Cuba-Libre-Torte
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Cuba-Libre-Torte

3
  • Schwer
  • für 8 Stück
1 Std. 25 Min.
Zubereitung
1 Std. 20 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
3 Std. 45 Min.

Zutaten

  • 600 g
    Butter
  • 6 
    Eier (Größe M)
  • 200 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 200 g
    Weizenmehl
  • 2 gestr. TL
    Backpulver
  • 250 ml
    Milch
  • 160 ml
    Rum
  • 200 ml
    Coca-Cola®
  • 3 Pck.
    backfeste Puddingcreme z.B. Backfeste Puddingcreme von Dr. Oetker
  • etwas
    braune Lebensmittelfarbe
  • 1 
    Zitrone

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.

Utensilien

Springform ø 18 cm, kleiner Topf, 4 Bögen Backpapier,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleine Schale, Tortenplatte, Backpinsel, Tortenheber,  Spritzbeutel,  Blüten-Tülle Ø 18 mm (Wilton #125), Brettchen, großes, scharfes Messer

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Für diesen Kuchen werden zwei Böden hintereinander gebacken: Zerlasse für den ersten Boden 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Für diesen Kuchen werden zwei Böden hintereinander gebacken: Zerlasse für den ersten Boden 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
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Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben  des Mixers 1 Min. schaumig.
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Lass nun 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter.
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Lass nun 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter.
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Mische in einer kleinen Schüssel100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Mische in einer kleinen Schüssel 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt. Dazu kannst du gut einen Tortenheber oder einen Teigschaber verwenden.
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Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt. Dazu kannst du gut einen Tortenheber oder einen Teigschaber verwenden.
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Der Boden muss nun 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Der Boden muss nun 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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Gib erneut 3 Eier (Größe M) in die Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben deines Mixers 1 Min. schaumig.
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Gib erneut 3 Eier (Größe M) in die Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben deines Mixers 1 Min. schaumig.
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Lass erneut 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. den Rührstäben des Mixers auf.
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Lass erneut 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. den Rührstäben des Mixers auf.
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Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Jetzt füllst du den Teig wieder in die Springform und streichst ihn mit dem Teigschaber schön glatt.
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Jetzt füllst du den Teig wieder in die Springform und streichst ihn mit dem Teigschaber schön glatt.
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Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du von beiden Böden das Backpapier.
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Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du von beiden Böden das Backpapier.
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Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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Jetzt geht's mit der Creme weiter: Gib 250 ml Milch, 100 ml Rum und100 ml Coca-Cola® in eine Rührschüssel.
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Jetzt geht's mit der Creme weiter: Gib 250 ml Milch, 100 ml Rum und 100 ml Coca-Cola® in eine Rührschüssel.
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Gib 3 Päckchen backfeste Puddingcreme hinzu.
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Gib 3 Päckchen backfeste Puddingcreme hinzu.
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Rühre mit den Rührstäben des Mixers alles 1 Min. lang auf niedrigster Stufe.
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Rühre mit den Rührstäben des Mixers alles 1 Min. lang auf niedrigster Stufe.
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Gib in eine Rührschüssel 500 g Butter(weich) und schlage sie mit dem Mixer auf. Sie sollte deutlich heller werden.
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Gib in eine Rührschüssel 500 g Butter(weich) und schlage sie mit dem Mixer auf. Sie sollte deutlich heller werden.
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Jetzt kannst du die Puddingcreme nach und nach unter die Butter rühren. 
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Jetzt kannst du die Puddingcreme nach und nach unter die Butter rühren. 
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Färbe anschließend deine Creme mit etwas brauner Lebensmittelfarbe ein. 
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Färbe anschließend deine Creme mit etwas brauner Lebensmittelfarbe ein. 
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Stelle 5 EL deiner Creme in einer kleinen Schale beiseite.
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Stelle 5 EL deiner Creme in einer kleinen Schale beiseite.
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Mische in einer kleinen Schüssel 100 ml Coca-Cola® mit 4 EL Rum. 
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Mische in einer kleinen Schüssel 100 ml Coca-Cola® mit 4 EL Rum. 
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Jetzt geht's ans zusammensetzen: Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte.
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Jetzt geht's ans zusammensetzen: Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte.
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Tränke den ersten Boden nun gut mit derRum-Cola-Mischung. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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Tränke den ersten Boden nun gut mit der Rum-Cola-Mischung. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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Gib 2 gehäufte EL der Creme auf den ersten Boden. Verstreiche sie gleichmäßig mit einem Tortenheber.
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Gib 2 gehäufte EL der Creme auf den ersten Boden. Verstreiche sie gleichmäßig mit einem Tortenheber.
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Lege den zweiten Boden auf und tränke den Boden wieder gut mit der Rum-Cola-Mischung.
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Lege den zweiten Boden auf und tränke den Boden wieder gut mit der Rum-Cola-Mischung.
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Darauf verstreichst du wieder 2 gehäufte EL Creme.
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Darauf verstreichst du wieder 2 gehäufte EL Creme.
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Das machst du solange, bis du deine Torte vollständig zusammengesetzt hast.
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Das machst du solange, bis du deine Torte vollständig zusammengesetzt hast.
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Verstreiche die übrige Creme um und auf der Torte. Dazu kannst du wieder gut einen Tortenheber verwenden.
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Verstreiche die übrige Creme um und auf der Torte. Dazu kannst du wieder gut einen Tortenheber verwenden.
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Jetzt geht es mit der Dekoration weiter. Schnapp dir einen Spritzbeutel, schneide eine kleine Ecke ab und gib eine Blüten-Tülle Ø 18 mm (Wilton #125) hinein. 
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Jetzt geht es mit der Dekoration weiter. Schnapp dir einen Spritzbeutel, schneide eine kleine Ecke ab und gib eine Blüten-Tülle Ø 18 mm (Wilton #125) hinein. 
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Gib deine am Anfang zur Seite gestellte Creme in den Spritzbeutel. 
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Gib deine am Anfang zur Seite gestellte Creme in den Spritzbeutel. 
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Fange nun an von oben um deine Torte einen Streifen Buttercreme zu spritzen. Halte dafür die dicke Seite der Tülle an die Torte und lasse die dünne Seite ein wenig abstehen. 
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Fange nun an von oben um deine Torte einen Streifen Buttercreme zu spritzen. Halte dafür die dicke Seite der Tülle an die Torte und lasse die dünne Seite ein wenig abstehen. 
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Fahre so von oben nach unten fort, bis deine komplette Torte mit Rüschen verziert ist. 
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Fahre so von oben nach unten fort, bis deine komplette Torte mit Rüschen verziert ist. 
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Wasche nun 1 Zitrone heiß ab.
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Wasche nun 1 Zitrone heiß ab.
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Schnappe dir nun ein Brettchen und schneide mit einem großen, scharfen Messer dünne Scheiben von der Zitrone ab. 
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Schnappe dir nun ein Brettchen und schneide mit einem großen, scharfen Messer dünne Scheiben von der Zitrone ab. 
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Nun lege nur noch die Zitronenscheiben an den Rand deiner Torte.
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Nun lege nur noch die Zitronenscheiben an den Rand deiner Torte.
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Schon ist deine Cocktailtorte fertig. Lass sie dir schmecken!
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Schon ist deine Cocktailtorte fertig. Lass sie dir schmecken!