Frosch-Muffins
Frosch-Muffins
Frosch-Muffins
Frosch-Muffins
Frosch-Muffins
bezahlter Inhalt

Frosch-Muffins

2 (335)
  • Einfach
  • für 24 Stück
35 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
10 Min.
Ruhen
1 Std. 10 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

24er Mini-Muffinblech, 24 Mini-Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Küchenreibe, Saftpresse, kleine Schüssel, Rost, kleines, scharfes Messer, Brettchen,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits)

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
  • 1 von 23
    Lass uns loslegen: Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du gleich zu Beginn 24 Mini-Muffinförmchen in dein Muffinblech.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lass uns loslegen: Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du gleich zu Beginn 24 Mini-Muffinförmchen in dein Muffinblech.
  • 2 von 23
    Heize danach auch schon einmal deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn die Mini-Muffins zum Backen hineingegeben werden.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Heize danach auch schon einmal deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn die Mini-Muffins zum Backen hineingegeben werden.
  • 3 von 23
    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dazu 90 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dazu 90 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 23
    Rühre die Butter weiter und lasse 75 g Zucker langsam einrieseln.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Rühre die Butter weiter und lasse 75 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 23
    Füge noch 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 TL Zitronenextrakt hinzu und verrühre alles gründlich.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Füge noch 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 TL Zitronenextrakt hinzu und verrühre alles gründlich.
  • 6 von 23
    Jetzt gibst du nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und rührst jedes für etwa eine halbe Min. unter.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt gibst du nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und rührst jedes für etwa eine halbe Min. unter.
  • 7 von 23
    Damit die Muffins besonders fruchtig schmecken, reibst du anschließend die Schale von einer der insgesamt 2 Limetten mit einer Küchenreibe ab. Du kannst die Schale direkt mit in die Rührschüssel geben.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Damit die Muffins besonders fruchtig schmecken, reibst du anschließend die Schale von einer der insgesamt 2 Limetten mit einer Küchenreibe ab. Du kannst die Schale direkt mit in die Rührschüssel geben.
  • 8 von 23
    Presse die Limetten anschließend mit einer Saftpresse aus.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Presse die Limetten anschließend mit einer Saftpresse aus.
  • 9 von 23
    Gib die Hälfte des ausgepressten Limettensaftes zum Teig und rühre alles unter. Die andere Hälfte brauchst du später noch für den Guss. 
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib die Hälfte des ausgepressten Limettensaftes zum Teig und rühre alles unter. Die andere Hälfte brauchst du später noch für den Guss. 
  • 10 von 23
    Mische anschließend 160 g Weizenmehl mit 1 ½ gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Mische anschließend 160 g Weizenmehl mit 1 ½ gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 11 von 23
    Die Mehlmischung gibst du dann mit 1 EL Milch zum Teig und verrührst alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe zu einem glatten Teig.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Die Mehlmischung gibst du dann mit 1 EL Milch zum Teig und verrührst alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe zu einem glatten Teig.
  • 12 von 23
    Fülle den Teig dann in die vorbereiteten Förmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Teelöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Fülle den Teig dann in die vorbereiteten Förmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Teelöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 13 von 23
    Und dann: Ab mit den Mini-Muffins in den Backofen. Sie müssen für 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Und dann: Ab mit den Mini-Muffins in den Backofen. Sie müssen für 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 14 von 23
    Nach der Backzeit holst du die Muffins aus dem Ofen, löst sie mit einem Teelöffel aus der Form und setzt sie auf ein Rost. Lasse die Muffins dort 10 Min. erkalten.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nach der Backzeit holst du die Muffins aus dem Ofen, löst sie mit einem Teelöffel aus der Form und setzt sie auf ein Rost. Lasse die Muffins dort 10 Min. erkalten.
  • 15 von 23
    Für die großen Froschaugen schnappst du dir nun einige Marshmallows. Schneide sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen unten etwas ab, so liegen sie später besser auf dem Mini-Muffin auf. Außerdem teilst du sie noch in kleinere Streifen, damit sie nicht mehr ganz so breit sind und auf dem Muffin noch genug Platz für Mund und Nasenlöcher ist.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Für die großen Froschaugen schnappst du dir nun einige Marshmallows. Schneide sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen unten etwas ab, so liegen sie später besser auf dem Mini-Muffin auf. Außerdem teilst du sie noch in kleinere Streifen, damit sie nicht mehr ganz so breit sind und auf dem Muffin noch genug Platz für Mund und Nasenlöcher ist.
  • 16 von 23
    Gib anschließend 150 g Puderzucker in eine kleine Schüssel, gib den restlichen Limettensaft hinzu und verrühre alles zu einer Zuckerglasur.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib anschließend 150 g Puderzucker in eine kleine Schüssel, gib den restlichen Limettensaft hinzu und verrühre alles zu einer Zuckerglasur.
  • 17 von 23
    Dann färbst du den Zuckerguss mit etwas grüner Lebensmittelfarbe froschgrün ein.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Dann färbst du den Zuckerguss mit etwas grüner Lebensmittelfarbe froschgrün ein.
  • 18 von 23
    Tauche die Muffins dann so in die Zuckerglasur ein, dass sie von oben komplett bedeckt sind. Den übrigen Zuckerguss brauchst du später noch, wirf ihn also nicht weg.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Tauche die Muffins dann so in die Zuckerglasur ein, dass sie von oben komplett bedeckt sind. Den übrigen Zuckerguss brauchst du später noch, wirf ihn also nicht weg.
  • 19 von 23
    Klebe jetzt direkt einen von 24 Zucker-Dekor-Aufleger (z.B. Münder, Bärte und Hüte) auf und lege jeweils 2 der vorbereiteten Marshmallows als Augen auf den Muffin.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Klebe jetzt direkt einen von 24 Zucker-Dekor-Aufleger (z.B. Münder, Bärte und Hüte) auf und lege jeweils 2 der vorbereiteten Marshmallows als Augen auf den Muffin.
  • 20 von 23
    Für den richtigen Durchblick spritzt du mit etwas schwarzer Zuckerschrift noch die Pupillen auf die Marshmallows.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Für den richtigen Durchblick spritzt du mit etwas schwarzer Zuckerschrift noch die Pupillen auf die Marshmallows.
  • 21 von 23
    Für die Nasenlöcher gibst du in den restlichen Zuckerguss noch etwas der grünen Lebensmittelfarbe, so heben sie sich besser vom Kopf des Frosches ab.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Für die Nasenlöcher gibst du in den restlichen Zuckerguss noch etwas der grünen Lebensmittelfarbe, so heben sie sich besser vom Kopf des Frosches ab.
  • 22 von 23
    Danach malst du die Nasenlöcher des Frosches auf. Wir haben den Zuckerguss dafür in eine Spritztüte aus einem Bogen Backpapier gefüllt.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Danach malst du die Nasenlöcher des Frosches auf. Wir haben den Zuckerguss dafür in eine Spritztüte aus einem Bogen Backpapier gefüllt.
  • 23 von 23
    Fertig sind deine zuckersüßen Frosch-Muffins, lass sie dir schmecken!
    Bild anzeigen Bild schließen
    Fertig sind deine zuckersüßen Frosch-Muffins, lass sie dir schmecken!