Einhorn-Torte
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Einhorn-Torte

Einhorn-Torte

7
  • Mittel
  • für 6 Stück
45 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
13 Std. 55 Min.
Kühlen & Ruhen
15 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Bitte beachte, dass du schon einen Tag vorher mit der Zubereitung dieses Rezeptes beginnen musst.
  • Für eine schnellere Zubereitung kannst du auch die Backmischung für Naked Cakes von Dr. Oetker nutzen.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Lineal, Frischhaltefolie, Vase, 2 Bögen Backpapier, kleine Schale,  2 Rührbecher,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost, großes, scharfes Messer, 4 kleine Schüsseln, Sieb (zum Abtropfen), Tortenplatte, Tortenring, Tortenheber, Pinsel,  Lochtülle Ø 8 mm (Wilton #12)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Starte bereits einen Tag vorher mit dem Horn deines Einhorns, so hat der Fondant genug Zeit um auszuhärten. Rolle dafür 50 g weißen Fondant mit deinen Händen zu einem 16 cm langen Strang. Nimm dir dafür am besten ein Lineal zur Hilfe.
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Starte bereits einen Tag vorher mit dem Horn deines Einhorns, so hat der Fondant genug Zeit um auszuhärten. Rolle dafür 50 g weißen Fondant mit deinen Händen zu einem 16 cm langen Strang. Nimm dir dafür am besten ein Lineal zur Hilfe.
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Rolle den Strang nun zur Mitte hin etwas dünner aus, sodass er am Ende 30 cm misst.
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Rolle den Strang nun zur Mitte hin etwas dünner aus, sodass er am Ende 30 cm misst.
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Falte den Strang einmal in der Mitte zusammen und drehe die beiden Enden wie eine Kordel ineinander.
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Falte den Strang einmal in der Mitte zusammen und drehe die beiden Enden wie eine Kordel ineinander.
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Lege das Horn anschließend in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Papprolle oder Vase und lass es bis zum nächsten Tag an der Luft trocknen. So gewinnt dein Fondant etwas an Stabilität.
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Lege das Horn anschließend in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Papprolle oder Vase und lass es bis zum nächsten Tag an der Luft trocknen. So gewinnt dein Fondant etwas an Stabilität.
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Am nächsten Tag geht's dann mit den Vorbereitungen für deinen Teig los: Damit sich der Tortenboden nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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Am nächsten Tag geht's dann mit den Vorbereitungen für deinen Teig los: Damit sich der Tortenboden nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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Heize als nächstes auch schon einmal den Backofen auf etwa 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Tortenboden bereit zum Backen ist.
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Heize als nächstes auch schon einmal den Backofen auf etwa 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Tortenboden bereit zum Backen ist.
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Weiter geht's mit dem Teig: Mische dafür 100 g Weizenmehl, 50 g Speisestärke mit 1 gehäuften TL Backpulver in einer kleinen Schale.
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Weiter geht's mit dem Teig: Mische dafür 100 g Weizenmehl, 50 g Speisestärke mit 1 gehäuften TL Backpulver in einer kleinen Schale.
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Trenne danach 2 Eier (Größe M). Gib das Eiweiß in einen Rührbecher und das Eigelb in eine Rührschüssel.
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Trenne danach 2 Eier (Größe M). Gib das Eiweiß in einen Rührbecher und das Eigelb in eine Rührschüssel.
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Schlage das Eiweiß nun mit den Rührstäbendes Mixers 3 Min. steif, lass dabei zusätzlich 100 g Zucker einrieseln.  
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Schlage das Eiweiß nun mit den Rührstäben des Mixers 3 Min. steif, lass dabei zusätzlich 100 g Zucker einrieseln.  
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In einem weiteren Rührbecher schlägst du mit den Rührstäbendes Mixers160 g Schlagsahne ebenfalls steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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In einem weiteren Rührbecher schlägst du mit den Rührstäben des Mixers 160 g Schlagsahne ebenfalls steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Dann geht's mit dem Eigelb weiter: Verrühre es mit 100 g Zucker.
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Dann geht's mit dem Eigelb weiter: Verrühre es mit 100 g Zucker.
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Gib ein Drittel der aufgeschlagenen Schlagsahne zu dem Eigelb und verrühre alles erneut mit deinem Mixer.
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Gib ein Drittel der aufgeschlagenen Schlagsahne zu dem Eigelb und verrühre alles erneut mit deinem Mixer.
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Füge dassteif geschlagene Eiweiß hinzu und rühre alles kurz um.
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Füge das steif geschlagene Eiweiß hinzu und rühre alles kurz um.
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Rühre nun auch die vorbereitete Mehlmischung ebenfalls kurz unter die Masse.
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Rühre nun auch die vorbereitete Mehlmischung ebenfalls kurz unter die Masse.
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Damit der Teig schön fluffig wird, hebst du dann vorsichtig die übrigeSchlagsahne mit einem Teigschaber unter die Masse in der Rührschüssel.
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Damit der Teig schön fluffig wird, hebst du dann vorsichtig die übrige Schlagsahne mit einem Teigschaber unter die Masse in der Rührschüssel.
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Fülle den Teig anschließend in deine vorbereitete Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt. 
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Fülle den Teig anschließend in deine vorbereitete Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt. 
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Und dann muss dein Tortenboden auch schon für etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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Und dann muss dein Tortenboden auch schon für etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du den Tortenboden aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Bevor du den Boden stürzt, lässt du ihn für 15 Min. auf einem Rost auskühlen.
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Nach der Backzeit nimmst du den Tortenboden aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Bevor du den Boden stürzt, lässt du ihn für 15 Min. auf einem Rost auskühlen.
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Lege dann ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Tortenboden und drehe alles um, sodass der Tortenboden falsch herum auf dem Rost liegt. Entferne den Boden der Springform und lasse ihn so für 40 Min. erkalten.
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Lege dann ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Tortenboden und drehe alles um, sodass der Tortenboden falsch herum auf dem Rost liegt. Entferne den Boden der Springform und lasse ihn so für 40 Min. erkalten.
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Ziehe nun vorsichtig das mitgebackene Backpapier vom Boden ab.
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Ziehe nun vorsichtig das mitgebackene Backpapier vom Boden ab.
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Durch das Reiben mit der Handfläche am Bodenrand entfernst du anschließend überschüssige Krümel.
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Durch das Reiben mit der Handfläche am Bodenrand entfernst du anschließend überschüssige Krümel.
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Schneide deinen Boden dann auch schon mit einem großen, scharfen Messerzweimal waagerecht durch. So erhältst du 3 einzelneBöden.
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Schneide deinen Boden dann auch schon mit einem großen, scharfen Messer zweimal waagerecht durch. So erhältst du 3 einzelne Böden.
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Für die Füllung gibst du jetzt 250 g griechischen Joghurt, 30 g Puderzucker und 2 TL Zitronensaft in eine Rührschüssel.
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Für die Füllung gibst du jetzt 250 g griechischen Joghurt, 30 g Puderzucker und 2 TL Zitronensaft in eine Rührschüssel.
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Danach kommt auch noch 400 g Schlagsahne dazu.
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Danach kommt auch noch 400 g Schlagsahne dazu.
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Schlage nun alles mit 3 Beuteln Gelatine fix und den Rührstäben des Mixers steif.
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Schlage nun alles mit 3 Beuteln Gelatine fix und den Rührstäben des Mixers steif.
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Verteile deine Creme als nächstes gleichmäßig auf 4 kleine Schüsseln.
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Verteile deine Creme als nächstes gleichmäßig auf 4 kleine Schüsseln.
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Färbe die Cremeportionen dann mit etwas rosa Lebensmittelfarbe, etwas aquamariner Lebensmittelfarbe, etwas grüner Lebensmittelfarbe und etwas gelber Lebensmittelfarbe ein. Am Ende solltest du so 4 verschiedenfarbige Cremeportionen vor dir haben.
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Färbe die Cremeportionen dann mit etwas rosa Lebensmittelfarbe, etwas aquamariner Lebensmittelfarbe, etwas grüner Lebensmittelfarbe und etwas gelber Lebensmittelfarbe ein. Am Ende solltest du so 4 verschiedenfarbige Cremeportionen vor dir haben.
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Schnapp dir danach 1 Dose Pfirsiche und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
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Schnapp dir danach 1 Dose Pfirsiche und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
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Und dann geht's ans Stapeln: Lege den unteren Boden auf deine Tortenplatte und stelle einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand herum.
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Und dann geht's ans Stapeln: Lege den unteren Boden auf deine Tortenplatte und stelle einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand herum.
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Verteile jetzt jeweils 3 EL der verschiedenfarbigen Cremeportionen auf dem unteren Boden.
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Verteile jetzt jeweils 3 EL der verschiedenfarbigen Cremeportionen auf dem unteren Boden.
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Streiche die Creme anschließend leicht mit einem Löffel glatt. Die Farben sollten sich dabei nicht zu sehr miteinander vermischen.
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Streiche die Creme anschließend leicht mit einem Löffel glatt. Die Farben sollten sich dabei nicht zu sehr miteinander vermischen.
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Verteile dann die Hälfte der abgetropften Pfirsiche auf der Creme.
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Verteile dann die Hälfte der abgetropften Pfirsiche auf der Creme.
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Lege den nächsten Boden auf die Creme und verteile wieder jeweils 3 EL der verschiedenfarbigen Cremeportionen und die restlichen Pfirsiche.
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Lege den nächsten Boden auf die Creme und verteile wieder jeweils 3 EL der verschiedenfarbigen Cremeportionen und die restlichen Pfirsiche.
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Und dann kommt auch schon der letzte Boden auf die Creme. Drücke ihn leicht mit deinen Händen an.
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Und dann kommt auch schon der letzte Boden auf die Creme. Drücke ihn leicht mit deinen Händen an.
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Verteile jetzt die restliche Creme auf der Tortenoberfläche und streiche sie mit einem Tortenheber glatt.
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Verteile jetzt die restliche Creme auf der Tortenoberfläche und streiche sie mit einem Tortenheber glatt.
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Und dann muss deine Einhorn-Torte für 1 Std. in den Kühlschrank, so kann die Creme schön fest werden und deine Torte gewinnt an Stabilität.
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Und dann muss deine Einhorn-Torte für 1 Std. in den Kühlschrank, so kann die Creme schön fest werden und deine Torte gewinnt an Stabilität.
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Nach der Kühlzeit holst du dir deine Torte aus dem Kühlschrank und schneidest mit einem einfachen Messer zwischen der Torte und Tortenring entlang. Dann kannst du den Tortenring auch schon entfernen. Ziehe ihn dafür vorsichtig nach oben.
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Nach der Kühlzeit holst du dir deine Torte aus dem Kühlschrank und schneidest mit einem einfachen Messer zwischen der Torte und Tortenring entlang. Dann kannst du den Tortenring auch schon entfernen. Ziehe ihn dafür vorsichtig nach oben.
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Nimm dir jetzt etwas weiße Schokolade, einige Baisertropfen sowie einige Mini-Marshmallows und platziere sie auf der Tortenoberfläche. Damit deine Torte besonders hübsch aussieht, schnappst du dir auch noch einige pastellfarbene Zuckerstreusel und steust sie über deine Torte. 
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Nimm dir jetzt etwas weiße Schokolade, einige Baisertropfen sowie einige Mini-Marshmallows und platziere sie auf der Tortenoberfläche. Damit deine Torte besonders hübsch aussieht, schnappst du dir auch noch einige pastellfarbene Zuckerstreusel und steust sie über deine Torte. 
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Jetzt geht's mit dem Horn deines Einhorns weiter: Male es mit etwas goldenem Glitzerpulver an. Nimm dir dafür einen Pinsel zur Hilfe. Kleiner Tipp: Mische das Pulver vorher mit etwas Kirschwasser in einer kleinen Schale, dann hält der Goldschimmer auf dem Horn länger.
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Jetzt geht's mit dem Horn deines Einhorns weiter: Male es mit etwas goldenem Glitzerpulver an. Nimm dir dafür einen Pinsel zur Hilfe. Kleiner Tipp: Mische das Pulver vorher mit etwas Kirschwasser in einer kleinen Schale, dann hält der Goldschimmer auf dem Horn länger.
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Setze das Horn dann als Highlight in die Mitte deiner Tortenoberfläche. Falls etwas Goldpulver abgeht, färbst du es einfach nochmal nach.
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Setze das Horn dann als Highlight in die Mitte deiner Tortenoberfläche. Falls etwas Goldpulver abgeht, färbst du es einfach nochmal nach.
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Zeichne dir nun mit einer Lochtülle Ø 8 mm (Wilton #12)2 Bögen für die Augen vor. Drücke die Lochtülle dafür einfach mit der größeren Seite leicht in den Tortenrand. Achte dabei darauf, dass du nicht die gesamte Tülle in den Rand drückst, sondern am besten nur zur Hälfte. 
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Zeichne dir nun mit einer Lochtülle Ø 8 mm (Wilton #12) 2 Bögen für die Augen vor. Drücke die Lochtülle dafür einfach mit der größeren Seite leicht in den Tortenrand. Achte dabei darauf, dass du nicht die gesamte Tülle in den Rand drückst, sondern am besten nur zur Hälfte. 
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Male dir die beiden Bögen dann mit etwas dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack nach. Wir haben unserem Einhorn dabei auch noch ein paar Wimpern verpasst. 
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Male dir die beiden Bögen dann mit etwas dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack nach. Wir haben unserem Einhorn dabei auch noch ein paar Wimpern verpasst. 
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Und dann ist deine zuckersüße Einhorn-Torte fertig! Viel zu hübsch, um sie zu vernaschen, nicht wahr?
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Und dann ist deine zuckersüße Einhorn-Torte fertig! Viel zu hübsch, um sie zu vernaschen, nicht wahr?