Eisschloss-Kuchen
Eisschloss-Kuchen
Eisschloss-Kuchen
Eisschloss-Kuchen

Eisschloss-Kuchen

33
  • Ganz einfach
  • für 16 Stück
25 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
1 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 35 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Gugelhupfform Creative, Sieb (zum Abtropfen),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 21
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fettest du sie zu Beginn mit  etwas Butter ein. Zusätzlich mehlst du die Form, indem du etwas Weizenmehl in die Form gibst und es gut verteilst.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fettest du sie zu Beginn mit  etwas Butter ein. Zusätzlich mehlst du die Form, indem du etwas Weizenmehl in die Form gibst und es gut verteilst.
2 von 21
Heize deinen Backofen nun auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er schon heiß ist, wenn du den Kuchen zum Backen hinein gibst. 
Bild anzeigen Bild schließen
Heize deinen Backofen nun auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er schon heiß ist, wenn du den Kuchen zum Backen hinein gibst. 
3 von 21
Los geht's mit deinen Teigvorbereitungen: Dafür lässt du 175 g Mandarinen in einem Sieb abtropfen.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's mit deinen Teigvorbereitungen: Dafür lässt du 175 g Mandarinen in einem Sieb abtropfen.
4 von 21
Anschließend gibst du 300 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend gibst du 300 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
5 von 21
Rühre die Butter weiter und lass 175 g Zucker langsam einrieseln.
Bild anzeigen Bild schließen
Rühre die Butter weiter und lass 175 g Zucker langsam einrieseln.
6 von 21
Jetzt fügst du 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrührst auch dies gründlich mit dem Mixer.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt fügst du 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrührst auch dies gründlich mit dem Mixer.
7 von 21
Nun gibst du 6 Eier (Größe M) zu deinem Teig. Rühre auch diese wieder mit dem Mixer unter.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun gibst du 6 Eier (Größe M) zu deinem Teig. Rühre auch diese wieder mit dem Mixer unter.
8 von 21
Mische dann 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Mische dann 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
9 von 21
Gib die Mehlmischung zusammen mit 2 EL Zitronensaft zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Mehlmischung zusammen mit 2 EL Zitronensaft zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
10 von 21
Nimm dir jetzt einen Teigschaber und hebe die Mandarinen unter deinen Kuchenteig.
Bild anzeigen Bild schließen
Nimm dir jetzt einen Teigschaber und hebe die Mandarinen unter deinen Kuchenteig.
11 von 21
Anschließend füllst du den Teig mit dem Teigschaber in deine vorbereitete Form.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend füllst du den Teig mit dem Teigschaber in deine vorbereitete Form.
12 von 21
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss für etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofen platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss für etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofen platzierst.
13 von 21
Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn für etwa 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn für etwa 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
14 von 21
Stürze den Kuchen dann vorsichtig auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. 30 Min. auskühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Stürze den Kuchen dann vorsichtig auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. 30 Min. auskühlen.
15 von 21
Nun bereitest du 5 Eiswaffeln für die Türme des Schlosses vor. Breche dafür die Oberseiten der Eiswaffeln in unterschiedlichen Höhen ab.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun bereitest du 5 Eiswaffeln für die Türme des Schlosses vor. Breche dafür die Oberseiten der Eiswaffeln in unterschiedlichen Höhen ab.
16 von 21
Anschließend verrührst du 250 g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft mit einem Esslöffel in einer kleinen Schüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend verrührst du 250 g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft mit einem Esslöffel in einer kleinen Schüssel.
17 von 21
Färbe den Zuckerguss anschließend mit etwas blauer Lebensmittelfarbe hellblau ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Färbe den Zuckerguss anschließend mit etwas blauer Lebensmittelfarbe hellblau ein.
18 von 21
Los geht's mit der Dekoration: Verziere dafür mit einem Teelöffel die Spitzen der Eiswaffeln mit dem blauen Zuckerguß.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's mit der Dekoration: Verziere dafür mit einem Teelöffel die Spitzen der Eiswaffeln mit dem blauen Zuckerguß.
19 von 21
Den übrigen Zuckerguß verteilst du mit einem Teelöffel gleichmäßig auf deinem Kuchen und setzt die Eishörnchen auf die "Spitzen" deines Eisschloss-Kuchens.
Bild anzeigen Bild schließen
Den übrigen Zuckerguß verteilst du mit einem Teelöffel gleichmäßig auf deinem Kuchen und setzt die Eishörnchen auf die "Spitzen" deines Eisschloss-Kuchens.
20 von 21
Zum Schluss dekorierst du deinen Kuchen und die Türmchen noch mit einigen blauen Zuckerstreuseln.
Bild anzeigen Bild schließen
Zum Schluss dekorierst du deinen Kuchen und die Türmchen noch mit einigen blauen Zuckerstreuseln.
21 von 21
Und schon ist dein winterliches Meisterwerk bereit um serviert zu werden!
Bild anzeigen Bild schließen
Und schon ist dein winterliches Meisterwerk bereit um serviert zu werden!