Einfacher Kirschkuchen mit Streuseln
Einfacher Kirschkuchen mit Streuseln
Einfacher Kirschkuchen mit Streuseln

Einfacher Kirschkuchen mit Streuseln

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  • icon-dificulty Created with Sketch. Ganz einfach
  • icon-pieces Created with Sketch. für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
45 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
2 Std. 10 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

350  g
Sauerkirschen aus dem Glas
215  g
Butter
150  g
Zucker
2  Pck.
Vanillezucker
½  Rö.
Zitronen-Aroma
3
Eier (Größe M)
300  g
Weizenmehl
2  gestr. TL
Backpulver
2  EL
Milch
1  Msp.
Zimt

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Sieb (zum Abtropfen), Rührschüssel, 4 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Schüssel, 2 Knethaken, Rost, großes, scharfes Messer.

1
Gib die 350 g Sauerkirschen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
2
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder einem Küchenpapier.
3
Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
4
Jetzt gibst du 125 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
5
Während du die Butter weiter rührst, lässt du langsam 100 g Zucker einrieseln.
6
Gib 1 Päckchen Vanillezucker und ½ Röhrchen Zitronen-Aroma zum Teig und verrühre alles gründlich.
7
Gib nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Minute.
8
In einer kleinen Schüssel mischst du 200 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver.
9
Gib die Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
10
Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Mit dem Mixer rührst du alles glatt.
11
Fülle den Teig in die Backform. Darauf verteilst du die Kirschen gleichmäßig.
12
Gib für die Streusel 100 g Weizenmehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker , 1 Messerspitze Zimt und 80 g Butter in eine Schüssel. Vermenge alles mit den Knethaken des Mixers.
13
Nun verteilst du die Streusel auf den Kirschen und schon ist der Kuchen bereit für den Ofen.
14
Der Kuchen muss nun 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
15
Wenn der Kuchen fertig ist, stell ihn auf ein Rost. Löse ihn aus der Form, indem du mit einem Messer vorsichtig am Springformrand entlangschneidest. Nimm den Rand dann ab.
16
Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen von der Kuchenplatte ab, lässt ihn aber noch darauf stehen. Dort kann er in Ruhe für etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend ist er bereit, um angeschnitten und vernascht zu werden.