Einfache Vanillekipferl
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Einfache Vanillekipferl

Einfache Vanillekipferl

3892
  • Einfach
  • für 100 Stück
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
1 Std. 15 Min.

Zutaten

  • 215 g
    Weizenmehl
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 100 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 125 g
    Butter
  • 100 g
    gemahlene Mandeln
  • 50 g
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech, 2 Bögen Backpapier,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, kleine Schüssel,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit deinen Vorbereitungen fertig bist, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit deinen Vorbereitungen fertig bist, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Bevor du dich an den Teig machst, leg dir ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Bevor du dich an den Teig machst, leg dir ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Vermische 200 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
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Vermische 200 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
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Füge 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Größe M), 125 g Butter(weich) und 100 g gemahlene Mandeln hinzu.
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Füge 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Größe M), 125 g Butter (weich) und 100 g gemahlene Mandeln hinzu.
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Verarbeite alle Zutaten mit den Knethakendes Mixers zu einem Teig.
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Verarbeite alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig.
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Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche. Darauf kannst du den Teig mit den Händen noch einmal zu einem glatten Teig verkneten.
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Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche. Darauf kannst du den Teig mit den Händen noch einmal zu einem glatten Teig verkneten.
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Jetzt teilst du den Teig in 10 Portionen und rollst eine davon zu einer bleistiftdicken Rolle aus.
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Jetzt teilst du den Teig in 10 Portionen und rollst eine davon zu einer bleistiftdicken Rolle aus.
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Aus der Rolle schneidest du 4-5 cm lange Stücke.
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Aus der Rolle schneidest du 4-5 cm lange Stücke.
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Nun rollst du jedes Stück mit den Fingerspitzen an den Enden etwas dünner und formst es zu einem Hörnchen. Ab damit aufs Backblech.
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Nun rollst du jedes Stück mit den Fingerspitzen an den Enden etwas dünner und formst es zu einem Hörnchen. Ab damit aufs Backblech.
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Forme nun nach und nach jede Portion zu Rollen, schneide sie in Stücke und forme diese zu Kipferln.
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Forme nun nach und nach jede Portion zu Rollen, schneide sie in Stücke und forme diese zu Kipferln.
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Ist ein Backblech voll, schiebst du es in den Ofen.
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Ist ein Backblech voll, schiebst du es in den Ofen.
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Die Kipferl müssen etwa 10 Min. backen. Am besten werden die Kipferl, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Die Kipferl müssen etwa 10 Min. backen. Am besten werden die Kipferl, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Während das erste Blech im Ofen ist, bereitest du schon die nächsten Kipferl auf einem Bogen Backpapier vor. Diesen ziehst du später einfach auf das Backblech.
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Während das erste Blech im Ofen ist, bereitest du schon die nächsten Kipferl auf einem Bogen Backpapier vor. Diesen ziehst du später einfach auf das Backblech.
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Nimm das Backblech aus dem Ofen und zieh die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech. Schiebe die Kipferl etwas näher aneinander.
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Nimm das Backblech aus dem Ofen und zieh die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech. Schiebe die Kipferl etwas näher aneinander.
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Vermische 50 g Puderzucker mit 1 Päckchen Vanillezucker in einer kleinen Schüssel und siebe die Mischung mit einem Sieb auf die noch heißen Kipferl. So lange sie noch heiß sind, haftet der Zucker besser an ihnen.
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Vermische 50 g Puderzucker mit 1 Päckchen Vanillezucker in einer kleinen Schüssel und siebe die Mischung mit einem Sieb auf die noch heißen Kipferl. So lange sie noch heiß sind, haftet der Zucker besser an ihnen.
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Lass die Vanillekipferl nun für etwa 15 Min. abkühlen.
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Lass die Vanillekipferl nun für etwa 15 Min. abkühlen.