Geburtstags-Kuchen
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3 (299)
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
30 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 235  g
    Butter
  • 305  g
    Weizenmehl
  • 150  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 1  Prise
    Salz
  • 4 
    Eier (Größe M)
  • 3  gestr. TL
    Backpulver
  • 4  EL
    Milch
  • 2  geh. EL
    Back-Kakao
  • 50  g
    weiße Kuvertüre
  • 50  g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • einige
    Zuckerstreusel

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, 2 Gefrierbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 24
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 24
    Um ein Anbacken des Kuchens zu vermeiden, gib noch 2 gehäufte EL Weizenmehl in die Form und verteile es durch Drehen und Klopfen. Das überschüssige Mehl schüttest du aus der Form heraus.
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    Um ein Anbacken des Kuchens zu vermeiden, gib noch 2 gehäufte EL Weizenmehl in die Form und verteile es durch Drehen und Klopfen. Das überschüssige Mehl schüttest du aus der Form heraus.
  • 3 von 24
    Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon einmal vor. Stell ihn dazu auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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    Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon einmal vor. Stell ihn dazu auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
  • 4 von 24
    Gib 225 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 225 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 24
    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
  • 6 von 24
    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre beides gründlich.
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    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre beides gründlich.
  • 7 von 24
    Jetzt gibst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
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    Jetzt gibst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
  • 8 von 24
    Mische 275 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 275 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 9 von 24
    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 10 von 24
    Nun gibst du die restliche Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrührst auch dies mit dem Mixer.
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    Nun gibst du die restliche Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrührst auch dies mit dem Mixer.
  • 11 von 24
    Jetzt kommt die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform. Am besten nimmst du einen Esslöffel und verteilst den Teig Löffel für Löffel rundherum in der Form.
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    Jetzt kommt die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform. Am besten nimmst du einen Esslöffel und verteilst den Teig Löffel für Löffel rundherum in der Form.
  • 12 von 24
    Zum übrigen Teig fügst du 2 gehäufte EL Back-Kakao und 2 EL Milch hinzu. Verrühre dies noch einmal kurz mit dem Mixer.
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    Zum übrigen Teig fügst du 2 gehäufte EL Back-Kakao und 2 EL Milch hinzu. Verrühre dies noch einmal kurz mit dem Mixer.
  • 13 von 24
    Gib nun den dunklen Teig auf den hellen und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
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    Gib nun den dunklen Teig auf den hellen und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
  • 14 von 24
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 15 von 24
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
  • 16 von 24
    Stürze den Kuchen nun auf ein Rost.
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    Stürze den Kuchen nun auf ein Rost.
  • 17 von 24
    Lass den Kuchen auf dem Rost etwa 1 Std. erkalten.
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    Lass den Kuchen auf dem Rost etwa 1 Std. erkalten.
  • 18 von 24
    Wenn der Kuchen erkaltet ist, geht es an die Dekoration. Zerkleinere 50 g weiße Kuvertüre und 50 g Zartbitter-Kuvertüre und gib sie in jeweils einen von 2 Gefrierbeuteln.
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    Wenn der Kuchen erkaltet ist, geht es an die Dekoration. Zerkleinere 50 g weiße Kuvertüre und 50 g Zartbitter-Kuvertüre und gib sie in jeweils einen von 2 Gefrierbeuteln.
  • 19 von 24
    Beide Gefrierbeutel verschließt du nun dicht und gibst sie in einen kleinen Topf mit heißem Wasser, so dass die Schokolade schmilzt. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Beide Gefrierbeutel verschließt du nun dicht und gibst sie in einen kleinen Topf mit heißem Wasser, so dass die Schokolade schmilzt. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 20 von 24
    Wenn die Schokolade flüssig ist, nimmst du die Beutel aus dem Wasser, trocknest sie ab und schneidest mit einer Schere eine kleine Ecke vom Beutel ab. Fang mit der Zartbitter-Kuvertüre an.
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    Wenn die Schokolade flüssig ist, nimmst du die Beutel aus dem Wasser, trocknest sie ab und schneidest mit einer Schere eine kleine Ecke vom Beutel ab. Fang mit der Zartbitter-Kuvertüre an.
  • 21 von 24
    Jetzt sprenkelst du die Kuvertüre über den Kuchen. Dabei kannst du Kreise ziehen oder den Beutel einfach hin und her bewegen.
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    Jetzt sprenkelst du die Kuvertüre über den Kuchen. Dabei kannst du Kreise ziehen oder den Beutel einfach hin und her bewegen.
  • 22 von 24
    Das gleiche machst du mit der weißen Kuvertüre. Schneide eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab und verteile die flüssige Schokolade über dem Kuchen.
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    Das gleiche machst du mit der weißen Kuvertüre. Schneide eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab und verteile die flüssige Schokolade über dem Kuchen.
  • 23 von 24
    Auf die noch feuchte Schokolade verteilst du nun einige Zuckerstreusel in verschiedenen Sorten, ganz nach deinen Vorlieben.
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    Auf die noch feuchte Schokolade verteilst du nun einige Zuckerstreusel in verschiedenen Sorten, ganz nach deinen Vorlieben.
  • 24 von 24
    Zuletzt steckst du noch einige Geburtstagskerzen in den Kuchen, und schon ist er bereit für das Geburtstagskind.
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    Zuletzt steckst du noch einige Geburtstagskerzen in den Kuchen, und schon ist er bereit für das Geburtstagskind.