Double Drip Cake
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bezahlter Inhalt

Double Drip Cake

4 (109)
  • Schwer
  • für 8 Portionen
1 Std. 22 Min.
Zubereitung
1 Std. 30 Min.
Backen
2 Std. 53 Min.
Kühlen & Ruhen
5 Std. 45 Min.

Zutaten

  • 550 g
    Butter
  • 500 g
    fertiger Sahne-Pudding
  • 350 g
    Sauerkirschen aus dem Glas
  • 250 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 6 
    Eier (Größe M)
  • 450 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Backpulver
  • 3 EL
    Back-Kakao
  • 4 EL
    Milch
  • 50 g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • 100 g
    weiße Kuvertüre

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.

Utensilien

Springform ø 18 cm, Sieb (zum Abtropfen),  4 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, Rost, Teller, 2 Schüsseln, Lineal, Schere, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 53
    Zu Beginn holst du 250 g Butter und 500 g Sahne-Pudding aus dem Kühlschrank heraus. So haben sie später die richtige Temperatur für die Creme.
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    Zu Beginn holst du 250 g Butter und 500 g Sahne-Pudding aus dem Kühlschrank heraus. So haben sie später die richtige Temperatur für die Creme.
  • 2 von 53
    Jetzt startest du mit dem Kuchen, für den zwei Böden gebacken werden. Lass aber zuerst 350 g Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen.
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    Jetzt startest du mit dem Kuchen, für den zwei Böden gebacken werden. Lass aber zuerst 350 g Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen.
  • 3 von 53
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spanne in deine Springform einen Bogen Backpapier ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spanne in deine Springform einen Bogen Backpapier ein.
  • 4 von 53
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 5 von 53
    Gib300 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Gib 300 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 6 von 53
    Rühre die Butter weiter und lass 250 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 250 g Zucker langsam einrieseln.
  • 7 von 53
    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
  • 8 von 53
    Gib nach und nach eins der 6 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
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    Gib nach und nach eins der 6 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
  • 9 von 53
    Vermische 450 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Vermische 450 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 10 von 53
    Gib eine Hälfte der Mehlmischung zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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    Gib eine Hälfte der Mehlmischung zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
  • 11 von 53
    Nun gibst du die übrige Mehlmischung zum Teig und verrührst noch einmal alles gut.
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    Nun gibst du die übrige Mehlmischung zum Teig und verrührst noch einmal alles gut.
  • 12 von 53
    Nimm die Hälfte des Teiges ab und gib ihn in eine Rührschüssel.
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    Nimm die Hälfte des Teiges ab und gib ihn in eine Rührschüssel.
  • 13 von 53
    Du kannst jetzt zu der einen Teighälfte 2 EL Back-Kakao und 4 EL Milch geben. Verrühre auch hier alles gut mit den Rührstäbendes Mixers. 
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    Du kannst jetzt zu der einen Teighälfte 2 EL Back-Kakao und 4 EL Milch geben. Verrühre auch hier alles gut mit den Rührstäben des Mixers. 
  • 14 von 53
    Jetzt geht es mit dem hellen Teig weiter. Gib dazu 3 gehäufte Esslöffel Teig in deine Form und verstreiche ihn etwas am Boden.
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    Jetzt geht es mit dem hellen Teig weiter. Gib dazu 3 gehäufte Esslöffel Teig in deine Form und verstreiche ihn etwas am Boden.
  • 15 von 53
    Jetzt benötigst du deine abgetropften Sauerkirschen. Gib davon die Hälfte in die Mitte des Teiges, dann ist es später leichter, die Torte einzustreichen.
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    Jetzt benötigst du deine abgetropften Sauerkirschen. Gib davon die Hälfte in die Mitte des Teiges, dann ist es später leichter, die Torte einzustreichen.
  • 16 von 53
    Nimm nun deinen übrigen Teig und verteile ihn auf dem Kuchen. Streiche alles glatt. Das geht gut mit einem Tortenheber.
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    Nimm nun deinen übrigen Teig und verteile ihn auf dem Kuchen. Streiche alles glatt. Das geht gut mit einem Tortenheber.
  • 17 von 53
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 18 von 53
    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und fahre einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang.
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    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und fahre einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang.
  • 19 von 53
    Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und nimm den Springformboden ab.
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    Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und nimm den Springformboden ab.
  • 20 von 53
    Säubere jetzt deine Springform und spanne erneut einen Bogen Backpapier in die Form.
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    Säubere jetzt deine Springform und spanne erneut einen Bogen Backpapier in die Form.
  • 21 von 53
    Schnapp dir jetzt deinen übrigen Teig und gib wieder 3 gehäufte Esslöffel Teig in die Springform. Verstreiche ihn etwas.
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    Schnapp dir jetzt deinen übrigen Teig und gib wieder 3 gehäufte Esslöffel Teig in die Springform. Verstreiche ihn etwas.
  • 22 von 53
    Verteile die übrigen Kirschen auf dem Teig und achte dabei wieder darauf, dass die Kirschen nicht am Rand der Springform liegen.
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    Verteile die übrigen Kirschen auf dem Teig und achte dabei wieder darauf, dass die Kirschen nicht am Rand der Springform liegen.
  • 23 von 53
    Jetzt kommt der restliche Teig auf die Kirschen und du kannst alles noch einmal glatt streichen. 
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    Jetzt kommt der restliche Teig auf die Kirschen und du kannst alles noch einmal glatt streichen. 
  • 24 von 53
    Der Boden muss jetzt 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Der Boden muss jetzt 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 25 von 53
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
  • 26 von 53
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
  • 27 von 53
    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
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    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
  • 28 von 53
    Jetzt geht es mit der Creme weiter: Schlage dafür die Butter, die du ganz am Anfang rausgelegt hast, mit den Rührstäben des Mixers 2 Min.lang auf. 
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    Jetzt geht es mit der Creme weiter: Schlage dafür die Butter, die du ganz am Anfang rausgelegt hast, mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang auf. 
  • 29 von 53
    Darunter rührst du den Vanille-Pudding vom Anfang.Nimm dazu immer einen Esslöffel Pudding ab und gib ihn nach und nach zur Creme.
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    Darunter rührst du den Vanille-Pudding vom Anfang. Nimm dazu immer einen Esslöffel Pudding ab und gib ihn nach und nach zur Creme.
  • 30 von 53
    Lege den dunklen Boden auf einen Teller oder eine Platte (eine Tortenplatte brauchst du erst später). Auf den Boden streichst du nun 2 gehäufte Esslöffel der Buttercreme.
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    Lege den dunklen Boden auf einen Teller oder eine Platte (eine Tortenplatte brauchst du erst später). Auf den Boden streichst du nun 2 gehäufte Esslöffel der Buttercreme.
  • 31 von 53
    Verstreiche die Creme. Das geht gut mit einem Tortenheber.
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    Verstreiche die Creme. Das geht gut mit einem Tortenheber.
  • 32 von 53
    Lege jetzt den zweiten Kuchen auf den ersten.
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    Lege jetzt den zweiten Kuchen auf den ersten.
  • 33 von 53
    Nimm ein wenig deiner Buttercreme und streiche deine Torte damit ganz dünn an den Seiten ein. So bindest du die ersten Krümel und die zweite Buttercremeschicht hält gleich besser.
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    Nimm ein wenig deiner Buttercreme und streiche deine Torte damit ganz dünn an den Seiten ein. So bindest du die ersten Krümel und die zweite Buttercremeschicht hält gleich besser.
  • 34 von 53
    Schnapp dir deine Torte und stell sie erstmal für30 Min. kalt. So wird die erste Buttercremeschicht schön fest.
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    Schnapp dir deine Torte und stell sie erstmal für 30 Min. kalt. So wird die erste Buttercremeschicht schön fest.
  • 35 von 53
    Während deine Torte etwas kühlt, geht es mit der übrigen Creme weiter: Teile sie auf 2 Schüsseln auf. 
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    Während deine Torte etwas kühlt, geht es mit der übrigen Creme weiter: Teile sie auf 2 Schüsseln auf. 
  • 36 von 53
    Zu der einen Creme gibst du jetzt 1 EL Back-Kakao und rührst ihn gut unter. 
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    Zu der einen Creme gibst du jetzt 1 EL Back-Kakao und rührst ihn gut unter. 
  • 37 von 53
    Wenn deine Torte gekühlt ist, geht es mit der nächsten Buttercremeschicht weiter. Um die dunkle und helle Schicht beim Auftragen zu trennen, benötigst du einen Bogen Backpapier.
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    Wenn deine Torte gekühlt ist, geht es mit der nächsten Buttercremeschicht weiter. Um die dunkle und helle Schicht beim Auftragen zu trennen, benötigst du einen Bogen Backpapier.
  • 38 von 53
    Miss die Höhe deiner Torte mit einem Lineal ab und schneide dir zwei Streifen Backpapier mit einer Schere so zurecht, dass sie halb so hoch sind, wie deine Torte insgesamt.
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    Miss die Höhe deiner Torte mit einem Lineal ab und schneide dir zwei Streifen Backpapier mit einer Schere so zurecht, dass sie halb so hoch sind, wie deine Torte insgesamt.
  • 39 von 53
    Lege den ersten Streifen oberhalb um deine Torte. Er müsste von ganz alleine halten.
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    Lege den ersten Streifen oberhalb um deine Torte. Er müsste von ganz alleine halten.
  • 40 von 53
    Streiche jetzt die untere Hälfte der Torte mit deiner dunklen Buttercreme ein. Das Backpapier sorgt daür, dass du eine gerade Linie erhältst.
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    Streiche jetzt die untere Hälfte der Torte mit deiner dunklen Buttercreme ein. Das Backpapier sorgt daür, dass du eine gerade Linie erhältst.
  • 41 von 53
    Wenn du mit deiner dunklen Buttercreme fertig bist, ziehst du den ersten Backpapierstreifen ab. 
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    Wenn du mit deiner dunklen Buttercreme fertig bist, ziehst du den ersten Backpapierstreifen ab. 
  • 42 von 53
    Stelle deine Torte wieder 30 Min. kalt, damit die dunkle Buttercreme schön fest werden kann.
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    Stelle deine Torte wieder 30 Min. kalt, damit die dunkle Buttercreme schön fest werden kann.
  • 43 von 53
    Jetzt geht es mit der hellen Buttercreme weiter. Klebe dazu deine dunkle Buttercreme mit dem anderen Backpapierstreifen akkurat ab.
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    Jetzt geht es mit der hellen Buttercreme weiter. Klebe dazu deine dunkle Buttercreme mit dem anderen Backpapierstreifen akkurat ab.
  • 44 von 53
    Schnapp dir nun deine helle Buttercreme und streiche die Torte am Rand mit ihr ein.
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    Schnapp dir nun deine helle Buttercreme und streiche die Torte am Rand mit ihr ein.
  • 45 von 53
    Ziehe jetzt den Backpapierstreifen ab und stelle die Torte solange kühl, bis du mit der Schokolade für die Drips soweit bist.
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    Ziehe jetzt den Backpapierstreifen ab und stelle die Torte solange kühl, bis du mit der Schokolade für die Drips soweit bist.
  • 46 von 53
    Jetzt geht's an die Drips. Hacke dafür zuerst 50 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein und lass die Kuvertüre ganz vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Jetzt geht's an die Drips. Hacke dafür zuerst 50 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein und lass die Kuvertüre ganz vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 47 von 53
    Nimm dir deine lauwarme Zartbitter-Kuvertüre. Lass sie mit einem Teelöffel am Rand der Torte runter laufen. Obendrauf brauchst du keine Schokolade verteilen.
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    Nimm dir deine lauwarme Zartbitter-Kuvertüre. Lass sie mit einem Teelöffel am Rand der Torte runter laufen. Obendrauf brauchst du keine Schokolade verteilen.
  • 48 von 53
    Stell deine Torte jetzt wieder solange kalt, bis die Schokoladendrips fest angezogen sind.  Das dauert 20 Min. .
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    Stell deine Torte jetzt wieder solange kalt, bis die Schokoladendrips fest angezogen sind.  Das dauert 20 Min. .
  • 49 von 53
    Wenn die Drips fest sind, kannst du dir jetzt eine Tortenplatte schnappen und sie auf deine Torte legen. Drehe jetzt alles mit Schwung wieder um.
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    Wenn die Drips fest sind, kannst du dir jetzt eine Tortenplatte schnappen und sie auf deine Torte legen. Drehe jetzt alles mit Schwung wieder um.
  • 50 von 53
    Fast ist es geschafft. Es fehlen nur noch die hellen Drips. Hacke dazu 100 g weiße Kuvertüre auf dem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein und lass wieder alles im Wasserbad schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Fast ist es geschafft. Es fehlen nur noch die hellen Drips. Hacke dazu 100 g weiße Kuvertüre auf dem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein und lass wieder alles im Wasserbad schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 51 von 53
    Bei der weißer Kuvertüre ist es wichtig, dass sie fast kalt ist, bevor du sie auf die Torte gibst. Ist sie zu warm, tropft sie zu schnell runter. Warte also eventuell noch ein bisschen und schnapp dir dann wieder einen Teelöffel und lass Drips am Tortenrand herunter laufen.
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    Bei der weißer Kuvertüre ist es wichtig, dass sie fast kalt ist, bevor du sie auf die Torte gibst. Ist sie zu warm, tropft sie zu schnell runter. Warte also eventuell noch ein bisschen und schnapp dir dann wieder einen Teelöffel und lass Drips am Tortenrand herunter laufen.
  • 52 von 53
    Verteile die übrige Schokolade auf deiner Torte.
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    Verteile die übrige Schokolade auf deiner Torte.
  • 53 von 53
    Sobald die Drips kalt sind, ist dein Meisterwerk fertig. Lass es dir schmecken!
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    Sobald die Drips kalt sind, ist dein Meisterwerk fertig. Lass es dir schmecken!