Eistorte
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Eistorte

4 (10)
  • Mittel
  • für 6 Stück
45 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 150 g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • 125 g
    Butter
  • 50 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 25 g
    Weizenmehl
  • 1 geh. EL
    Back-Kakao
  • ½ gestr. TL
    Backpulver
  • 470 ml
    Cookie-Dough-Eis
  • 470 ml
    Peanut-Butter-Cup-Eis
  • 250 g
    Gebäckmischung

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Gefrierfach, da das Gebäck für eine gewisse Zeit eingefroren werden muss.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Springform ø 18 cm, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Tortenheber, Tortenplatte

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 27
    Beginnen wir mit den Vorbereitungen für den Brownieboden. Hacke dafür zuerst auf einem Brettchen 75 g Zartbitter-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in grobe Stückchen.
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    Beginnen wir mit den Vorbereitungen für den Brownieboden. Hacke dafür zuerst auf einem Brettchen 75 g Zartbitter-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in grobe Stückchen.
  • 2 von 27
    Anschließend lässt du die Zartbitter-Kuvertüre dann in einem Wasserbad schmelzen.
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    Anschließend lässt du die Zartbitter-Kuvertüre dann in einem Wasserbad schmelzen.
  • 3 von 27
    Damit der Backofen heiß ist, wenn dein Brownieboden zum Backen hineingegeben wird, stellst du ihn in der Zwischenzeit schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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    Damit der Backofen heiß ist, wenn dein Brownieboden zum Backen hineingegeben wird, stellst du ihn in der Zwischenzeit schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
  • 4 von 27
    Danach spannst du auch schon einen Bogen Backpapier in deine Springform ein. So lässt sich dein Brownieboden später wieder viel leichter aus der Form lösen.
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    Danach spannst du auch schon einen Bogen Backpapier in deine Springform ein. So lässt sich dein Brownieboden später wieder viel leichter aus der Form lösen.
  • 5 von 27
    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür als nächstes 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür als nächstes 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 6 von 27
    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 50 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 50 g Zucker langsam einrieseln.
  • 7 von 27
    Jetzt kommen noch 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig. Verrühre beides gründlich.
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    Jetzt kommen noch 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig. Verrühre beides gründlich.
  • 8 von 27
    Gib nun auch noch 1 Ei (Größe M) zum Teig und rühre es etwa eine halbe Min. unter. 
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    Gib nun auch noch 1 Ei (Größe M) zum Teig und rühre es etwa eine halbe Min. unter. 
  • 9 von 27
    Jetzt sollte auch die Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen sein. Gib auch diese zum Teig.
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    Jetzt sollte auch die Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen sein. Gib auch diese zum Teig.
  • 10 von 27
    Verrühre dann alles einmal kurz mit den Rührstäbendes Mixers, sodass sich die Kuvertüre mit dem Teig verbinden kann.
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    Verrühre dann alles einmal kurz mit den Rührstäben des Mixers, sodass sich die Kuvertüre mit dem Teig verbinden kann.
  • 11 von 27
    Mische als nächstes noch 25 g Weizenmehl und 1 gehäuften EL Back-Kakao mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische als nächstes noch 25 g Weizenmehl und 1 gehäuften EL Back-Kakao mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 12 von 27
    Füge die Mehlmischung zum Teig hinzu und rühre sie auf niedrigster Stufe kurz mit den Rührstäben des Mixers unter.
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    Füge die Mehlmischung zum Teig hinzu und rühre sie auf niedrigster Stufe kurz mit den Rührstäben des Mixers unter.
  • 13 von 27
    Fülle den Teig dann in die vorbereitete Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt. So erhältst du nach dem Backen eine schön gleichmäßige Oberfläche.
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    Fülle den Teig dann in die vorbereitete Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt. So erhältst du nach dem Backen eine schön gleichmäßige Oberfläche.
  • 14 von 27
    Jetzt ist der Brownieboden auch schon bereit für den Ofen. Dort muss er für etwa 20 Min.backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Jetzt ist der Brownieboden auch schon bereit für den Ofen. Dort muss er für etwa 20 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 15 von 27
    Nach Ende der Backzeit nimmst du die Springform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 30 Min. auf ein Rost.
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    Nach Ende der Backzeit nimmst du die Springform aus dem Ofen und stellst sie zum Erkalten für etwa 30 Min. auf ein Rost.
  • 16 von 27
    Lasse den Brownie weitere 30 Min. auskühlen, stelle ihn dazu aber in dein Gefrierfach. So ist alles schön kalt, wenn es mit der Eiscreme weiter geht.
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    Lasse den Brownie weitere 30 Min. auskühlen, stelle ihn dazu aber in dein Gefrierfach. So ist alles schön kalt, wenn es mit der Eiscreme weiter geht.
  • 17 von 27
    Nimm dir nun 470 ml Cookie-Dough-Eis und 470 ml Peanut-Butter-Cup-Eis aus dem Gefrierfach und lasse die beiden Sorten für 10 Min. bei Zimmertemperatur antauen. So kannst du die Eiscreme gleich besser in der Springform verteilen.
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    Nimm dir nun 470 ml Cookie-Dough-Eis und 470 ml Peanut-Butter-Cup-Eis aus dem Gefrierfach und lasse die beiden Sorten für 10 Min. bei Zimmertemperatur antauen. So kannst du die Eiscreme gleich besser in der Springform verteilen.
  • 18 von 27
    Schnapp dir nun deine vorbereitete Springform mit dem Brownie und verteile dein Cookie-Dough-Eis darauf. Streiche es danach am besten auch schon mit einem einfachen Messer oder Tortenheber glatt. 
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    Schnapp dir nun deine vorbereitete Springform mit dem Brownie und verteile dein Cookie-Dough-Eis darauf. Streiche es danach am besten auch schon mit einem einfachen Messer oder Tortenheber glatt. 
  • 19 von 27
    Weiter geht's mit der nächsten Schicht Eiscreme: Verteile auch dein Peanut-Butter-Cup-Eis in der Springform und streiche es mit dem Tortenheber glatt.
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    Weiter geht's mit der nächsten Schicht Eiscreme: Verteile auch dein Peanut-Butter-Cup-Eis in der Springform und streiche es mit dem Tortenheber glatt.
  • 20 von 27
    Stelle dir deine Springform dann erst einmal für etwa 30 Min. in dein Gefrierfach, so kann das Eis wieder schön fest werden und du kannst deine Eistorte gleich viel besser dekorieren.
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    Stelle dir deine Springform dann erst einmal für etwa 30 Min. in dein Gefrierfach, so kann das Eis wieder schön fest werden und du kannst deine Eistorte gleich viel besser dekorieren.
  • 21 von 27
    In der Zwischenzeit lässt du für die Schokoladenglasur deiner Torte in einem Wasserbad 75 g Zartbitter-Kuvertüre zusammen mit 50 g Butter schmelzen. Rühre dabei gut um.
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    In der Zwischenzeit lässt du für die Schokoladenglasur deiner Torte in einem Wasserbad 75 g Zartbitter-Kuvertüre zusammen mit 50 g Butter schmelzen. Rühre dabei gut um.
  • 22 von 27
    Nimm dann deine Eistorte aus dem Gefrierfach und löse vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Tortenrand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon einmal entfernen.
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    Nimm dann deine Eistorte aus dem Gefrierfach und löse vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Tortenrand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon einmal entfernen.
  • 23 von 27
    Schnapp dir nun wieder einen Tortenheber und löse den Brownie vorsichtig vom Backpapier. Setze deine Eistorte dann auf eine hübsche Tortenplatte. Beachte dabei, dass die Platte am besten einfriergeeignet sein sollte.
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    Schnapp dir nun wieder einen Tortenheber und löse den Brownie vorsichtig vom Backpapier. Setze deine Eistorte dann auf eine hübsche Tortenplatte. Beachte dabei, dass die Platte am besten einfriergeeignet sein sollte.
  • 24 von 27
    Nimm dir als nächstes die Schokoladenglasur und lass sie am Rand der Torte heruntertropfen. Das geht gut mit einem Teelöffel.
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    Nimm dir als nächstes die Schokoladenglasur und lass sie am Rand der Torte heruntertropfen. Das geht gut mit einem Teelöffel.
  • 25 von 27
    Verteile zuletzt die restliche Schokoladenglasur auf der Tortenoberfläche.
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    Verteile zuletzt die restliche Schokoladenglasur auf der Tortenoberfläche.
  • 26 von 27
    Jetzt benötigst du nur noch 250 g Gebäckmischung: Nimm dir deine liebsten Kekse aus der Verpackung und verteile sie auf der Torte, bevor die Schokoladenglasur fest wird. 
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    Jetzt benötigst du nur noch 250 g Gebäckmischung: Nimm dir deine liebsten Kekse aus der Verpackung und verteile sie auf der Torte, bevor die Schokoladenglasur fest wird. 
  • 27 von 27
    Und dann ist dein süßes Meisterwerk fertig. Falls du deine Eistorte nicht sofort vernaschen solltest, stellst du sie am besten bis zum Verzehr zurück in das Gefrierfach. Lass es dir schmecken!
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    Und dann ist dein süßes Meisterwerk fertig. Falls du deine Eistorte nicht sofort vernaschen solltest, stellst du sie am besten bis zum Verzehr zurück in das Gefrierfach. Lass es dir schmecken!