Einfacher Pflaumenkuchen
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Einfacher Pflaumenkuchen

4 (181)
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
45 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
2 Std. 10 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 135  g
    Butter
  • 650  g
    Pflaumen
  • 100  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • ½  Rö.
    Zitronen-Aroma
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 200  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 2  EL
    Milch
  • etwas
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, kleines, scharfes Messer,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, großes, scharfes Messer,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 15
    Los geht's: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Los geht's: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 15
    Stell deinen Backofen dann auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, so hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
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    Stell deinen Backofen dann auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, so hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
  • 3 von 15
    Wasche anschließend 650 g Pflaumen und entsteine sie. Danach schneidest du sie in Viertel. Das geht gut mit einem kleinen, scharfen Messer.
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    Wasche anschließend 650 g Pflaumen und entsteine sie. Danach schneidest du sie in Viertel. Das geht gut mit einem kleinen, scharfen Messer.
  • 4 von 15
    Jetzt gibst du 125 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Jetzt gibst du 125 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 15
    Während du die Butter weiter rührst, lässt du langsam 100 g Zucker einrieseln.
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    Während du die Butter weiter rührst, lässt du langsam 100 g Zucker einrieseln.
  • 6 von 15
    Gib 1 Päckchen Vanillezucker und ½ Röhrchen Zitronen-Aroma zum Teig und verrühre alles gründlich.
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    Gib 1 Päckchen Vanillezucker und ½ Röhrchen Zitronen-Aroma zum Teig und verrühre alles gründlich.
  • 7 von 15
    Anschließend gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Minute.
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    Anschließend gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes etwa eine halbe Minute.
  • 8 von 15
    In einer kleinen Schüssel mischst du 200 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel mischst du 200 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver.
  • 9 von 15
    Gib die Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäbendes Mixers auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
  • 10 von 15
    Nun kommen die restlicheMehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Mit dem Mixer rührst du alles glatt.
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    Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Mit dem Mixer rührst du alles glatt.
  • 11 von 15
    Fülle den Teig in die Backform. Zuerst verteilst du die Pflaumen in einem großen Kranz auf dem Teig, anschließend füllst du die Teigmitte mit Pflaumen.
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    Fülle den Teig in die Backform. Zuerst verteilst du die Pflaumen in einem großen Kranz auf dem Teig, anschließend füllst du die Teigmitte mit Pflaumen.
  • 12 von 15
    Der Kuchen muss nun für 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
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    Der Kuchen muss nun für 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
  • 13 von 15
    Nach dem Backen stellst du den Kuchen auf ein Rost und löst ihn, indem du mit einem Messer vorsichtig am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Rand dann ab.
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    Nach dem Backen stellst du den Kuchen auf ein Rost und löst ihn, indem du mit einem Messer vorsichtig am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Rand dann ab.
  • 14 von 15
    Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen von der Kuchenplatte ab, lässt ihn aber noch darauf stehen. Dort muss er nun für etwa 1 Std. abkühlen.
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    Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen von der Kuchenplatte ab, lässt ihn aber noch darauf stehen. Dort muss er nun für etwa 1 Std. abkühlen.
  • 15 von 15
    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn auf eine schöne Kuchenplatte heben. Schnapp dir noch ein Sieb und bestäube ihn mit etwas Puderzucker, und schon ist er fertig zum Genießen!
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    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn auf eine schöne Kuchenplatte heben. Schnapp dir noch ein Sieb und bestäube ihn mit etwas Puderzucker, und schon ist er fertig zum Genießen!