Gebäck-Herzen
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Gebäck-Herzen

29
  • Mittel
  • für 30 Stück
50 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 50 Min.

Zutaten

200  g
Weizenmehl
1  gestr. TL
Backpulver
80  g
Zucker
1  Pck.
Vanillezucker
100  g
Butter
1
Ei (Größe M)
etwas
rosa Lebensmittelfarbe z.B. Dr. Oetker "4 Lebensmittelfarben"
275  g
frischer Blätterteig

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel,  2 Knethaken,  Mixer,  kleines, scharfes Messer,  2 Bögen Backpapier,  großes, scharfes Messer,  Rost.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Vermische 200 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Vermische 200 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Füge 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter (weich) und 1 Ei (Größe M) hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers. 
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Füge 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter (weich) und 1 Ei (Größe M) hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers. 
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Gibt etwas rosa Lebensmittelfarbe unter den Teig.
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Gibt etwas rosa Lebensmittelfarbe unter den Teig.
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Forme den Teig nun zu einer Kugel.
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Forme den Teig nun zu einer Kugel.
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Packe 275 g Blätterteig aus und löse ihn von dem Papier.
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Packe 275 g Blätterteig aus und löse ihn von dem Papier.
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Mit einem kleinen, scharfen Messer halbierst du den Blätterteig. 
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Mit einem kleinen, scharfen Messer halbierst du den Blätterteig. 
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Lege nun die Teige etwas auseinander.
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Lege nun die Teige etwas auseinander.
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Jetzt kannst du den Mürbeteig in 4 gleiche Stücke teilen.
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Jetzt kannst du den Mürbeteig in 4 gleiche Stücke teilen.
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Nimm eines der 4 Teigstücke und forme es zu einer Rolle in der Länge von der langen Seite des Blätterteiges.
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Nimm eines der 4 Teigstücke und forme es zu einer Rolle in der Länge von der langen Seite des Blätterteiges.
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Forme die anderen 3 Teigstücke genauso.
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Forme die anderen 3 Teigstücke genauso.
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Lege jeweils eine Rolle an die lange Seite der beiden Blätterteigstücke. Lasse dabei etwa 2 cm Platz zum Rand.
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Lege jeweils eine Rolle an die lange Seite der beiden Blätterteigstücke. Lasse dabei etwa 2 cm Platz zum Rand.
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Drücke die Mürbeteigrollen zur Mitte hin etwas platt, sodass sich der Teig in der Mitte fast berührt.
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Drücke die Mürbeteigrollen zur Mitte hin etwas platt, sodass sich der Teig in der Mitte fast berührt.
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Lege die Blätterteigkanten über den Mürbteig und falte diese übereinander. Das machst du mit dem anderen Blätterteigstück genauso.
 
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Lege die Blätterteigkanten über den Mürbteig und falte diese übereinander. Das machst du mit dem anderen Blätterteigstück genauso.  
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Damit du den Teig gleich besser schneiden kannst, gib ihn für 30 Min. in den Kühlschrank.
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Damit du den Teig gleich besser schneiden kannst, gib ihn für 30 Min. in den Kühlschrank.
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Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
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Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
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Leg dir schon mal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Leg dir schon mal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Jetzt kannst du die Teigstränge mit einem großen, scharfen Messer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.
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Jetzt kannst du die Teigstränge mit einem großen, scharfen Messer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.
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Lege die Teigstücke auf das Backblech und forme ein Herz.
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Lege die Teigstücke auf das Backblech und forme ein Herz.
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Schneide nun noch mit einem kleinen, scharfen Messer die Teigscheiben an der Herzspitze durch. 
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Schneide nun noch mit einem kleinen, scharfen Messer die Teigscheiben an der Herzspitze durch. 
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Dann drücke unten den Teig fest zu einer Spitze zusammen, sodass eine Herzform entsteht. 
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Dann drücke unten den Teig fest zu einer Spitze zusammen, sodass eine Herzform entsteht. 
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Nun kannst du deine Teigherzen in den Backofen geben. Sie müssen für etwa 15 Min. in der Mitte des Ofens backen. Die Herzen sind fertig, wenn der Blätterteig goldbraun ist.
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Nun kannst du deine Teigherzen in den Backofen geben. Sie müssen für etwa 15 Min. in der Mitte des Ofens backen. Die Herzen sind fertig, wenn der Blätterteig goldbraun ist.
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Während die ersten Herzen backen, kannst du auf einem Bogen Backpapier die nächsten Teigscheiben vorbereiten. Auch diese  Spitzen drückst du fest zu einem Herzen zusammen.
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Während die ersten Herzen backen, kannst du auf einem Bogen Backpapier die nächsten Teigscheiben vorbereiten. Auch diese  Spitzen drückst du fest zu einem Herzen zusammen.
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Nimm die Herzen nach der Backzeit aus dem Ofen und lasse sie auf einem Rost etwa 15 Min. erkalten. Dann kannst du sie vernaschen.
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Nimm die Herzen nach der Backzeit aus dem Ofen und lasse sie auf einem Rost etwa 15 Min. erkalten. Dann kannst du sie vernaschen.