dem gefüllten Spritzbeutel aus Stoff spritzt du etwa 12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein Schälmesser gut zum Abschneiden der einzelnen Stücke.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Mit dem gefüllten Spritzbeutel aus Stoff spritzt du etwa 12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein Schälmesser gut zum Abschneiden der einzelnen Stücke.
  • 9 von 12
    Backe die Churros etwa 5 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Backe die Churros etwa 5 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
  • 10 von 12
    Mit einer Schaumkelle holst du die Churros nach und nach aus dem Fett. Lass sie auf etwas Küchenpapier gut abtropfen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Mit einer Schaumkelle holst du die Churros nach und nach aus dem Fett. Lass sie auf etwas Küchenpapier gut abtropfen.
  • 11 von 12
    Dann vermischst du 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller. Darin wälzt du die noch warmen Churros. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Dann vermischst du 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller. Darin wälzt du die noch warmen Churros. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
  • 12 von 12
    Lass die Churros etwa 15 Min. abkühlen. Am besten schmecken sie zu einer Tasse heißem Kakao.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lass die Churros etwa 15 Min. abkühlen. Am besten schmecken sie zu einer Tasse heißem Kakao.