Eiskaffee-Cookies
20 Min
Zubereitung
10 Min
Backen
10 Min
Ruhen
40 Min
Zutaten
1 Msp.
Backpulver
125 g
Butter
1
Ei (Größe M)
2 gestr. EL
Instant-Eiskaffeepulver
20 ml
Milch
1 gestr. TL
Natron
40 g
Schokotröpfchen
1 Pck.
Vanillezucker
150 g
Weizenmehl
75 g
brauner Zucker
Utensilien
Backblech, Bogen Backpapier, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, 3 kleine Schüsseln, Rost.
1
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Cookies bereit zum Backen sind.
2
Lege dir ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Cookie-Teig machst.
3
Gib 125 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
4
Rühre die Butter weiter und lass langsam 75 g braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
5
Jetzt gibst du 1 Ei (Größe M) zum Teig und verrührst es gut.
6
Dann mischst du 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron und 1 Messerspitze Backpulver in einer kleinen Schüssel.
7
Gib die Mehlmischung zusammen mit 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles gut.
8
Schnapp dir den Teig und verteile ihn auf 2 kleine Schüsseln.
9
Zu der einen Hälfte gibst du jetzt 40 g Schokotröpfchen und rührst sie mit Hilfe eines Esslöffels unter.
10
Zu der anderen Hälfte gibst du 2 gestrichene EL Instant-Eiskaffeepulver zusammen mit 1 TL Milch und verrührst alles gut.
11
Schon kann der Teig aufs Blech: Setze erst einen Teelöffel Eiskaffeeteig auf das Blech. Lasse dabei Abstand, die Cookies zerlaufen noch etwas.
12
Zu jeder Teigportion kommt jetzt noch ein Teelöffel Schokotropfenteig.
13
Die Cookies können nun in den Ofen. Sie müssen für 10 Min. backen. Am besten werden die Cookies in der Mitte des Ofens.
14
Nimm das Blech nach dem Backen aus dem Ofen und ziehe die Cookies samt Backpapier auf ein Rost. Hier lässt du sie 10 Min. auskühlen.
15
Nach dem Auskühlen sind die Cookies auch schon bereit, um vernascht zu werden.