Eistorte
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Eistorte

3
  • Mittel
  • für 6 Stück
45 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 150 g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • 125 g
    Butter
  • 50 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 25 g
    Weizenmehl
  • 1 geh. EL
    Back-Kakao
  • ½ gestr. TL
    Backpulver
  • 470 ml
    Cookie-Dough-Eis
  • 470 ml
    Peanut-Butter-Cup-Eis
  • 250 g
    Gebäckmischung

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Gefrierfach, da das Gebäck für eine gewisse Zeit eingefroren werden muss.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Springform ø 18 cm, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Bogen Backpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Tortenheber, Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Beginnen wir mit den Vorbereitungen für den Brownieboden. Hacke dafür zuerst auf einem Brettchen 75 g Zartbitter-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in grobe Stückchen.
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Beginnen wir mit den Vorbereitungen für den Brownieboden. Hacke dafür zuerst auf einem Brettchen 75 g Zartbitter-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in grobe Stückchen.
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Anschließend lässt du die Zartbitter-Kuvertüre dann in einem Wasserbad schmelzen.
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Anschließend lässt du die Zartbitter-Kuvertüre dann in einem Wasserbad schmelzen.
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Damit der Backofen heiß ist, wenn dein Brownieboden zum Backen hineingegeben wird, stellst du ihn in der Zwischenzeit schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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Damit der Backofen heiß ist, wenn dein Brownieboden zum Backen hineingegeben wird, stellst du ihn in der Zwischenzeit schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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Danach spannst du auch schon einen Bogen Backpapier in deine Springform ein. So lässt sich dein Brownieboden später wieder viel leichter aus der Form lösen.
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Danach spannst du auch schon einen Bogen Backpapier in deine Springform ein. So lässt sich dein Brownieboden später wieder viel leichter aus der Form lösen.
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Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür als nächstes 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür als nächstes 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 50 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 50 g Zucker langsam einrieseln.
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Jetzt kommen noch 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig. Verrühre beides gründlich.
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Jetzt kommen noch 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig. Verrühre beides gründlich.
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Gib nun auch noch 1 Ei (Größe M) zum Teig und rühre es etwa eine halbe Min. unter. 
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Gib nun auch noch 1 Ei (Größe M) zum Teig und rühre es etwa eine halbe Min. unter. 
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Jetzt sollte auch die Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen sein. Gib auch diese zum Teig.
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Jetzt sollte auch die Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen sein. Gib auch diese zum Teig.
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Verrühre dann alles einmal kurz mit den Rührstäbendes Mixers, sodass sich die Kuvertüre mit dem Teig verbinden kann.
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Verrühre dann alles einmal kurz mit den Rührstäben des Mixers, sodass sich die Kuvertüre mit dem Teig verbinden kann.
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Mische als nächstes noch 25 g Weizenmehl und 1 gehäuften EL Back-Kakao mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische als nächstes noch 25 g Weizenmehl und 1 gehäuften EL Back-Kakao mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Füge die Mehlmischung zum Teig hinzu und rühre sie auf niedrigster Stufe kurz mit den Rührstäben des Mixers unter.
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Füge die Mehlmischung zum Teig hinzu und rühre sie auf niedrigster Stufe kurz mit den Rührstäben des Mixers unter.
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Fülle den Teig dann in die vorbereitete Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt. So erhältst du nach dem Backen eine schön gleichmäßige Oberfläche.
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Fülle den Teig dann in die vorbereitete Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt. So erhältst du nach dem Backen eine schön gleichmäßige Oberfläche.
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Jetzt ist der Brownieboden auch schon bereit für den Ofen. Dort muss er für etwa 20 Min.backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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Jetzt ist der Brownieboden auch schon bereit für den Ofen. Dort muss er für etwa 20 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nach Ende der Backzeit nimmst du die Springform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 30 Min. auf ein Rost.
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Nach Ende der Backzeit nimmst du die Springform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 30 Min. auf ein Rost.
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Lasse den Brownie weitere 30 Min. auskühlen, stelle ihn dazu aber in dein Gefrierfach. So ist alles schön kalt, wenn es mit der Eiscreme weiter geht.
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Lasse den Brownie weitere 30 Min. auskühlen, stelle ihn dazu aber in dein Gefrierfach. So ist alles schön kalt, wenn es mit der Eiscreme weiter geht.
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Nimm dir nun 470 ml Cookie-Dough-Eis und 470 ml Peanut-Butter-Cup-Eis aus dem Gefrierfach und lasse die beiden Sorten für 10 Min. bei Zimmertemperatur antauen. So kannst du die Eiscreme gleich besser in der Springform verteilen.
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Nimm dir nun 470 ml Cookie-Dough-Eis und 470 ml Peanut-Butter-Cup-Eis aus dem Gefrierfach und lasse die beiden Sorten für 10 Min. bei Zimmertemperatur antauen. So kannst du die Eiscreme gleich besser in der Springform verteilen.
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Schnapp dir nun deine vorbereitete Springform mit dem Brownie und verteile dein Cookie-Dough-Eis darauf. Streiche es danach am besten auch schon mit einem einfachen Messer oder Tortenheber glatt. 
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Schnapp dir nun deine vorbereitete Springform mit dem Brownie und verteile dein Cookie-Dough-Eis darauf. Streiche es danach am besten auch schon mit einem einfachen Messer oder Tortenheber glatt. 
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Weiter geht's mit der nächsten Schicht Eiscreme: Verteile auch dein Peanut-Butter-Cup-Eis in der Springform und streiche es mit dem Tortenheber glatt.
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Weiter geht's mit der nächsten Schicht Eiscreme: Verteile auch dein Peanut-Butter-Cup-Eis in der Springform und streiche es mit dem Tortenheber glatt.
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Stelle dir deine Springform dann erst einmal für etwa 30 Min. in dein Gefrierfach, so kann das Eis wieder schön fest werden und du kannst deine Eistorte gleich viel besser dekorieren.
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Stelle dir deine Springform dann erst einmal für etwa 30 Min. in dein Gefrierfach, so kann das Eis wieder schön fest werden und du kannst deine Eistorte gleich viel besser dekorieren.
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In der Zwischenzeit lässt du für die Schokoladenglasur deiner Torte in einem Wasserbad 75 g Zartbitter-Kuvertüre zusammen mit 50 g Butter schmelzen. Rühre dabei gut um.
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In der Zwischenzeit lässt du für die Schokoladenglasur deiner Torte in einem Wasserbad 75 g Zartbitter-Kuvertüre zusammen mit 50 g Butter schmelzen. Rühre dabei gut um.
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Nimm dann deine Eistorte aus dem Gefrierfach und löse vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Tortenrand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon einmal entfernen.
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Nimm dann deine Eistorte aus dem Gefrierfach und löse vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Tortenrand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon einmal entfernen.
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Schnapp dir nun wieder einen Tortenheber und löse den Brownie vorsichtig vom Backpapier. Setze deine Eistorte dann auf eine hübsche Tortenplatte. Beachte dabei, dass die Platte am besten einfriergeeignet sein sollte.
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Schnapp dir nun wieder einen Tortenheber und löse den Brownie vorsichtig vom Backpapier. Setze deine Eistorte dann auf eine hübsche Tortenplatte. Beachte dabei, dass die Platte am besten einfriergeeignet sein sollte.
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Nimm dir als nächstes die Schokoladenglasur und lass sie am Rand der Torte heruntertropfen. Das geht gut mit einem Teelöffel.
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Nimm dir als nächstes die Schokoladenglasur und lass sie am Rand der Torte heruntertropfen. Das geht gut mit einem Teelöffel.
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Verteile zuletzt die restliche Schokoladenglasur auf der Tortenoberfläche.
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Verteile zuletzt die restliche Schokoladenglasur auf der Tortenoberfläche.
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Jetzt benötigst du nur noch 250 g Gebäckmischung: Nimm dir deine liebsten Kekse aus der Verpackung und verteile sie auf der Torte, bevor die Schokoladenglasur fest wird. 
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Jetzt benötigst du nur noch 250 g Gebäckmischung: Nimm dir deine liebsten Kekse aus der Verpackung und verteile sie auf der Torte, bevor die Schokoladenglasur fest wird. 
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Und dann ist dein süßes Meisterwerk fertig. Falls du deine Eistorte nicht sofort vernaschen solltest, stellst du sie am besten bis zum Verzehr zurück in das Gefrierfach. Lass es dir schmecken!
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Und dann ist dein süßes Meisterwerk fertig. Falls du deine Eistorte nicht sofort vernaschen solltest, stellst du sie am besten bis zum Verzehr zurück in das Gefrierfach. Lass es dir schmecken!