bezahlter Inhalt

Cupcakes

Name: Cupcakes
Cook time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Butter; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. geriebene Zitronenschale; 4 Eier (Größe M); 300 g Weizenmehl; 3 gestr. TL Backpulver; 2 EL Milch; 400 g Schlagsahne; etwas rote Lebensmittelfarbe; 12 Dekor-Blüten

184

Einfach
für 12 Stück

30 Min.

Zubereitung

25 Min.

Backen

20 Min.

Ruhen

1 Std. 15 Min.

Zutaten

200 g
Butter
150 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
1 Pck.
geriebene Zitronenschale z.B. Finesse Geriebene Zitronenschale von Dr. Oetker
4
Eier (Größe M)
300 g
Weizenmehl
3 gestr. TL
Backpulver
2 EL
Milch
400 g
Schlagsahne
etwas
rote Lebensmittelfarbe z.B. "4 Back- & Speisefarben" von Dr. Oetker
12
Dekor-Blüten z.B. Feine Dekorblüten von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Schüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rührschüssel, Spritzbeutel, Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20)

Rezept in der Listen-Ansicht:

Alle Bilder anzeigen

Umschalten

1 von 19

Stell gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.

Bild anzeigen Bild schließen

2 von 19

Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.

Bild anzeigen Bild schließen

3 von 19

Gib 200 g Butter(weich) in eine Schüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.

Bild anzeigen Bild schließen

4 von 19

Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.

Bild anzeigen Bild schließen

5 von 19

Gib 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale zum Teig und verrühre alles gründlich.

Bild anzeigen Bild schließen

6 von 19

Jetzt gibst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Minute.

Bild anzeigen Bild schließen

7 von 19

Mische 300 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.

Bild anzeigen Bild schließen

8 von 19

Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.

Bild anzeigen Bild schließen

9 von 19

Jetzt kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.

Bild anzeigen Bild schließen

10 von 19

Jetzt verteilst du den Teig auf dieMuffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.

Bild anzeigen Bild schließen

11 von 19

Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.

Bild anzeigen Bild schließen

12 von 19

Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Löffel zu Hilfe.

Bild anzeigen Bild schließen

13 von 19

Setz die Muffins auf ein Rost und lass sie etwa 20 Min. erkalten.

Bild anzeigen Bild schließen

14 von 19

Gib 400 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.

Bild anzeigen Bild schließen

15 von 19

Die Sahne färbst du mit etwas roter Lebensmittelfarbe ein.

Bild anzeigen Bild schließen

16 von 19

Gib die gefärbte Schlagsahne in einen einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20).

Bild anzeigen Bild schließen

17 von 19

Dann spritzt du sie von außen nach innen auf die Muffins. Dabei machst du kreisende Bewegungen und führst den Spritzbeutel mit Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20) langsam nach oben.

Bild anzeigen Bild schließen