Frankfurter-Erdnuss-Kränzchen
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Frankfurter-Erdnuss-Kränzchen

3 (226)
  • Mittel
  • für 12 Stück
45 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
3 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
4 Std. 50 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Mini-Gugelhupfform Ø 7 cm, kleine Schale, kleiner Topf,  Schneebesen,  2 Rührschüsseln, Frischhaltefolie, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, großes, scharfes Messer,  Spritzbeutel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 31
    Für die Buttercreme starten wir mit einem Pudding. Vermenge dafür 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 80 g Zucker in einer kleinen Schale.
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    Für die Buttercreme starten wir mit einem Pudding. Vermenge dafür 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 80 g Zucker in einer kleinen Schale.
  • 2 von 31
    Von 400 ml Milch gibst du 6 EL zu dem Puddingpulver und verrührst alles.
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    Von 400 ml Milch gibst du 6 EL zu dem Puddingpulver und verrührst alles.
  • 3 von 31
    Die restliche Milch gibst du in einen kleinen Topf und kochst sie auf.
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    Die restliche Milch gibst du in einen kleinen Topf und kochst sie auf.
  • 4 von 31
    Sobald die Milch kocht, nimm sie vom Herd und rühre mit einem Schneebesendas angerührte Puddingpulver ein.
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    Sobald die Milch kocht, nimm sie vom Herd und rühre mit einem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein.
  • 5 von 31
    Stell den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min. kochen.
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    Stell den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min. kochen.
  • 6 von 31
    Füll den Pudding in eine Rührschüssel und leg etwas Frischhaltefoliedirekt auf die Oberfläche des Puddings, damit er beim Abkühlen keine Haut bekommt.
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    Füll den Pudding in eine Rührschüssel und leg etwas Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, damit er beim Abkühlen keine Haut bekommt.
  • 7 von 31
    Der Pudding muss nun etwa 3 Std. auf Zimmertemperatur abkühlen. Damit die Butter die gleiche Temperatur bekommt, leg schon einmal 200 g Butter neben den Pudding. In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Mini-Gugelhupfe vorbereiten.
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    Der Pudding muss nun etwa 3 Std. auf Zimmertemperatur abkühlen. Damit die Butter die gleiche Temperatur bekommt, leg schon einmal 200 g Butter neben den Pudding. In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Mini-Gugelhupfe vorbereiten.
  • 8 von 31
    Damit sich die Gugelhupfe nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier. Wenn du zwei Mini-Gugelhupfformen hast, kannst du deine zweite Form ebenfalls vorbereiten.
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    Damit sich die Gugelhupfe nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier. Wenn du zwei Mini-Gugelhupfformen hast, kannst du deine zweite Form ebenfalls vorbereiten.
  • 9 von 31
    Streue jetzt noch etwas Weizenmehl in die Form. Verteile das Mehl gut darin und klopfe das überschüssige Mehl kopfüber aus der Form raus.
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    Streue jetzt noch etwas Weizenmehl in die Form. Verteile das Mehl gut darin und klopfe das überschüssige Mehl kopfüber aus der Form raus.
  • 10 von 31
    Heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Gugelhupfe bereit zum Backen sind.
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    Heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Gugelhupfe bereit zum Backen sind.
  • 11 von 31
    Gib 100 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 100 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 12 von 31
    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker zusammen mit 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker zusammen mit 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
  • 13 von 31
    Gib nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
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    Gib nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
  • 14 von 31
    Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schale.
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    Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schale.
  • 15 von 31
    Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles gut.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles gut.
  • 16 von 31
    Fülle jetzt den Teig in die Form. Dazu nimmst du am besten zwei Teelöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Fülle jetzt den Teig in die Form. Dazu nimmst du am besten zwei Teelöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 17 von 31
    Ab mit den Mini-Gugelhupfen in den Ofen. Sie müssen für 25 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
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    Ab mit den Mini-Gugelhupfen in den Ofen. Sie müssen für 25 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
  • 18 von 31
    Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 10 Min. auf einem Rost auskühlen.
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    Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 10 Min. auf einem Rost auskühlen.
  • 19 von 31
    Stürze jetzt die Gugelhupfe aus der Form. Drehe die Silikonform dazu vorsichtig um und drück die Gugelhupfe vorsichtig heraus.
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    Stürze jetzt die Gugelhupfe aus der Form. Drehe die Silikonform dazu vorsichtig um und drück die Gugelhupfe vorsichtig heraus.
  • 20 von 31
    Lass alle Mini-Gugelhupfe für 30 Min. erkalten.
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    Lass alle Mini-Gugelhupfe für 30 Min. erkalten.
  • 21 von 31
    Wenn der Pudding und die Butter Zimmertemperatur haben, geht es weiter. Rühre die Butter mit den Rührstäbendes Mixers so lange schaumig, bis sie sichtlich heller geworden ist. Das dauert etwa 3 Min. .
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    Wenn der Pudding und die Butter Zimmertemperatur haben, geht es weiter. Rühre die Butter mit den Rührstäben des Mixers so lange schaumig, bis sie sichtlich heller geworden ist. Das dauert etwa 3 Min. .
  • 22 von 31
    Gib nach und nach jeweils einen Löffel von dem Pudding hinzu und rühre die Creme weiter.
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    Gib nach und nach jeweils einen Löffel von dem Pudding hinzu und rühre die Creme weiter.
  • 23 von 31
    Schneide nun die kleinen Gugelhupfe mit einem großen, scharfen Messer waagerecht durch.
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    Schneide nun die kleinen Gugelhupfe mit einem großen, scharfen Messer waagerecht durch.
  • 24 von 31
    Bestreiche die unteren Hälften der Gugelhupfe mit einem einfachen Messer mit 80 g cremiger Erdnussbutter.
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    Bestreiche die unteren Hälften der Gugelhupfe mit einem einfachen Messer mit 80 g cremiger Erdnussbutter.
  • 25 von 31
    Verteil auf der Erdnussbutter eine Schicht der Buttercreme.
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    Verteil auf der Erdnussbutter eine Schicht der Buttercreme.
  • 26 von 31
    Schnapp dir nun einen Spritzbeutel und fülle 100 g samtige Johannisbeerkonfitüre ein.
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    Schnapp dir nun einen Spritzbeutel und fülle 100 g samtige Johannisbeerkonfitüre ein.
  • 27 von 31
    Spritze etwa 1/3 der samtigen Johannisbeerkonfitüre auf die Buttercreme.
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    Spritze etwa 1/3 der samtigen Johannisbeerkonfitüre auf die Buttercreme.
  • 28 von 31
    Setze den oberen Teil der Gugelhupfe auf und drücke sie leicht an.
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    Setze den oberen Teil der Gugelhupfe auf und drücke sie leicht an.
  • 29 von 31
    Streiche deine Gugelhupfe rundherum mit der übrigen Buttercreme ein.
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    Streiche deine Gugelhupfe rundherum mit der übrigen Buttercreme ein.
  • 30 von 31
    Fülle noch 200 g Erdnuss-Krokant in eine kleine Schale und ummantel deine Kränzchen damit, indem du sie darin rollst.
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    Fülle noch 200 g Erdnuss-Krokant in eine kleine Schale und ummantel deine Kränzchen damit, indem du sie darin rollst.
  • 31 von 31
    Zum Schluss musst du nur noch die übrige Konfitüre in die Löcher der Mini-Hupfe füllen. Fertig sind deine niedlichen Frankfurter-Erdnuss-Kränzchen - guten Appetit!
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    Zum Schluss musst du nur noch die übrige Konfitüre in die Löcher der Mini-Hupfe füllen. Fertig sind deine niedlichen Frankfurter-Erdnuss-Kränzchen - guten Appetit!