Erdnussbutter-Schoko-Cookies
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104
  • Ganz einfach
  • für 23 Stück
25 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
20 Min.
Ruhen
55 Min.

Zutaten

100  g
geröstete, gesalzene Erdnüsse
200  g
cremige Erdnussbutter
100  g
Butter
125  g
Zucker
1  Pck.
Vanillezucker
2
Eier (Größe M)
175  g
Weizenmehl
1  TL
Natron
Salz
150  g
Schokotröpfchen z.B. Dr. Oetker Schoko Tröpfchen

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  2 Bögen Backpapier,  großes, scharfes Messer,  Brettchen,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  Rost.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Cookies bereit zum Backen sind.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Cookies bereit zum Backen sind.
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Leg dir auch ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Cookieteig machst.
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Leg dir auch ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Cookieteig machst.
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Hacke zuerst 100 g Erdnüsse mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stückchen.
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Hacke zuerst 100 g Erdnüsse mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stückchen.
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Gib 200 g cremige Erdnussbutter mit 100 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Gib 200 g cremige Erdnussbutter mit 100 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass langsam 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass langsam 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
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Jetzt gibst du nacheinander 2 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
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Jetzt gibst du nacheinander 2 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
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Dann mischst du 175 g Weizenmehl mit 1 TL Natron und Salz in einer kleinen Schüssel.
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Dann mischst du 175 g Weizenmehl mit 1 TL Natron und Salz in einer kleinen Schüssel.
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Gib das Mehl zum Teig und rühre es zusammen mit 150 g Schokotröpfchen kurz unter.
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Gib das Mehl zum Teig und rühre es zusammen mit 150 g Schokotröpfchen kurz unter.
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Gib zuletzt die gehackten Erdnüsse zum Teig und verrühre alles gut.
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Gib zuletzt die gehackten Erdnüsse zum Teig und verrühre alles gut.
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Verteile mit etwas Abstand den Teig mit 2 Esslöffeln auf dem Blech. Du kannst dafür auch gut einen Eisportionierer nehmen.
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Verteile mit etwas Abstand den Teig mit 2 Esslöffeln auf dem Blech. Du kannst dafür auch gut einen Eisportionierer nehmen.
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Ab mit den Cookies in den Ofen. Sie müssen nun 10 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
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Ab mit den Cookies in den Ofen. Sie müssen nun 10 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
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Während die ersten Plätzchen im Ofen sind, kannst du weitere auf einem Bogen Backpapier vorbereiten.
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Während die ersten Plätzchen im Ofen sind, kannst du weitere auf einem Bogen Backpapier vorbereiten.
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Nach der Backzeit ziehst du die Kekse zusammen mit dem Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost etwa 20 Min. erkalten.
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Nach der Backzeit ziehst du die Kekse zusammen mit dem Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost etwa 20 Min. erkalten.
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