Drip Cake
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bezahlter Inhalt

Drip Cake

2 (514)
  • Schwer
  • für 8 Stück
1 Std. 20 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
15 Std.
Kühlen & Ruhen
17 Std. 20 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Bitte beachte, dass du schon einen Tag vorher mit der Zubereitung dieses Rezeptes beginnen musst.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Springform ø 18 cm, Mikrowelle, Pfanne,  5 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Brotmesser, Tortenplatte,  hoher Tortenring, Küchenpapier, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Tortenring,  Palette,  Spritzbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 65
    Beginne am Tag vorher mit deiner Deko: Erwärme dir dafür etwa 300 ml Wasser in einer Pfanne. Achte dabei darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist und du noch in das Wasser fassen kannst, ohne dich zu verbrennen. 
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    Beginne am Tag vorher mit deiner Deko: Erwärme dir dafür etwa 300 ml Wasser in einer Pfanne. Achte dabei darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist und du noch in das Wasser fassen kannst, ohne dich zu verbrennen. 
  • 2 von 65
    Gib anschließed etwas rosa Lebensmittelfarbe in das Wasser und verrühre alles mit einem Löffel.
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    Gib anschließed etwas rosa Lebensmittelfarbe in das Wasser und verrühre alles mit einem Löffel.
  • 3 von 65
    Um deine Deko gleich zu trocknen zerknitterst du nun einen Bogen Backpapier. Lege ihn dir schon neben der Pfanne bereit.
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    Um deine Deko gleich zu trocknen zerknitterst du nun einen Bogen Backpapier. Lege ihn dir schon neben der Pfanne bereit.
  • 4 von 65
    Nimm dir nun 1 von 5 Reispapierblättern und tauche es in das gefärbteWasser. Wenn es weich ist, kannst du es auf dem Bogen Backpapier mit deinen Händen drapieren. Wir haben es hier als eine Art kleinen Fächer drapiert, deiner Fantasie sind hierbei aber keine Grenzen gesetzt. 
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    Nimm dir nun 1 von 5 Reispapierblättern und tauche es in das gefärbte Wasser. Wenn es weich ist, kannst du es auf dem Bogen Backpapier mit deinen Händen drapieren. Wir haben es hier als eine Art kleinen Fächer drapiert, deiner Fantasie sind hierbei aber keine Grenzen gesetzt. 
  • 5 von 65
    Mache dasselbe mit den restlichen 4 Reispapierblättern und lasse sie über Nacht an der Luft trocknen. 
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    Mache dasselbe mit den restlichen 4 Reispapierblättern und lasse sie über Nacht an der Luft trocknen. 
  • 6 von 65
    Am nächsten Tag geht's weiter. Damit sich dein erster Tortenboden nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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    Am nächsten Tag geht's weiter. Damit sich dein erster Tortenboden nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
  • 7 von 65
    Gib als nächstes 40 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Nimm den Topf dann vom Herd und stell ihn dir vorerst beiseite.
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    Gib als nächstes 40 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Nimm den Topf dann vom Herd und stell ihn dir vorerst beiseite.
  • 8 von 65
    Anschließend heizt du schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
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    Anschließend heizt du schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
  • 9 von 65
    Für den Teig gibst du nun 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Für den Teig gibst du nun 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 10 von 65
    Schlage die Eier dann mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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    Schlage die Eier dann mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
  • 11 von 65
    Als nächstes lässt du unter Rühren 80 g Zucker einrieseln und gibst 1 TL Vanillepaste dazu. Rühre dann noch einmal weitere 3 Min. den Teig, bis er schön luftig ist.
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    Als nächstes lässt du unter Rühren 80 g Zucker einrieseln und gibst 1 TL Vanillepaste dazu. Rühre dann noch einmal weitere 3 Min. den Teig, bis er schön luftig ist.
  • 12 von 65
    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 80 g Weizenmehl und ½ gestrichenen TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 80 g Weizenmehl und ½ gestrichenen TL Backpulver.
  • 13 von 65
    Gib die Mehlmischung nun zum Teig und rühre alles auf niedrigster Stufe unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehlmischung nun zum Teig und rühre alles auf niedrigster Stufe unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 14 von 65
    Zuletzt fügst du jetzt noch die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst alles erneut mit deinem Mixer.
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    Zuletzt fügst du jetzt noch die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst alles erneut mit deinem Mixer.
  • 15 von 65
    Verteile den Teig nun mit einem Teigschaber gleichmäßig in deiner vorbereiteten Springform.
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    Verteile den Teig nun mit einem Teigschaber gleichmäßig in deiner vorbereiteten Springform.
  • 16 von 65
    Jetzt muss der Boden auch schon in den Ofen. Er muss für etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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    Jetzt muss der Boden auch schon in den Ofen. Er muss für etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
  • 17 von 65
    Nach der Backzeit holst du deinen Tortenboden aus dem Ofen. Schneide dann einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang und entferne vorsichtig den Springformrand. Den Ofen lässt du jedoch noch für deinen zweiten Boden an.
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    Nach der Backzeit holst du deinen Tortenboden aus dem Ofen. Schneide dann einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang und entferne vorsichtig den Springformrand. Den Ofen lässt du jedoch noch für deinen zweiten Boden an.
  • 18 von 65
    Als nächstes legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Boden, drehe dann alles einmal um, sodass der Boden am Ende falsch herum auf dem Rost liegt. Entferne dann den Springformboden und lass den Tortenboden, während du den zweiten Boden herstellst, erkalten.
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    Als nächstes legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Boden, drehe dann alles einmal um, sodass der Boden am Ende falsch herum auf dem Rost liegt. Entferne dann den Springformboden und lass den Tortenboden, während du den zweiten Boden herstellst, erkalten.
  • 19 von 65
    Reinige nun die bereits verwendete Springform und spanne sie für den nächsten Boden mit einem weiteren Bogen Backpapier ein.
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    Reinige nun die bereits verwendete Springform und spanne sie für den nächsten Boden mit einem weiteren Bogen Backpapier ein.
  • 20 von 65
    Zerlasse dann erneut 40 g Butter in einem kleinen Topf und stelle sie dir, sobald sie flüssig ist, vorerst beiseite.
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    Zerlasse dann erneut 40 g Butter in einem kleinen Topf und stelle sie dir, sobald sie flüssig ist, vorerst beiseite.
  • 21 von 65
    Danach gibst du wieder 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Danach gibst du wieder 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 22 von 65
    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schön schaumig.
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    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schön schaumig.
  • 23 von 65
    Als nächstes lässt du unter Rühren 80 g Zucker einrieseln und gibst 1 TL Vanillepaste dazu. Rühre dann noch einmal weitere 3 Min. den Teig, sodass sich alles miteinander vermengt.
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    Als nächstes lässt du unter Rühren 80 g Zucker einrieseln und gibst 1 TL Vanillepaste dazu. Rühre dann noch einmal weitere 3 Min. den Teig, sodass sich alles miteinander vermengt.
  • 24 von 65
    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 80 g Weizenmehl und ½ gestrichenen TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 80 g Weizenmehl und ½ gestrichenen TL Backpulver.
  • 25 von 65
    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedrigster Stufe kurz unter. Achtung: Auch hier ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedrigster Stufe kurz unter. Achtung: Auch hier ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 26 von 65
    Zuletzt gibst du dann die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie gut.
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    Zuletzt gibst du dann die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie gut.
  • 27 von 65
    Verteile jetzt auch diesen Teig mit einem Teigschaber in deiner vorbereiteten Springform.
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    Verteile jetzt auch diesen Teig mit einem Teigschaber in deiner vorbereiteten Springform.
  • 28 von 65
    Jetzt muss der Boden für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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    Jetzt muss der Boden für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
  • 29 von 65
    Nach der Backzeit holst du deinen Tortenboden aus dem Ofen. Schneide dann wieder einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang und entferne vorsichtig den Springformrand.
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    Nach der Backzeit holst du deinen Tortenboden aus dem Ofen. Schneide dann wieder einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang und entferne vorsichtig den Springformrand.
  • 30 von 65
    Anschließend legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Boden und drehst wieder alles um, sodass der Boden am Ende falsch herum auf dem Rost liegt. Lass ihn dann etwa 1 Std. auskühlen.
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    Anschließend legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Boden und drehst wieder alles um, sodass der Boden am Ende falsch herum auf dem Rost liegt. Lass ihn dann etwa 1 Std. auskühlen.
  • 31 von 65
    Wenn beide Böden vollkommen ausgekühlt sind, geht's weiter: Zieh erst einmal das Backpapier vorsichtig von den Tortenböden ab.
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    Wenn beide Böden vollkommen ausgekühlt sind, geht's weiter: Zieh erst einmal das Backpapier vorsichtig von den Tortenböden ab.
  • 32 von 65
    Dann schneidest du die Böden mit Hilfe eines Brotmessers jeweils einmal waagerecht durch. Am Ende solltest du so 4 Böden vor dir liegen haben.
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    Dann schneidest du die Böden mit Hilfe eines Brotmessers jeweils einmal waagerecht durch. Am Ende solltest du so 4 Böden vor dir liegen haben.
  • 33 von 65
    Jetzt legst du einen der unteren Böden auf eine Tortenplatte. Rundherum stellst du einen hohen Tortenring oder aber deinen gesäuberten Springformrand.
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    Jetzt legst du einen der unteren Böden auf eine Tortenplatte. Rundherum stellst du einen hohen Tortenring oder aber deinen gesäuberten Springformrand.
  • 34 von 65
    Bereite dir dann deine 500 g Erdbeeren vor, indem du sie in einer Rührschüssel mit kaltem Wasser abwäschst.
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    Bereite dir dann deine 500 g Erdbeeren vor, indem du sie in einer Rührschüssel mit kaltem Wasser abwäschst.
  • 35 von 65
    Nimm dir danach etwas Küchenpapier und leg dieErdbeeren darauf, so wird das Wasser gut aufgesaugt.
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    Nimm dir danach etwas Küchenpapier und leg die Erdbeeren darauf, so wird das Wasser gut aufgesaugt.
  • 36 von 65
    Anschließend enfernst du mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen das Grün derErdbeeren.
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    Anschließend enfernst du mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen das Grün der Erdbeeren.
  • 37 von 65
    Zuletzt halbierst du deine Erdbeeren dann noch, sodass du sie später schön als Füllung in deiner Torte verteilen kannst.
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    Zuletzt halbierst du deine Erdbeeren dann noch, sodass du sie später schön als Füllung in deiner Torte verteilen kannst.
  • 38 von 65
    Weiter geht's mit der Creme. Gib dafür 850 g Magerquark, 150 g Schlagsahne und 1 TL Vanillepaste in eine Rührschüssel. 
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    Weiter geht's mit der Creme. Gib dafür 850 g Magerquark, 150 g Schlagsahne und 1 TL Vanillepaste in eine Rührschüssel. 
  • 39 von 65
    Schlage alles zusammen mit den Rührstäbendes Mixers auf und lass dabei zusätzlich 1 Päckchen Quarkfein Vanille hineinrieseln. 
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    Schlage alles zusammen mit den Rührstäben des Mixers auf und lass dabei zusätzlich 1 Päckchen Quarkfein Vanille hineinrieseln. 
  • 40 von 65
    Schnapp dir jetzt 12 gehäufte TL Erdbeer-Vanille Konfitüre und verstreiche 4 TL davon schön gleichmäßig auf dem ersten Boden.
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    Schnapp dir jetzt 12 gehäufte TL Erdbeer-Vanille Konfitüre und verstreiche 4 TL davon schön gleichmäßig auf dem ersten Boden.
  • 41 von 65
    Darauf verteilst du ein Drittel der halbiertenErdbeeren. Achte dabei darauf, dass du etwa 1 cm am Rand frei lässt, so lässt sich deine Torte dann später besser einstreichen.
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    Darauf verteilst du ein Drittel der halbierten Erdbeeren. Achte dabei darauf, dass du etwa 1 cm am Rand frei lässt, so lässt sich deine Torte dann später besser einstreichen.
  • 42 von 65
    Jetzt kommen noch 4 EL der Creme auf den Boden. Verteile sie gleichmäßig auf den Erdbeeren.
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    Jetzt kommen noch 4 EL der Creme auf den Boden. Verteile sie gleichmäßig auf den Erdbeeren.
  • 43 von 65
    Leg den nächsten Boden auf die Creme und verteile wieder gleichmäßig 4 TL Erdbeer-Vanille Konfitüre auf dem Boden. 
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    Leg den nächsten Boden auf die Creme und verteile wieder gleichmäßig 4 TL Erdbeer-Vanille Konfitüre auf dem Boden. 
  • 44 von 65
    Gib nun wieder ein Drittel der Erdbeeren auf die Konfitüre und verstreiche 4 ELder Creme auf den Erdbeeren.
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    Gib nun wieder ein Drittel der Erdbeeren auf die Konfitüre und verstreiche 4 EL der Creme auf den Erdbeeren.
  • 45 von 65
    Fülle die nächste Schicht der Torte ebenso. Zuerst 4 TLKonfitüre, danach ein Drittel Erdbeeren mit 1 cm Abstand zum Rand und zum Schluss 4 ELder Creme. 
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    Fülle die nächste Schicht der Torte ebenso. Zuerst 4 TL Konfitüre, danach ein Drittel Erdbeeren mit 1 cm Abstand zum Rand und zum Schluss 4 EL der Creme. 
  • 46 von 65
    Leg jetzt den oberen Boden auf und drücke ihn mit deinen Händen vorsichtig fest. 
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    Leg jetzt den oberen Boden auf und drücke ihn mit deinen Händen vorsichtig fest. 
  • 47 von 65
    Dann wird der Tortenring oder Springformrand gelöst. Fahre dafür mit einem einfachen Messer vorsichtig dicht am Tortenring entlang und entferne ihn schließlich.
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    Dann wird der Tortenring oder Springformrand gelöst. Fahre dafür mit einem einfachen Messer vorsichtig dicht am Tortenring entlang und entferne ihn schließlich.
  • 48 von 65
    Streiche die Torte anschließend mit der restlichen Creme dünn ein. Am besten funktioniert das mit einer Palette.
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    Streiche die Torte anschließend mit der restlichen Creme dünn ein. Am besten funktioniert das mit einer Palette.
  • 49 von 65
    Nun muss deine Torte für 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest und deine Torte gewinnt an Stabilität.
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    Nun muss deine Torte für 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest und deine Torte gewinnt an Stabilität.
  • 50 von 65
    In der Zwischenzeit kann es mit der zweiten Creme zum Einstreichen deiner Torte weitergehen. Verrühre dafür schon einmal mit den Rührstäbendes Mixers in einer Rührschüssel  150 g Magerquark mit 200 g Schlagsahne und 20 g Zucker.
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    In der Zwischenzeit kann es mit der zweiten Creme zum Einstreichen deiner Torte weitergehen. Verrühre dafür schon einmal mit den Rührstäben des Mixers in einer Rührschüssel  150 g Magerquark mit 200 g Schlagsahne und 20 g Zucker.
  • 51 von 65
    Lass noch 1 Päckchen Sahnesteif einrieseln und verrühre die Creme erneut gründlich. 
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    Lass noch 1 Päckchen Sahnesteif einrieseln und verrühre die Creme erneut gründlich. 
  • 52 von 65
    Stelle dir dann 3 ELder Creme in einer kleinen Schüssel beiseite. Du brauchst sie später noch zum Verzieren. 
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    Stelle dir dann 3 EL der Creme in einer kleinen Schüssel beiseite. Du brauchst sie später noch zum Verzieren. 
  • 53 von 65
    Nach der Kühlzeit nimmst du deine Torte aus dem Kühlschrank und streichst sie nun komplett mit der Creme ein. Nimm dir dafür ruhig wieder die Palette zur Hilfe.
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    Nach der Kühlzeit nimmst du deine Torte aus dem Kühlschrank und streichst sie nun komplett mit der Creme ein. Nimm dir dafür ruhig wieder die Palette zur Hilfe.
  • 54 von 65
    Dann muss die Torte erneut für 1 Std. in den Kühlschrank. So kann auch die andere Creme schön fest werden und du kannst sie gleich leichter dekorieren.
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    Dann muss die Torte erneut für 1 Std. in den Kühlschrank. So kann auch die andere Creme schön fest werden und du kannst sie gleich leichter dekorieren.
  • 55 von 65
    Schnappe dir jetzt deineTube Cake-Drips, entferne den Deckel und erwärme sie für 30 Sek. bei 800 Watt in der Mikrowelle. Für deinen Drip Cake benötigst du in etwa 50 g Cake-Drips.
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    Schnappe dir jetzt deine Tube Cake-Drips, entferne den Deckel und erwärme sie für 30 Sek. bei 800 Watt in der Mikrowelle. Für deinen Drip Cake benötigst du in etwa 50 g Cake-Drips.
  • 56 von 65
    Knete die Tube anschließend sorgfältig durch und stelle sie noch einmal für 10 Sek. in die Mikrowelle, damit sich die Glasur komplett auflösen kann.
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    Knete die Tube anschließend sorgfältig durch und stelle sie noch einmal für 10 Sek. in die Mikrowelle, damit sich die Glasur komplett auflösen kann.
  • 57 von 65
    Jetzt geht's ans Verzieren. Hole die Torte dafür aus dem Kühlschrank und knete die Cake-Drips-Tube noch einmal gut durch. Schraube anschließend den Deckel wieder auf die Flasche. 
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    Jetzt geht's ans Verzieren. Hole die Torte dafür aus dem Kühlschrank und knete die Cake-Drips-Tube noch einmal gut durch. Schraube anschließend den Deckel wieder auf die Flasche. 
  • 58 von 65
    Verziere den Rand der Tortenoberfläche nun mit ein paar Drips. Drücke dafür einfach auf die Flasche und lass die Glasur am Rand herunterlaufen.
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    Verziere den Rand der Tortenoberfläche nun mit ein paar Drips. Drücke dafür einfach auf die Flasche und lass die Glasur am Rand herunterlaufen.
  • 59 von 65
    Nun füllst du die beiseite gestellte Creme in einen Spritzbeutel und schneidest die Spitze mit einer Schere ab. 
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    Nun füllst du die beiseite gestellte Creme in einen Spritzbeutel und schneidest die Spitze mit einer Schere ab. 
  • 60 von 65
    Spritze nun im Kreis kleine Tuffs auf die Oberseite der Torte.
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    Spritze nun im Kreis kleine Tuffs auf die Oberseite der Torte.
  • 61 von 65
    Jetzt verwischt du die Tuffs ein wenig. Setze dafür am besten ein einfaches Messer an die Mitte des Tuffs und streiche die Creme zur Mitte der Torte.
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    Jetzt verwischt du die Tuffs ein wenig. Setze dafür am besten ein einfaches Messer an die Mitte des Tuffs und streiche die Creme zur Mitte der Torte.
  • 62 von 65
    Setze danach eine zweite Reihe Tuffs direkt auf die verwischten Tuffs. 
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    Setze danach eine zweite Reihe Tuffs direkt auf die verwischten Tuffs. 
  • 63 von 65
    Die zweite Reihe Tuffs verwischst du genau wie die erste Reihe mit einem einfachen Messer.
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    Die zweite Reihe Tuffs verwischst du genau wie die erste Reihe mit einem einfachen Messer.
  • 64 von 65
    Jetzt fehlt noch deine Reispapierdeko. Platziere sie auf und an deiner Torte. 
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    Jetzt fehlt noch deine Reispapierdeko. Platziere sie auf und an deiner Torte. 
  • 65 von 65
    Wenn du magst, kannst du deinen Drip Cake noch zusätzlich mit einigen rosa Schokokugeln dekorieren. Und dann ist dein Meisterwerk fertig, sieht es nicht hübsch aus? Lass dir deinen Drip Cake schmecken!
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    Wenn du magst, kannst du deinen Drip Cake noch zusätzlich mit einigen rosa Schokokugeln dekorieren. Und dann ist dein Meisterwerk fertig, sieht es nicht hübsch aus? Lass dir deinen Drip Cake schmecken!