Einfache Plätzchen
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Einfache Plätzchen

3 (63)
  • Ganz einfach
  • für 50 Stück
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
1 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 50 Min.

Zutaten

  • 125 g
    Macadamianüsse, geröstet und gesalzen
  • 300 g
    Weizenmehl
  • 100 g
    gemahlene Mandeln
  • 1 Prise
    Salz
  • 160 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 200 g
    Butter
  • 3 EL
    Wasser

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech, Brettchen, großes, scharfes Messer,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 15
    Los geht's: Hacke zu Beginn auf einem Brettchen 125 g Macadamianüsse mit einem großen, scharfen Messer klein. 
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    Los geht's: Hacke zu Beginn auf einem Brettchen 125 g Macadamianüsse mit einem großen, scharfen Messer klein. 
  • 2 von 15
    Vermische danach 300 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
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    Vermische danach 300 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
  • 3 von 15
    Nun fügst du 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 3 EL Wasser hinzu. 
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    Nun fügst du 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 3 EL Wasser hinzu. 
  • 4 von 15
    Gib jetzt auch noch die klein gehacktenMacadamianüsse dazu.
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    Gib jetzt auch noch die klein gehackten Macadamianüsse dazu.
  • 5 von 15
    Verknete anschließend alles mit den Knethaken des Mixers zu einem einheitlichen Teig. 
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    Verknete anschließend alles mit den Knethaken des Mixers zu einem einheitlichen Teig. 
  • 6 von 15
    Weiter geht's: Nimm den Teig am besten aus der Schüssel und forme ihn dir auf deiner Arbeitsplatte zu 2 Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser zurecht. 
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    Weiter geht's: Nimm den Teig am besten aus der Schüssel und forme ihn dir auf deiner Arbeitsplatte zu 2 Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser zurecht. 
  • 7 von 15
    Schnapp dir danach auch schon etwas Frischhaltefolie und wickle beide Rollen darin ein. So trocknet dein Teig im Kühlschrank gleich nicht so schnell aus. 
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    Schnapp dir danach auch schon etwas Frischhaltefolie und wickle beide Rollen darin ein. So trocknet dein Teig im Kühlschrank gleich nicht so schnell aus. 
  • 8 von 15
    Lege deine Teigrollen nun für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst ihn später besser schneiden. 
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    Lege deine Teigrollen nun für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst ihn später besser schneiden. 
  • 9 von 15
    Damit sich deine Plätzchen besser vom Blech lösen lassen, legst du dir in der Zwischenzeit schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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    Damit sich deine Plätzchen besser vom Blech lösen lassen, legst du dir in der Zwischenzeit schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 10 von 15
    Heize deinen Backofen dann auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft)vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn die Plätzchen bereit für den Ofen sind.
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    Heize deinen Backofen dann auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn die Plätzchen bereit für den Ofen sind.
  • 11 von 15
    Wenn der Teig gut durchgekühlt ist, nimmst du ihn aus dem Kühlschrank und entfernst die Frischhaltefolie. 
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    Wenn der Teig gut durchgekühlt ist, nimmst du ihn aus dem Kühlschrank und entfernst die Frischhaltefolie. 
  • 12 von 15
    Nimm dir jetzt ein großes, scharfes Messer und schneide die Rollen zu 0,5 cm dicken Scheiben zurecht. Lege die Scheiben anschließend auf das vorbereitete Backblech. Falls nicht alle auf ein Blech passen, kannst du die restlichen Scheiben auf einem weiteren Bogen Backpapier platzieren und später backen.
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    Nimm dir jetzt ein großes, scharfes Messer und schneide die Rollen zu 0,5 cm dicken Scheiben zurecht. Lege die Scheiben anschließend auf das vorbereitete Backblech. Falls nicht alle auf ein Blech passen, kannst du die restlichen Scheiben auf einem weiteren Bogen Backpapier platzieren und später backen.
  • 13 von 15
    Und dann: Ab in den Ofen mit den Plätzchen. Dort müssen sie etwa 15 Min.backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Und dann: Ab in den Ofen mit den Plätzchen. Dort müssen sie etwa 15 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 14 von 15
    Nach der Backzeit holst du das Blech aus dem Ofen und ziehst die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost. Lasse sie dort für 15 Min. erkalten.
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    Nach der Backzeit holst du das Blech aus dem Ofen und ziehst die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost. Lasse sie dort für 15 Min. erkalten.
  • 15 von 15
    Fertig sind deine leckeren, einfachen Plätzchen. Jetzt kannst du die Leckerbissen auch schon direkt genießen, lass sie dir schmecken!
     
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    Fertig sind deine leckeren, einfachen Plätzchen. Jetzt kannst du die Leckerbissen auch schon direkt genießen, lass sie dir schmecken!