Gebäck-Herzen
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bezahlter Inhalt

Gebäck-Herzen

4 (40)
  • Mittel
  • für 30 Stück
50 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 50 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, kleines, scharfes Messer,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), großes, scharfes Messer, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 23
    Vermische 200 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Vermische 200 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 2 von 23
    Füge 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter(weich) und 1 Ei (Größe M) hinzu. Verrühre alles mit den Knethakendes Mixers. 
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    Füge 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter (weich) und 1 Ei (Größe M) hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers. 
  • 3 von 23
    Gibt etwas rosa Lebensmittelfarbe unter den Teig.
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    Gibt etwas rosa Lebensmittelfarbe unter den Teig.
  • 4 von 23
    Forme den Teig nun zu einer Kugel.
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    Forme den Teig nun zu einer Kugel.
  • 5 von 23
    Packe 275 g Blätterteig aus und löse ihn von dem Papier.
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    Packe 275 g Blätterteig aus und löse ihn von dem Papier.
  • 6 von 23
    Mit einem kleinen, scharfen Messer halbierst du den Blätterteig. 
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    Mit einem kleinen, scharfen Messer halbierst du den Blätterteig. 
  • 7 von 23
    Lege nun die Teige etwas auseinander.
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    Lege nun die Teige etwas auseinander.
  • 8 von 23
    Jetzt kannst du den Mürbeteig in 4 gleiche Stücke teilen.
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    Jetzt kannst du den Mürbeteig in 4 gleiche Stücke teilen.
  • 9 von 23
    Nimm eines der 4 Teigstücke und forme es zu einer Rolle in der Länge von der langen Seite des Blätterteiges.
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    Nimm eines der 4 Teigstücke und forme es zu einer Rolle in der Länge von der langen Seite des Blätterteiges.
  • 10 von 23
    Forme die anderen 3 Teigstücke genauso.
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    Forme die anderen 3 Teigstücke genauso.
  • 11 von 23
    Lege jeweils eine Rolle an die lange Seite der beiden Blätterteigstücke. Lasse dabei etwa 2 cm Platz zum Rand.
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    Lege jeweils eine Rolle an die lange Seite der beiden Blätterteigstücke. Lasse dabei etwa 2 cm Platz zum Rand.
  • 12 von 23
    Drücke die Mürbeteigrollen zur Mitte hin etwas platt, sodass sich der Teig in der Mitte fast berührt.
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    Drücke die Mürbeteigrollen zur Mitte hin etwas platt, sodass sich der Teig in der Mitte fast berührt.
  • 13 von 23
    Lege die Blätterteigkanten über den Mürbteig und falte diese übereinander. Das machst du mit dem anderen Blätterteigstück genauso.
     
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    Lege die Blätterteigkanten über den Mürbteig und falte diese übereinander. Das machst du mit dem anderen Blätterteigstück genauso.  
  • 14 von 23
    Damit du den Teig gleich besser schneiden kannst, gib ihn für 30 Min. in den Kühlschrank.
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    Damit du den Teig gleich besser schneiden kannst, gib ihn für 30 Min. in den Kühlschrank.
  • 15 von 23
    Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
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    Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
  • 16 von 23
    Leg dir schon mal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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    Leg dir schon mal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 17 von 23
    Jetzt kannst du die Teigstränge mit einem großen, scharfen Messer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.
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    Jetzt kannst du die Teigstränge mit einem großen, scharfen Messer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.
  • 18 von 23
    Lege die Teigstücke auf das Backblech und forme ein Herz.
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    Lege die Teigstücke auf das Backblech und forme ein Herz.
  • 19 von 23
    Schneide nun noch mit einem kleinen, scharfen Messer die Teigscheiben an der Herzspitze durch. 
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    Schneide nun noch mit einem kleinen, scharfen Messer die Teigscheiben an der Herzspitze durch. 
  • 20 von 23
    Dann drücke unten den Teig fest zu einer Spitze zusammen, sodass eine Herzform entsteht. 
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    Dann drücke unten den Teig fest zu einer Spitze zusammen, sodass eine Herzform entsteht. 
  • 21 von 23
    Nun kannst du deine Teigherzen in den Backofen geben. Sie müssen für etwa 15 Min. in der Mitte des Ofens backen. Die Herzen sind fertig, wenn der Blätterteig goldbraun ist.
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    Nun kannst du deine Teigherzen in den Backofen geben. Sie müssen für etwa 15 Min. in der Mitte des Ofens backen. Die Herzen sind fertig, wenn der Blätterteig goldbraun ist.
  • 22 von 23
    Während die ersten Herzen backen, kannst du auf einem Bogen Backpapier die nächsten Teigscheiben vorbereiten. Auch diese  Spitzen drückst du fest zu einem Herzen zusammen.
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    Während die ersten Herzen backen, kannst du auf einem Bogen Backpapier die nächsten Teigscheiben vorbereiten. Auch diese  Spitzen drückst du fest zu einem Herzen zusammen.
  • 23 von 23
    Nimm die Herzen nach der Backzeit aus dem Ofen und lasse sie auf einem Rost etwa 15 Min. erkalten. Dann kannst du sie vernaschen.
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    Nimm die Herzen nach der Backzeit aus dem Ofen und lasse sie auf einem Rost etwa 15 Min. erkalten. Dann kannst du sie vernaschen.