Dinkelbrot

Vermische in einer Rührschüssel 450 g Dinkelmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe miteinander.

Füge nun 250 ml Wasser und 3 EL Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl) hinzu.

Jetzt fehlen nur noch 2 TL Salz, 4 EL Kürbiskerne und 4 EL Sonnenblumenkerne.

Knete den Teig 5 Min. lang mit dem Mixer (Knethaken) sehr gut durch.

Decke den Teig mit einem Küchenhandtuch ab und lass den Teig 30 Min. an einem warmen Ort aufgehen.

Während das Brot geht, kannst du schon einmal eine Kastenform fetten. So löst sich das Brot nach dem Backen besser.

Nachdem das Brot aufgegangen ist, kannst du den Ofen vorheizen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft).

Bestäube den Teig in der Schüssel mit etwas Mehl und knete den Teig noch einmal mit den Händen durch.

Gib den Teig in die Kastenform. Decke ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn erneut 15 Min. darin aufgehen.

Schiebe das Brot jetzt in den Ofen. Es muss für 30 Min. backen. Am besten wird es, wenn du es in das untere Drittel des Ofens gibst.

Nimm das Brot nach dem Backen aus dem Ofen und löse es vorsichtig mit einem einfachen Messer aus der Form.

Lasse das Brot mind. 30 Min. auskühlen. Am allerbesten schmeckt das Brot am selben Tag.