Geburtstags-Cupcakes
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bezahlter Inhalt

Geburtstags-Cupcakes

4 (161)
  • Einfach
  • für 12 Stück
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
20 Min.
Ruhen
1 Std. 15 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost,  Spritzbeutel, Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Stell gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
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    Stell gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
  • 2 von 19
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
  • 3 von 19
    Gib 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 19
    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 19
    Hinzu gibst du noch 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale. Verrühre alles gründlich.
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    Hinzu gibst du noch 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale. Verrühre alles gründlich.
  • 6 von 19
    Jetzt gibst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
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    Jetzt gibst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
  • 7 von 19
    Vermische in einer kleinen Schüssel300 g Weizenmehl und 3 gestrichene TL Backpulver.
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    Vermische in einer kleinen Schüssel 300 g Weizenmehl und 3 gestrichene TL Backpulver.
  • 8 von 19
    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 9 von 19
    Jetzt gibst du noch die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
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    Jetzt gibst du noch die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
  • 10 von 19
    Jetzt verteilst du den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten 2 Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Jetzt verteilst du den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten 2 Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 11 von 19
    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen nun für 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen nun für 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 12 von 19
    Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Löffel zu Hilfe.
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    Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Löffel zu Hilfe.
  • 13 von 19
    Setz die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost und lass sie für etwa 20 Min. erkalten.
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    Setz die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost und lass sie für etwa 20 Min. erkalten.
  • 14 von 19
    Gib 200 g Schlagsahne und 200 g Frischkäse in eine Rührschüssel und schlage sie zusammen mit 1 Päckchen Sahnesteif und 50 g Puderzucker steif.
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    Gib 200 g Schlagsahne und 200 g Frischkäse in eine Rührschüssel und schlage sie zusammen mit 1 Päckchen Sahnesteif und 50 g Puderzucker steif.
  • 15 von 19
    Färbe die Creme nun mit etwas roter Lebensmittelfarbe rosa ein.
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    Färbe die Creme nun mit etwas roter Lebensmittelfarbe rosa ein.
  • 16 von 19
    Gib die Creme anschließend in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20). 
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    Gib die Creme anschließend in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20). 
  • 17 von 19
    Dann spritzt du sie kreisförmig von außen nach innen auf die Muffins. Mache von außen nach innen kreisende Bewegungen und bewege dabei den Spritzbeutel langsam nach oben.
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    Dann spritzt du sie kreisförmig von außen nach innen auf die Muffins. Mache von außen nach innen kreisende Bewegungen und bewege dabei den Spritzbeutel langsam nach oben.
  • 18 von 19
    Anschließend bestreust du die Cupcakes nach Belieben mit etwas Zucker-Konfetti und einigen Zucker-Herzen.
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    Anschließend bestreust du die Cupcakes nach Belieben mit etwas Zucker-Konfetti und einigen Zucker-Herzen.
  • 19 von 19
    Zuletzt schmückst du die Cupcakes mit 12 Kuchenkerzen, und schon sind sie bereit für das Geburtstagskind.
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    Zuletzt schmückst du die Cupcakes mit 12 Kuchenkerzen, und schon sind sie bereit für das Geburtstagskind.